哈蜊是一种营养成分十分高的食物，例如含有高蛋白食物，此外也有多种多样矿物原素，特别是在哈蜊的含铜量及其含钙都十分高，并且含有的人体脂肪量是很少的，这促使哈蜊变成十分火爆的肉制品，例如吃海蛎子具备减少胆固醇的功效，下边教大伙儿把海蛎子用来吃的几类时兴方式。

哈蜊的作法：

辣炒花蛤

原材料

海蛎子，青红椒，葱蒜，生抽酱油，米酒，糖，芝麻油

作法

1、原材料用刀解决好；

2、活蛤焯水，张口就可以捞起来；

3、热锅中，放进葱蒜煸香；

4、放进青红椒煸炒，烹入米酒、生抽酱油、盐、少量糖；

5、倒进海蛎子迅速煸炒；

6、熄火，淋芝麻油，摆盘。

葱姜炒花蛤

原材料

蛤蜊，姜片，葱段，鲜红色椒丝，水豆豉粒，生抽，糖料，酒，水淀粉

作法

1.锅中放冷水煮沸后，倒进蛤蜊，见壳伸开就捞出，备用。

2.炒菜锅里加点油烧开后放进水豆豉粒和椒丝炒香。

3.倒进蛤蜊煸炒两下后添加葱段和姜片。

4.最终添加生抽，糖，米酒，，用水淀粉汁水淀粉勾芡，摆盘即成。

酱爆蛤蜊

原材料

蛤蜊，香油一茶匙，海鲜酱一勺，米酒一勺，姜，葱，植物油

作法

1.提前准备一盆冷水，放适量盐，让水成盐水，把蛤蜊泡在盐水中，再滴一几滴植物油，侵泡二到三小时，让蛤蜊把细沙吐尽

2.把侵泡过的蛤蜊清洗干净，沥水

3.提前准备一个小盘子，用一茶匙香油，一勺海鲜酱，一勺米酒，三勺冷水的占比调配成料汁。葱切条，葱根和葱青分离，姜切条

4.锅中加水放两块姜烧开后，倒进蛤蜊，煮一分钟上下，待蛤蜊伸开，捞起来沥水备用

5.起油锅，进行爆香姜片和葱根

6.把刚刚调准的料汁倒进锅中，烧开

7.倒进焯山泉水的蛤蜊，迅速煸炒至料汁包囊住蛤蜊，出锅，撒葱段。