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大豆卵磷脂是从大豆里面提取出来的。大豆卵磷脂在我们生活中的功效与作用是非常多的，它可以延缓我们衰老的速度，预防心脑血管疾病的发生。另外，大豆卵磷脂还可以让脂肪迅速的分解，让肝脏代谢的速度变快，从而起到保护肝脏的功效与作用。

大豆卵磷脂又叫大豆蛋黄素。它是一种纯天然的保健品，只要我们好好的利用它，就可以给我们带来很多有益之处。在生活中可能还有很多人对于大豆卵磷脂到底有哪些功效与作用还不是很了解。今天，就让我们一起来具体的了解一下吧！

1、延缓衰老：大豆卵磷脂具有延缓衰老的功效与作用。我们人体细胞新陈代谢都是细胞膜在进行控制的。当我们年纪变大的时候，细胞膜的能力也会衰退，这时候我们细胞的修复能力、再生能力、活性就会降低，就会导致我们衰老。而细胞膜是卵磷脂构成的，所以大豆卵磷脂可以提高我们细胞膜的功能，让我们的细胞新陈代谢的速度变得正常，从而延缓我们的衰老速度。

2、预防心脑血管疾病：大豆卵磷脂还具有预防心脑血管疾病的功效与作用。大豆卵磷脂可以有效的分解附着在我们血管壁上的胆固醇和脂肪，把它们乳化成细小的粒子，然后被肝脏顺利的代谢出去。这样就可以软化我们的血管，清理掉我们体内的过氧化物，降低血液的粘稠程度，起到预防心脑血管疾病的功效。比如高血压、冠心病、脑溢血等，都可以起到预防作用。

3、保护肝脏：大豆卵磷脂还具有保护肝脏的功效与作用。当我们在平时的生活中不注意饮食的健康，就容易导致我们的肝脏受到损害。这样我们肝脏合成磷脂的能力也会降低。当我们体内磷脂胆碱不足的时候，就会导致脂肪肝的形成，甚至引起肝硬化、肝癌，会严重的威胁到我们的生命健康。大豆卵磷脂可以让脂肪迅速的分解，让肝脏代谢的速度变快，从而起到保护肝脏的作用。

我们日常生活中经常会食用大豆，做法也是多种多样，蒸、煮、焖、炖，或者打豆浆，做豆浆。大豆为什么会受到人们青睐呢？原因在于其富含大豆卵磷脂。那么，大豆卵磷脂又是什么呢？它有什么功效与作用呢？今天就带您一起了解大豆卵磷脂。

什么是大豆卵磷脂

自然界中各种油料中都含有磷脂，但其含量并不相同，在几种常见的油料种子中，以大豆和棉籽最多，油菜籽次之，可以形成工业化生产的是以大豆为主。大豆卵磷脂是精制大豆油过程中的副产品。目前市面上常见粒状的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质，再经加工、干燥之后的产品。纯品大豆卵磷脂为棕黄色蜡状固体，易吸水变成棕黑色胶状物。在空气中极易氧化，颜色从棕黄色逐步变成褐色及至棕黑色，且不耐高温，80℃以上便逐步氧化酸败分解。

（给大家附上大豆卵磷脂的报道，让大家对大豆卵磷脂有个更全面的认识哦！）

大豆卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三养分素”。但是，真实了解大豆卵磷脂的人却很少，卵磷脂在中国也仅仅少数人享受的“贵族食物”。而在发达国家，卵磷脂已成为很遍及的养分食物了。听说，美国人如今连烧饭也用上了卵磷脂，煮出的米饭颗粒丰满、晶莹剔透，香味溢人。那么，卵磷脂都有哪些保健功用呢？

——为我们的健康保驾护航

卵磷脂的特点与功效：

卵磷脂作为一种功能性的健康食品，虽然不是立即见效，但有着全面、长远、稳定的效果，同时又没有药物的副作用，因此医学家们本着其特性，经过大量的研究表明，其对以下疾病的预防都有非常好的作用。

肝脏病：

长期以来，营养学家和医学家们公认卵磷脂对人与动物的肝功能具有保护作用。泽瑟尔博士在一项试验中发现，在试管中生长的肝细胞会因为缺乏卵磷脂而死亡。他还在动物实验研究中发现，进食缺乏卵磷脂的饮食仅数星期，肝功能就会出现异常，而且患肝|癌的比率显著提高。他还在研究中发现，随着现代文明病的日益增多，酒精和高胆固醇成为脂肪肝、肝硬化的两个重要因素。而卵磷脂的解酒作用和它强大的乳化作用，可以充分保护肝细胞，同时还可以促进肝细胞的活化和再生，增强肝功能，从而有效降低酒精性肝硬化、脂肪肝等疾病的患病率。

心脏疾病：

在２０世纪６０年代，科学家们就发现卵磷脂可能具有保护心脏的作用，在进一步的研究中，终于证实卵磷脂对心脏健康有积极作用。这是因为它能调节胆固醇在人体内的含量、有效降低胆固醇、高血脂及冠心病的发病率。

促进大脑发育，增强记忆力：

美国北卡罗来纳州ＤＵＫＥ大学心理学教授药学博士沃伦来克在报告中提到：用卵磷脂饲育怀孕的大鼠，其后代在智力测验（迷宫测试）中，记忆力显著优于未饲育卵磷脂的大鼠的后代。北卡罗来纳大学营养学部教授及主任，会议的首席专家，医学博士、药学博士史蒂文?泽瑟尔在大会贺词中说：“总结有关卵磷脂的所有研究成果，我们应当特别建议怀孕妇女服用适量的卵磷脂，这对于她们的婴儿的智力发育是很重要的。”美国食品与药物管理委员会（ＦＤＡ）规定，所有婴儿食谱中都要适量补充卵磷脂。

动脉硬化症（高血压、心肌梗塞、脑溢血）：

据资料表明，动脉硬化的患病率几乎与人的年龄同步增长。通常，动脉硬化是从中年开始的，但是随着人们大量摄入肉食和脂肪，动脉硬化的发病有年轻化的趋势，而且男性多于女性，动脉硬化患者通常都患有高脂血症，胆固醇含量较高，同时高血压、冠心病、心肌梗塞、脑溢血的患病率也相应较高，实验表明，食用卵磷脂能显著降低高血脂、高胆固醇，从而预防动脉硬化。

皮肤病：

卵磷脂是人体每一个细胞不可缺少的物质，如果缺乏，就会降低皮肤细胞的再生能力，导致皮肤粗糙、有皱纹。如能适当摄取卵磷脂，皮肤再生活力就可以保障，再加上卵磷脂良好的亲水性和亲油性，皮肤当然就有光泽了。另外，卵磷脂所含的肌醇还是毛发的主要营养物，能抑制脱发，使白发慢慢变黑。

老年痴呆症：

脑部的神经传导物质（乙酰胆碱）减少是引起老年痴呆的主要原因，而“胆碱”是卵磷脂的基本成分，卵磷脂的充分供应将保证机体内有足够的胆碱与人体内的乙酰结合为“乙酰胆碱”，从而成为大脑提供充分的信息传导物质，有效地防止老年痴呆症的发生。

糖尿病患者的营养品：

卵磷脂不足会使胰脏机能下降，无法分泌充分的胰岛素，不能有效地将血液中的葡萄糖运送到细胞中，这是导致糖尿病的基本原因之一。如每天食用２０克以上的卵磷脂，则对糖尿病的康复作用是相当显著的。很多病人甚至可不必再注射胰岛素。特别是对糖尿坏疽及动脉硬化等并发症患者更为有效。

可消除青春痘、雀斑并滋润皮肤：

人体内含有许多毒素，特别是在肠道内。当这些毒素含量过高时，便会随着血液循环沉积在皮肤上，从而形成色斑或青春痘。卵磷脂正好是一种天然的解毒剂，它能分解体内过多的毒素，并经肝脏和肾脏的处理排出体外，当体内的毒素降低到一定的浓度时，脸上的斑点和青春痘就会慢慢消失。卵磷脂还具有一定的亲水性，并有增加血红素的功能。如果每天服用一定量的卵磷脂，就能为皮肤提供充分的水份和氧气，使皮肤变得光滑柔润。

能有效化解胆结石：

体内过多的胆固醇会发生沉淀，从而形成胆结石，胆结石９０％是由胆固醇组成。胆汁中的主要成分是卵磷脂，此外还有水份、胆固醇、矿物质及色素等，卵磷脂可以将多余的胆固醇分解、消化及吸收，从而使胆汁中的胆固醇保持液体状。如果每天摄取一定量的卵磷脂，可以有效地防止胆结石的形成，对已形成的胆结石也能起到化解的作用。

适宜人群

1、"三高"人群，欲防治。心脑血管疾病者。

2、欲提高记忆力和预防老年痴呆症者。

3、过量饮酒或肝功能失常者。

4、胆结石患者。

5、糖尿病患者。

6、皮肤粗糙，有黄褐斑、老年斑者。

据说，清血管、降血脂，大豆卵磷脂~长期服用，让血脂有效降低，血管更健康，身体越轻松，远离疾病从亲近自然开始。