依照不一样的加工工艺，过桥米线的归类有很多种多样，例如细过桥米线、粗过桥米线，但这只是是加工工艺的差别，原料是类似的，即全是以稻米为原料做成。不一样总宽的过桥米线通常有不一样的口味，配搭不一样的汤底食物调味品，也会出现许多的味儿，过桥米线具备丰富多彩的营养成分，是一道很理想化的营养快餐食品。

过桥米线做为中华传统的特色小吃，很多人都喜欢吃，过桥米线往往遭受很多人的热烈欢迎，除开过桥米线自身的香味口味外，也有汤味醇香的大骨汤，繁忙工作之余吃一碗香甜可口的细过桥米线，确实是一件幸福的事儿。　　做为过桥米线大家族中的一个组员，细米线的做法可以说有自身的特点，细过桥米线特性：过桥米线柔糯鲜美、调料独特、调料丰富多彩、制做细致、汤味醇香。因此备受大家顾客的钟爱。

细过桥米线的汤底有几十种珍贵中草药材熬料而成，消费者嗅到我们的老母鸡汤，有感而发的说：“老母鸡汤滚三滚，仙人站不住。”即然过桥米线那么美味，您一定急不可耐的想要知道米线的做法，如今我也为您详解细米线的做法。

细米线的做法详解

食物

过桥米线、料包、蔬菜、鸡卤、鸡骨架、海菜、虾米皮，碎花生仁。

流程/方式

1、熬大骨汤。用鸡骨架熬料大骨汤，准备好鸡骨架和香辛料包，按時间熬料大骨汤，把握好時间熟度。一般30分钟就可以了，会使大骨汤香味十足。

2、炮制鸡卤：鸡卤的炮制有一定的步骤，能够放进热锅冷油、添加点郫县豆瓣酱，随后把切完的姜蒜末放进，添加切完的鸡脯肉煸炒，这个时候一定要文火炒，放些糖，酱油和适当的酒酿，添加大骨汤炖15分鐘上下，最终加盐、鸡精、味精就可以了。

3、制做过桥米线。大骨汤和鸡卤搞好了之后，就该制做细过桥米线了，能够事前把米糊用热小水泡软备用，炒菜锅里放进热锅冷油、郫县豆瓣酱、姜蒜末、随后添加蔬菜，添加熬好的大骨汤，放进细过桥米线慢炖，盐、鸡精、味精、白砂糖适当。起锅后放海菜、虾米皮，碎花生仁，香莱、鸡卤。

实际上细米线的做法并并不是十分复杂，一般人全是能够学好的，可是假如您需要做出好的口感就需要有好的大骨汤秘方，再加必要的佐料，你也能够作出一手美味可口的过桥米线。