徐州市是苏北地区最大的城市，也是关键的枢纽站之一，其大城市影响力是显而易见的。此外，徐州市的特色美食也吸引住着许多的本地人甚至是异地前去去玩的游人。徐州市的特色美食有：地锅鸡、羊方藏鱼、啥汤、霸王别姬、蜜三刀、把子肉、梅花糕、八股炸油条、桂花树酥糖、烙馍，针对在徐州市或是去徐州市玩的游人，这种全是不能错过了的特色美食。

地锅鸡是徐州市一道知名的特色小吃。最开始是渔夫们出门必需的食材，那时候自然环境简单采用泥锅下边取火上边烧菜的方法，锅边集齐混沌皮，以后经出事了改进在猜到添加鸡脯肉因而而出名。美味可口，口味然。

2.羊方藏鱼

羊方藏鱼是一道古时候就十分知名的正宗江苏菜，至今已有早已有4300很多年的历史时间。牛肉中置放解决好的鱼再再加调味品开展烹制让鱼类味儿和牛肉味儿混和在一起味儿十分美味。通道能感受到牛肉软烂食香，内藏鱼类细嫩。在徐州市十大特点小吃排行榜中排行第二。

3.啥汤

啥汤这道小吃的名字得来源于乾隆南巡历经徐州市时品味过此汤後，啧啧赞叹，问卖汤者：“这是啥汤?”卖汤者机敏的回应：“皇帝说的没错，这就是啥汤”这姓名一直沿用，被皇上封为“天下第一羹”。以老母鸡汤做火锅底料，添加麦仁、面条干海带丝等。营养丰富，口感与众不同。

霸王别姬这家常小菜是江苏省的一道特色美食，主要是以便留念孙尚香。食物中的姬”同“鸡”楷音，野生甲鱼又叫“鳖”，与“别”楷音，这道菜的名字由此而来。这家常小菜的造型设计幽美里边的肉型有的象凤蛋，有的象长豆角;背甲四周绵软的鳖裙，给肉食者以绝佳的艺术美。

5.蜜三刀

蜜三刀这道特色小吃被清朝乾隆皇上品味后钦点为皇宫御点。是本地特点传统式特色小吃之一，也是土特产的八大样居首。姓名来自，每片上边的三道刀纹。调配出的料浆美味可口，味儿甘甜柔软，再再加白芝麻的香气在本地极其知名。在徐州市十大特点小吃排行榜中排名第五。

6.把子肉

把子肉是将15CM长的五花肉与猪排骨用蒲草捆在一起，另配上凉拌菜玩牌在其中一同服用。这家常小菜尽管看上去白肉许多可是吃起來肥实而不腻口，很有嚼劲。另配上一碗大米饭饭浇上美味鲜香的汁水，吃起來满口出油，回味无穷绵长，口口留香。

7.梅花糕

梅花糕是古时候时皇室的的专用点心。外形是橙黄色，它的样子和美华类似、颜色诱惑，因而名叫梅花糕。关键用白小麦面粉，红豆沙，糖猪里脊肉丁做成再再加红豆沙、苹果酱、果干等开展配备使梅花糕的味儿更优美味爽口。

八股炸油条在徐州市有着几百年的历史时间，它是由八条河面并拢随后炸成。色调金黄色，八条分布均匀。吃起來香酥爽口，分成有车轱辘形和椭圆型二种。关键原材料是：小麦面粉、碱、食用碱粉、食用油也有食盐。这道特色美食对熟度的把控规定奥球较高，需要恰好炸至橙黄色才可以起锅。

9.桂花树酥糖

桂花树酥糖是古都徐州市的知名土特产点心，关键以白芝麻，精面粉，纯蜂蜜，麦芽糖浆，白糖，南桂花树等特制而成，能够立即服用，开水冲饮，味儿更优，因其香味浓香，营养成分滋养，是中老年十分钟爱的甜品。

10.烙馍

烙馍是徐州市民俗独有的中式点心，用未发醇的面烙成。是细早饭的优选食材之一，通道有嚼头，既压饿，以有健齿功效。面十分柔韧性、又筋软。徐州市一直广为流传着一首民谣歌曲：“圆溜溜小饼径尺长，根根馓条黄脆香。外软里桃酥卷馓，送于抗金英雄尝。”