海货是最可以令人大块朵颐，而又彻底不必担心是不是由于多吃而增胖。由于海货的发热量成分要比其他肉类食物低多了。当然对比于其他作法，将海货制成滋补汤，其因为作法比较口味淡，因而更不必担心多吃会造成肥胖症。可是做海货但是大菜，并并不是每一个人都是做海鲜汤的。

生产原材料疫苗

大白菜一棵、碎瑶柱10个、 油2汤匙、枸杞子10克、干虾米1一茶匙、芡粉1汤勺、生抽酱油1汤匙、盐1汤匙、黑胡椒粉1/2汤匙

生产作法疫苗

1.大白菜清洗撕片，放进开水中焯烫1 分鐘上下至熟，随后取下放进碗中装盘。碎瑶柱用温开水侵泡5 分鐘上下预留。

2.起油锅，放进干虾米，文火炒成香气出后，倒进瑶柱再次炒一会儿， 加沸水和枸杞子煮4 分鐘，再放盐、生抽酱油、黑胡椒粉搅拌。

3.把煮好的料汁浇入装好盘的大白菜上，最终用水淀粉勾芡就可以。

豆腐皮约85克，中虾约250克，绑带约150克，鲜鱿鱼约4两，160克，虾米音乐1汤勺，姜1片，香菜少量，水6杯。

腌制料：盐1/2汤匙，水淀粉1/4汤匙，色拉油、白胡椒粉各适当。

作法

1、 虾去壳、除肠，切割成双飞状，用盐清洗，冲净，抹干水份，绑带解除冻结，抹干水份，大鱿鱼去内脏器官和蓝紫色衣，清洗，刮花切件，将各海货料添加腌制料翻拌，腌约10分钟，放进开水中烫一烫，即捞起来，控干水份。

2、 虾米音乐用温开水清洗，控干，豆腐皮自来水冲净，撕破。

3、 烧滚油半汤勺，进行爆香生姜片、虾米音乐，添加水烧滚，放进豆腐皮滚20分钟，添加海货，候再滚，即下香菜，以少量盐调料便出。

1.人体脂肪

海货小动物的人体脂肪含很多不饱和脂肪，一般在常温状态呈液體。从鱼身的一般成份看来，脂肪率转变较大 ，如亚太地区沙脑鱼的转变范畴是2-12%，鲭鱼是1-20%。脂肪率按季节变换是淡水鱼的特性之一。鱼的不一样位置，脂肪率也不一样，典型性的事例是蓝鳍金枪鱼的人体脂肪多的一部分达到25% 以上。一般腹部的肉中脂类超过背部肉。银鳕鱼的人体脂肪多集中化在肝脏。淡水鱼脂肪率高的阶段是生卵早期，这时候水份少，是味儿最佳时机，并且这一阶段淡水鱼集中化在一定水域，因此 鱼获量也大，称为渔主汛期。脂类海货肉中的脂类与服用肉一样分成组织脂类和贮藏脂类。组织脂类主要是不饱和脂肪酸质，贮藏脂类主要是凡士林三酸脂。

2.蛋白

鱼类的主要成分是肌原纤维蛋白，除此之外也有肌浆蛋白质和肉栽培基质蛋白，碳水化合物构成和鱼的品种沒有多少关联，基本上同样。除开贝壳类中胱氨酸成分高外，鱼类的碳水化合物构成在贝壳类、虾、墨斗鱼中也是基本同样，也和服用肉的碳水化合物构成基本同样，因此 ，海货的营养成分和服用肉一样高。可是鱼类中的蛋白和服用肉中的不一样，鱼类中的基质蛋白成分低，肉质地软，再有就是肌动血蛋白和肌球蛋白比服用肉的蛋白不稳定，非常容易霉变，需要非常留意。