水豆腐是很普遍的食物，水豆腐中的营养成分是很丰富多彩的，豆腐的做法也是十分多的，在其中最普遍的作法便是家常豆腐，烧家常豆腐的情况下，酱是更为常见的，不一样的地区生活中豆腐的做法是不一样的，所应用的酱也是不一样的，东北地区的炖豆腐常常会采用东北地区的面酱，下边详细介绍东北地区炖豆腐的粉丝的做法。

东北地区炖豆腐的粉丝的做法

水豆腐切片，切完葱段预留

锅中留油，油烧放进葱段，酱，水

大酱汤调准下水豆腐，略微添豆豆糖，跟酱一起调鲜，吃到糖味便是糖放多了

十分上下便可起锅了，还记得翻锅

炖豆腐

生产隶属特色菜疫苗 所有

生产特性疫苗 水豆腐嫩，汤味鲜，营养丰富。

生产原材料疫苗

水豆腐三块，猪肉片一两，熟油菜子段、烟笋、熟红萝卜片、香莱段适当。调料：盐、鸡精、生姜水、大蒜、葱、姜片各少量。

制作过程

(1)、将水豆腐切割成三角块或是方块条块，用热水烫一下；

(2)、锅内放小量油，油热用葱、姜片沸腾，随后放进熟油菜子段、烟笋、熟红萝卜片稍爆锅，加上适当汤，见汤对外开放进盐、生姜水、水豆腐、 再用温火炖四五分钟，放上鸡精、香莱段就可以起锅。

水豆腐是由大豆制做而成，因而，水豆腐中也含有豆类食品中的多种营养。

水豆腐是一种高蛋白的食物，豆类食品蛋白质是大豆蛋白中的引领者，消化率贴近100%，其碳水化合物构成也十分有效，基本上包括身体需要的全部碳水化合物。

如果是黄豆立即烹饪服用，身体对其蛋白的消化吸收消化率仅有65%上下，而做成水豆腐吸收率能够提高到90%以上。

水豆腐中含有优质蛋白质，每100g水豆腐中含钙量约164mg，针对补充人体中的优质蛋白质，非常不是喜欢荤腥的群体，水豆腐是补钙补锌上品。

水豆腐中除开钙元素外，还含有铁、钾、锌、硒等身体需要的营养元素，常吃水豆腐，有利补充身体的营养元素。

此外，水豆腐还含有B族维生素，B族维生素针对保持身体的皮肤新陈代谢、红细胞转化成、中枢神经系统平稳等，都是有优良的生理作用。

水豆腐中含有大豆卵磷脂，大豆卵磷脂是除开蛋白、维他命外的第三大营养素，针对保持心脑血管身心健康十分有利。

作用与功效

⒈服用水豆腐能够防电磁辐射，加速基础代谢，能够益寿延年。

⒉补充雌激素

水豆腐中带有很多的雌性激素——黄酮素。因此 ，多吃豆腐还能够非常好地补充雌激素。

⒊对医治老年人便秘有益处

老人由于年纪的关联，消化道不太好，常常会出現便秘，而水豆腐是流食，非常容易消化吸收。因此 ，权威专家建议老人多吃豆腐，进而降低便秘。

⒋女性更年期的“守护神”

合理的防止骨质疏松、乳腺癌和男性前列腺的产生。

⒌防止心血管疾病

大豆蛋白粉明显减少血液胆固醇、甘油三酯和密度低蛋白，不但能够防止结肠癌，还有利于防止心脑血管病症。

⒍减少乳腺癌的概率

制作豆腐的黄豆中带有大豆卵磷脂，可调节乳腺对雌性激素的反映，日本妇女尿中的大豆异黄酮浓度值为英国、西班牙女性的100~1000倍，这与日本的人们常吃黄豆相关，也是日本国各相欧洲国家对比乳腺癌发病率较低的一个原因。除此之外，还能够合理的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的产生。

⒎抗血管

制做黄豆中带有的人参皂甙，消除身体氧自由基，具备明显的防癌特异性，具备抑止肿瘤体细胞的生长发育，抑止血小板聚集，抗血栓的作用。

⒏滋补清热解毒健康养生

水豆腐为滋补清热解毒健康养生食品，常食之，可益气、清热解毒润肺、生津解渴、清理胃肠。更适合湿热体质、口臭口干、胃肠不清、热症后调理者服用。现代科学确认，水豆腐除有提升营养成分、促进消化、提高胃口的作用外，对齿、骨骼的成长发育也甚为有利，在造血机能中可提升血液中铁集团的成分。