提及糊涂面，大家都是想起河南省的洛阳市，到过河南安阳的人都了解，本地的特色美食是比较丰富的，特别是在面点类型十分多，糊涂面便是在其中十分有意味着的一种，这道面吃起來十分可口，制作过程中会配搭许多蔬菜水果，并且吃完以后很健脾养胃，下边就教大伙儿做洛阳市糊涂面的纯正方式。

洛阳市糊涂面的纯正作法：

1、肉粒用白胡椒粉、米酒腌上。

2、红萝卜切细条。

3、西兰花清理干净，洒水预留。

4、水豆腐切小傅，锅中放煎炸，略微炸狠点，黄发黄焦的。

5、腌好的丝袜高跟鞋也下锅，过下油。忘记了照相。

6、葱、姜、蒜下锅，炒成香气。

7、放进萝卜条、西兰花，炒过后，放进水豆腐丁、肉粒，加盐、十三香等调料。

8、鲜面条放砧板上，扯碎一点，那样起锅好装饭。最好焖面，是买的。

9、另出锅，水开，倒进棒子面水，烧开，放鲜面条煮开。

10、面煮开后，把炒好的菜装进去，略微煮下，放味精、芝麻油、撒上芝麻。

11、盛入碗中，倒上油辣子，撒上碎花生，香呜呜、热腾腾。

洛阳市糊涂面

1准备工作：蒜切成片、葱切条、将芹菜叶择下清洗、棒子面放水搅拌均匀（冷水，未过提前准备的棒子面就可以）

2炒菜锅里加植物油加温，放进麻椒炒出香味，随后将麻椒取下，放进葱段炒出香味

3放水，放进花生仁，水烧开后倒进棒子面

4再度煮沸后添加鲜面条，适度拌和不许鲜面条黏锅。

5鲜面条熟后放进芹菜叶，搅拌均匀，加盐

6烧菜汤勺加点油置放火上烧开，将准备充分好的大蒜放进油中，随后将汤勺全部放进锅中。

留意：因为汤勺中的水温较高，放大蒜时尽可能杜绝，将汤勺放进锅中是会有冰溅的状况，最好用盖子遮住，避免 烫伤。