小龙虾十分价格昂贵，大多数是人经济发展标准有限，买不起小龙虾。龙虾是渔业养殖的，饲养十分便捷，且味儿也是十分好，因此大家吧对小龙虾的激情迁移来到龙虾上。小龙虾的做法十分多，口感也多，价钱也十分适合。龙虾最令人苦恼的便是龙虾的壳，十分难剥，那麼有哪些简易的方式吗?

吃龙虾的时节又来到，龙虾形近虾而甲壳硬实。成身长约5.6~11.9公分，总体色调包含鲜红色、棕红色、淡粉色。背部是酱深红色，两边是淡粉色，含有橘黄或乳白色的黑斑。甲壳一部分近灰黑色，腹部反面有一契形花纹。幼虾体为匀称的深灰色，有时候具灰黑色波浪纹。螯细长。甲壳中间不被网眼状间隙隔开，甲壳上显著具颗粒物。额剑具侧棘或额剑端部具刻线。前爪是深红色与灰黑色，有亮橙红色或微鲜红色包块。稚虫和雌虫的前爪的背景色能够是深褐色。头顶尖长，常常有轻度刺或包块，包块一般具锐利的脊柱。龙虾身材很大呈圆柱状，甲壳坚厚，头胸甲稍侧扁，外侧缘除海螯虾科外，不与口前板痊愈，侧缘都不与胸部腹甲和胸肢尖部痊愈。颈沟显著。第1触须较简短，双鞭。第2触须有较比较发达的鱼鳞。3对颚足都具外肢。步足全为单枝型，前3对螯状，在其中第1对非常强劲、坚厚，故又称螯虾。末2对步足简易、爪状。鳃为絮状鳃。假如你是“小龙虾控”，看见一只只肥红美丽的的龙虾在眼下颤动，没有理由撩拨你的味觉?可是只是能吃小龙虾，那还算不上完全的“控”，要会恰如其分地为小龙虾去壳那才叫牛。

第一步撕下虾钳，并吞掉虾钳里边的肉。随后把虾脑与虾身份开，一手握着虾身，一手抓着虾脑，轻轻地一扭虾脑与虾身分离出来，不必您吃鳃和头顶的那一段“屎袋”。

第二步两手用劲将虾毂弄碎。另外舒张压第二节虾头。

第三步，握紧龙虾尾，轻轻地拔出来虾身里的虾仁。

第四步，抽虾线。当虾仁取下后，轻轻地扯开虾后身上的那片乳白色的皮，你只需要把它挑出就可以了。单需要留意的是，虾线抽走，后身上的那片乳白色的皮可千万别扔，那但是虾的身上虾青素数最多的地区。虾青素具备抗氧化性、延缓衰老、抗肿瘤、防止心脑血管病症的功效。随后你也就能够大块朵颐了。

绝大多数店家在制做龙虾以前会把虾线除掉，可是那样做会使虾仁疏松影响口味。因而，一店家以便能让吃客们品味到最美味的龙虾，经常有心将虾线留有，交给吃客们自身去抽。