小笼包是尽管说成一个普通民众的物质，可是它却摆脱了国境，出国留学出外的工作人员还可以吃到美味可口的小笼包。小笼包可以说是在馍馍的基本上发展趋势而成的，馒头的做法非常简单，因为它沒有包馅，只需要揉面团。小笼包的包馅有很多，粉絲的、大白菜的这些，在其中也有一种是慕斯蛋糕小笼包。那慕斯蛋糕小笼包要怎么做呢？

原材料：小麦面粉1000克，老肥250克，大豆油25克，碱适当。 作法：

1、小麦面粉倒在砧板上，加老肥，温开水500克，合成发酵面团。待酵面进行，添加适量烧碱溶液，揉匀，稍饧。

2、将面糊搓发展条，每100克揪1个面剂，将面剂搓条形，用擀面棍擀成宽正方形面片，再刷上大豆油，稍撒干小麦面粉，随后从左至右叠起来，备用。

3、把剂两边各自包严，擀成宽椭圆型饼，再用花刀在饼坯上边碾成棱形块纹路。

4、待炒锅气短时，将饼坯摆入屉内，用灶火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼正中间横切面一刀，将饼轻轻地磕动，见起层时，码入盘里。 三原的千层油饼，层多丝细，松绵不油腻，是渭北的著名特色小吃。千层油饼的关键原材料是白面粉和猪里脊肉。把面揉好后，擀成三分厚的面片，抹上猪里脊肉和花椒面，卷起来再切发展每条，一条一条擀成一分半厚的面片，切成细丝，叠成每一个重九钱的圆油馍。上笼蒸时，先铺平一层薄面片，油馍摆放再盖一张薄面片。下笼后，油馍2个一合，放到菜盘里，就着甜浆、酸菜吃，非常鲜美有滋味。

原材料：小麦面粉、鲜牛奶、发酵面（发面）、碱、果干、蓝莓干、糖、食用油。

做法：

1.将小麦面粉再加发醇的面、鲜牛奶、蛋清，加温开水搓成面糊，发醇十分钟，再添加适量的碱揉匀，掐成100克尺寸的面坯预留；

2.果料切割成蓝莓干尺寸的丁，和蓝莓干一起翻拌；

3.将面坯擀成半圆型的擀面皮，刷过油，撒上果料，折回再擀开，将两边再折回，擀成正方形，光朝向上，即成发面饼；

4.将搞好的发面饼醒十多分钟，摆入屉内，灶火蒸20分钟即成。

提醒：果料可依据自身的口感挑选。特性：颜色雪白明亮，果料味特香。

发面饼的发热量很高,减肥瘦身的尽量避免吃 每豪克摊煎饼含230卡路里发热量！！每豪克食用油含898卡路里的发热量。

照每一张饼连和带烙用30克算得话应当在每豪克含发热量500卡路里上下！ 测算也简易，便是每豪克烙饼的热量 常用服用油的热量＝总发热量（稍有出入） 发面饼的作法：

原材料：小麦面粉500克，盐5克，猪大油一丝。

作法：

1、热开水至80度，活一多半小麦面粉，留意要绵软的觉得；

2、面略微凉，兑冷水活剩余的面；重要一定要绵软（这里应最留意），醒发20分钟；

3、控制面板铺平，把面摊匀成3-4mm厚，把猪大油、盐先后匀称的刷在擀面皮上；

4、把擀面皮从一端刚开始翻卷，揉成直徑4-6厘米的面卷，随后从两边刚开始，反过来方位，对卷，卷到中央，叠起来起來，匀称的摊至5-8mm薄厚。 5、炒锅放小量油，烧开，把饼放入锅中，温火，反复，直到烂熟，出锅就可以。

注：此作法工作经验的成份十分大，因而想描述很清晰也难以，将就一下吧，多训练会取得成功的。作出的发面饼，一定要表皮酥，壤多，味儿香。

发面饼的作法为： 用面糊加碱放糖，随后搓成大片状，匀称撒上一层如糖动物油丁的清甜味包馅，再从两侧向蹭一折，以后擀成片状，并选用上面一样方式，再叠成什么价格，如盯反复，约叠成12层以上时，擀干上屉，用灶火蒸15～20分钟就可以。食时切割成块，条理清楚，绵软甘甜。