想来很多人都吃过水激馍，这类特色小吃原先的姓名叫浸水馍，据了解，这道特色美食最开始始于商丘市，到现在早已有着悠久的历史，早已变成了一道传统式特色美食，归属于标准的豫菜，水激馍吃起來焦黄内嫩，味儿十分甘甜，下边就教大伙儿做水激馍的恰当方式流程。

水激馍的作法：

原材料

主要材料：馍馍。

辅材：糖汁。

菜谱作法

1、将馍馍切割成寸许长、手指头般大小的馍锭儿，干后放进40度上下的开水中浸湿。

2、放进滚油中炸成橙黄色，捞起来后急速放进提早备好的稀糖汁中，经二三秒钟后捞起来就可以。

小提示

因糖汁中有冰，馍炸好后要放到水中激一下，因此叫“水激馍”。

水激馍本名浸水馍，起源于商丘古城归德府的一种汉人传统式美味小吃，归属于豫特色菜。制成品颜色艳丽，外焦里浓，美味可口。因糖汁中有冰，馍炸好后要放到水中激一下，因此叫水激馍。流传明朝阁老沈鲤（河南商丘人）每一次接待客人，必要祖传的水激馍上菜。

作法：

做法是将馍馍切割成寸许长、手指头般大小的馍锭儿，干后放进40度上下的开水中浸湿，再放进滚油中炸成橙黄色，捞起来后急速放进提早备好的稀糖汁中，经二三秒钟后捞起来，制成品颜色艳丽，外焦里浓，美味可口。因糖汁中有冰，馍炸好后要放到水中激一下，因此叫“水激馍”。

历史人文：

一段幽美的小故事来过历史时间文化之乡商丘市的顾客，莫不为品尝到商丘市水激馍而觉得考虑。商丘市水激馍以典型性的传统式口感誉满中华，并为国外顾客赞叹不已。商丘市水激馍本名浸水馍，起源于历史悠久的归德（商丘市）城。传说故事，曾做了明朝阁老的沈鲤（河南商丘人）在京都当官时，每一次接待客人，必备故乡的水激馍。这一美味可口的造成，有一段幽美的小故事。沈鲤80岁辞官，皇上来归德府探望他，宴上明确提出要品味归德名产。沈鲤将自身的家菜水激馍相赠，皇上吃后十分称赞，说成“饱了那般福气”，并问及水激馍的由来。沈鲤说，以往，她家雇了个穷光蛋做厨工。这厨工十分勤俭节约，家人吃剩余的馍放做了，他总不舍得扔，用浸水了浸，煎炸后放到糖汁里浸拌，随后给府里的佣大家吃。沈鲤发觉后，让厨工也给他们送一份来。他吃完一口，感觉美味无比，便让厨工常常给他们做这类馍吃，并为此做为美味可口招待客人。顾客们感觉美味，便让家聘主厨到沈府学做水激馍。此后，归德官衙的酒席上，便多了这家常小菜。