如今年青人的工作压力是十分大的，很多人平常都是有饮酒的习惯性，有的人根据饮酒来缓解压力，大家都了解经常喝酒对人人体的伤害是非常大的，如今目前市面上市场销售的酒，大部分全是勾调出去的，有的人以便减少白酒的度数，给酒里边放水，可是又怕白酒兑水喝对人人体危害，实际上白酒兑水喝是不容易对人人体危害的。

纯粮酒降度的难题到底是什么？

影响美观大方

纯粮酒中98%-99%是酒精和水，剩余的是占1%-2%的少量成份，关键包含酯、醛、酸这些。而这种少量成份中的绝大多数，只溶解乙醇而不溶解水。 因此 在纯粮酒放水稀释液后，原本溶解乙醇中的成份，由于酒精浓度减少而溶解来产生沉定，促使原本透亮的酒，越来越混浊的奶白色酒。

影响口味

这一更强了解了。一切的健康饮品，要想维持口味都不可以单纯性的放水。不相信你能试一下果粒橙加水的觉得。非常是我国白酒以香味丰富多彩而出名，单纯性添加水时，纯粮酒口味的被毁坏消失殆尽，让人咽不下。 因此 ，在减少酒精度数的另外，要维持纯粮酒洁白无瑕的颜色、确保纯粮酒美丽动人的口味，是一个很繁杂难点。 七十年代，各种酿酒厂的持续实验降度，却均告失败。造成那时候许多人觉得，在我国纯粮酒降至40度下列，是天方夜谈。

纯粮酒的降度技术性，经历几十年的发展趋势，早已在原来的基本上，发展趋势出大量更健全的技术性。但归结为而言，全是对于于在降度后口味和视觉效果上的2个问题对症治疗。

混浊失光的问题的处理

失光是由于降度有溶解物，而根据吸咐、过虑、离子交换法、膜分离技术等方法，就可以将这种溶解的沉定类化合物祛除。

以吸咐方式为例子，常常应用的是活性碳。它是多孔材料，而这种孔洞可以很多的吸咐降度后造成的混浊物质，并且还没有副作用。

但过虑后的酒，口味就淡而无味了，需要中后期的勾调加工工艺开展修复。殊不知那样益处也是比较突出的，那便是促使纯粮酒中的乙醇、杂醇油等危害成份足以大幅的减少。

酒质口味缺少问题的处理

这就需要勾调技术性来开展填补，即用不一样年代、批号、口味的调味酒，来除掉说白了的“水味”和淡而无味的觉得，这一全过程比上一个全过程更有科技含量。 由于既要考虑口味规定，又要避免 繁杂成份的溶解，因此 非常磨练一个调酒的水准，可以说决策酒质量口味的重要，便是调酒的工作经验与技术性。

因此 ，纯粮酒降度也并不是一件一件容易的事情。另一个更显而易见的客观事实是：我国白酒，要是是认真酿制，无论近视度数高矮，都是有好的商品。