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悦爱问答
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经腌渍之后的干蒜不但可以最大限度的保存干蒜的营养元素及健康养生作用，并且其口味更优了，更火爆了。平时备制干蒜做为调味品，有需要烧菜的情况下使用方便。可是我们了解腌渍干蒜也是有很多注重的，假如技巧不善或是干蒜未充足晾干，那麼是十分影响口味的，其次也非常容易霉变。
1、干的蒜头想制成美味的腌蒜，需要提早解决一下。最好是的作法是把蒜头表层的蒜皮所有除掉，获得里边白白嫩嫩的情况，由于蒜头晾干时，也仅仅把他的蒜皮晾干，里边大蒜瓣的水份并沒有很多外流，把他们取下之后立即腌渍，会让腌好之后的蒜头口味脆爽，非常美味。
干蒜的腌渍方式
1、干蒜的腌渍方式和新鮮蒜头的腌渍方式类似能够 腌渍成糖酷口感，还可以腌渍成咸蒜，还能够腌渍成五香口感。想把它腌渍成糖酷口感童年，就需要把白砂糖和醋及其小量食盐放到一起，调为料汁，腌渍成咸蒜时，只需要提前准备盐和冷水就可以。五香气的腌蒜在腌渍前则需要提前准备老红糖和盐及其生抽酱油也有五香粉等调味品。
