谈起濑尿虾，大伙儿可能都不清楚它是一种哪些虾，实际上这就是皮皮虾，一些地区也称之为虾爬子。濑尿虾是虾的一种，大家平常吃的虾的一种。濑尿虾营养成分高，价格较为便宜，因而大家十分喜欢吃。濑尿虾的作法类型多，大家吃着也很美味，可是濑尿虾的虾头十分硬实，很不易去壳。

虾爬子别名虾蛄，别称别称螳螂虾、琵琶虾、喇蛄虾、皮皮虾等，归属于甲壳纲虾蛄科，穴居于细沙质的浅深海、沿海地区近海浅水区细沙或岩礁缝隙内，在我国沿海地区均有生产。

虾爬子的生长习性和虾、蟹类似，每一年5月生卵，因此 4月更是它肥硕美味的情况下。已过四五月，下一个吃虾爬子的时节就需要在9月之后了。虾爬子的肉细致细嫩，营养丰富。诸多海鲜产品中味儿称做最美味。东北话叫“虾爬子”，北京话叫“皮皮虾”，广东省叫它“撒尿虾。

服用虾爬子的最好月为每一年的四--六月间，这时，它的肉质地更为圆润。一般来讲，母的虾爬子的块头沒有公的那么大，而另一个区别公和母的方法是一般，母的虾爬子的颈部位置都是有一个乳白色的“王”字，公的虾爬子在大爪下各自有一个细细小爪。

和挑鱼一样，假如虾的色调发光、发白，那麼便是新鮮的虾，假如色调较为黑，没亮，那麼便是不新鮮的虾。除此，还能看虾脑，假如虾脑皮软，看起来快掉的模样，那么就并不是新鮮的虾。还能够从虾的前爪上边看，前爪泛红的虾也不是新鮮的，发白才算是好虾。尽管死的虾爬子仍可食，可是，在购买时假如早已酸软，发红的皮皮虾都为不新鮮的，最好是不必选购。

去皮

1、先去头，用手把握住虾爬子背部拇指和别的四指各自捏紧两边(当心被刺)，将木筷从颈部插进直至尾端，渐渐地向外用劲，使肉和壳分离出来就可以!

2、也有一种方式便是反着来，捏紧尾端，用一只木筷从尾壳与肚子联接的绵软处插进，直至颈部，向两边用劲使其分离就可以，此方式手指头不易被扎伤