每一个地区都是有归属于自身当地的美食特色，别的的地区虽然能学去大约，可是却没有办法做的纯正，广东潮汕有归属于自身本地的特色美食，例如无米青稞饼，玻璃球等，很多人都喜欢吃广东潮汕的特色美食，可是又不可以常常跑到广东潮汕去吃，实际上能够选择自己在家里学着做一做。下边教大伙儿潮州美食的做法大全。

生产主要材料疫苗鲜蚝(杜蛎)250克，鸭蛋3个，蒜头20克，水淀粉75克，猪板油150克，鸡精1克，鱼露5克，辣酱5克。

生产作法疫苗

1、先将鲜蚝仔用冷水浸洗干净，用生粉水调均匀，并将蒜头切割成细砂放进，另外添加鸡精、鱼露搅拌备用。鸭蛋打撒预留。

2、用旺火烤热平鼎有充足关注度后，添加少量动物油，将蚝仔、粉水混合成浆状，用匙再调合之后鼎，剥开薄薄的1片，煎至成型后，下半份鸡蛋液，煎至金，翻转面，倒地剩下之鸡蛋液，又煎高于一切碟，洒上少量白胡椒粉，并伴上芫荽叶。服用时沾上广东潮汕独有的鱼露。

生产特性疫苗美味酥香，酥而不够硬，脆而不软。是广东潮汕名小吃之一。

生产菜式疫苗无米粿

生产主要材料疫苗番薯粉，苋菜

生产作法疫苗

1、无米粿的粿皮制作方法是，先将番薯粉添加相等的冷水，搅拌均匀;锅中放进冷水(冷水的份量应是番薯粉的二倍)，放炉烧起至水滚沸，添加白矾(按1000克水添加5克白矾的占比)，倒进番薯粉，搅拌均匀，成白米粥一样的粘稠(应该比糊略稠)，待其半生不熟的情况下，即端玄火位，待其凉后才应用。(如隔一夜后应用，实际效果更强)。把粉团分为硬粒，卷成环形薄皮。

2、馅的制作方法是：苋菜逐一清洗，切成约一厘米小段，炒过，调料。包无米粿的情况下，要用番薯粉做培粉，因粿皮水分含量大，故在裹皮的情况下，手式要轻，能包起来就可以，包后上笼屉煮熟。食当下鼎煎至两面呈金，并配上辣酱为调料，更感健脾开胃可口。

生产特性疫苗无米粿外白内翠，味儿浓厚，是正宗的广东潮汕民俗小吃。

生产菜式疫苗玻璃球

生产主要材料疫苗特等水淀粉、甜芋泥、绿豆畔、虾米音乐

生产调料疫苗五香粉、芝麻油、鸡精、葱根粒、胡椒粉、食盐

生产作法疫苗

皮制作方法：先用沸水将水淀粉冲成面糊状用劲拌和至水淀粉糊有延展性。把粉团分为硬粒，卷成环形薄皮。

咸馅制作方法：将绿豆畔清洗去机壳煮熟，用面棍将其压幼，添加虾米音乐茸，经腌渍过煮开的赤肉粒、生蒜茸，加入鱼露、白胡椒粉、鸡精，炒匀即成。甜馅的制选用红豆沙或芋泥。

将水淀粉制成的包包上包馅制成小球形，放进笼屉煮熟，放进盛滚油盆就可以。

生产特性疫苗晶白全透明，如意讨人喜欢。老少适合。