土豆茄子和番茄能够说成三种十分生活中的菜，家家户户都是有，也常常会吃，尤其是在新鮮长出去的时节里边，吃的频次数最多，土豆茄子和番茄，能够极致的融合在一起，并且无论是以口味上，還是味儿上全是非常棒的。

辅材：盐小勺，鸡精1/4勺，花椒面小勺，八角茴香2颗，姜2片，朝天椒2个

流程：

1、最先，将洗好的番茄、马铃薯、紫茄子、朝天椒切割成块。

2、将姜切割成片状，放小量植物油。

3、等油煮熟(冒一丝烟)，放进番茄、马铃薯、四季豆煸炒，添加适量盐，放进朝天椒煸炒至出小量料汁。

4、添加两小盘子水，将生姜片八角茴香放进，煮至烧开将猪肉罐头倒进，加些盐，低火慢炖，待料汁浓稠放进鸡精就可以起锅。

食物提前准备

五花肉、东北大酱、马铃薯、红萝卜、八角茴香、麻椒、八角茴香、面酱、葱、 大白菜、菌类等

制做流程

1、锅给油烧开，放进肥的五花肉爆锅断生，

2、放进面酱、葱段煸炒，放进番茄再次爆锅出辣椒油， 3、放进剩下的五花肉、八角茴香、麻椒、八角茴香，煸炒1分鐘

4、先放进马铃薯，相继放进别的蔬菜水果(大白菜、菌类、红薯粉条先没放) 煸炒匀称，

5、加少量水，盖上盖子文火炖大约5分鐘，

6、放进红薯粉条和大白菜，再次炖至料汁粘稠，放进适当的盐和味精。

食物提前准备

五花肉、宽豆角,马铃薯,四季豆(是长的蓝紫色的)葱，姜，蒜，麻椒(少量)

制做流程

1、葱，姜切一片，蒜用刀拍开就可以了;肉切成片，长豆角洗完后扒开，四季豆切割成棱形块，记牢马铃薯不能用刀割，要用铁的汤勺一点一点的刨开，还记得块不必很大，要不容易难以和其他的东西炖到一起。

2、油煮沸后把麻椒放进锅中，出麻椒香气时，入肉，煸炒一会

3、当肉掉色，也就是五分熟上下，先放进马铃薯与肉一起炒，炒一会觉得马铃薯沒有那麼生涩了，把长豆角、四季豆一起倒进炒一会、再倒进少量生抽炒一会(大概五到八分钟上下吧)。

4、添加水放进葱，姜，蒜，八角茴香，盐，盖锅炖。等要起锅时放进味精就可以了

5、如果喜爱吃香菜的，起锅再切一些香莱碎屑放到菜的上边，如果有喜爱甜味的还可以放一两个青椒。