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月见草之谜

柳叶菜科。二年生草本，株高达1.2米，直立，多分枝。叶互生，狭披针形，叶缘具波状齿。穗状花序生枝顶，花黄色，径4厘米，子房下位。花后结蒴果，种子多数。

种子含油，油脂植物。傍晚开花，花大美丽，也是草本花卉。

月见草是一种在傍晚开黄花的植物，这种颇有些别致的特性使得它在很久以前就受到了关注。在欧美，月见草油有漫长的使用历史，通常人们用来治疗湿疹、消炎、更年期症状、月经前期综合征等等。到了现代，还有人用来治疗心血管疾病、糖尿病、哮喘甚至癌症等等。

不过，在美国，它是以“膳食补充剂”的名义销售的。也就是说，它并不需要审查和认证，只要没有人吃出立竿见影的问题，主管部门就不会过问。只是，它不能宣称能够治疗任何疾病——如果在中国宣称的那些功能在美国出现，厂家就会受到追究。

有人担心这些治疗痛经的药物的副作用，于是各种看起来无毒无害的疗法应运而生。月见草油就是被神化的痛经杀手之一。

【PMS经前症候群与月见草】

月见草是人体合成各种激素、前列腺素、贺尔蒙...等内分泌物质的重要来源，补充月见草也间接维护了内分泌物质的平衡，因此另一个受惠的症候群就是女性最苦恼的经前症候群PMS。

简单的说，PMS患者大多有缺乏前列腺素所需的必需脂肪酸（EFAs），且雌激素荷尔蒙（Estrogen）与泌乳激素（Prolactin）偏高，因此引起诸多生理与心理的失调与不适，最常见的标准症状为：生理面有－胸部肿胀、胸部疼痛、头痛、头部沉重、发热。心理面有－嗜睡（昏沉疲倦）、嘴馋、急躁、忧郁、容易情绪失控。

15岁至50岁的女性中，约有超过50%是PMS患者。藉由月见草补充必须脂肪酸，合成EFAs以平衡体内分泌，在多组实验对照下，共同的统计成果是：每天服用1-2颗0.5g的月见草油，改善PMS的成功率达70%，若一天服用八颗，改善率高达83%。

【湿疹与异位性皮肤炎】

我们常称有异位性皮肤炎的人是「体质」的问题，通常患者都有程度不等的皮肤问题，易干痒，常因不明原因过敏，在气候变化剧烈或极端的环境下，皮肤无法提供必要的保护，也让患者痒痛难耐。所谓「体质不好」，有一个常见的原因是患者虽然有足够的必须脂肪酸的摄取，但是体内却缺乏足够的转化机制，所以还是无法合成必须的γ＿GLA等物质，这时使用月见草直接补充GLA就成了很卓越的营养补充计划。

在实验研究中，发现月见草在口服与皮肤涂抹吸收两种方式中，都有不错的成效，不过在处理湿疹时，必须涂抹月见草油在健康的部位才能吸收，若是涂抹于患部适得其反。

【月见草与皮肤】

缺乏必须脂肪酸，会使人的皮肤发生水分散失、干燥老化...等症状，德国研究人员曾利用一种能测量皮肤光滑度的仪器，来研究月见草油对皮肤的影响，结果发现不管是用口服还是直接涂抹，月见草油都能让实验对象的皮肤更光滑更有活力。这类的实验更鼓舞研究人员对指甲、眼角、头发等身体表面各部位做更深入的研究与测试，结果发现月见草油的应用层面是广泛的，这使得许多知名的药妆业者纷纷采取月见草油作为保养品的重要而高档的成分。

月见草，只是一种开着美丽黄花的小植物；它一点儿也不起眼，就像路旁常见的野花野草一样。月见草喜欢生长在沙地里，荒废的土地、铁路的沿线和乡下的路旁，都可以见到它的芳踪。现在，除了它原本的生长地之外，我们也可以在农田中，发现成片的月见草；农人把它当成经济作物来种植了！月见草的种子收成之后，就可以提炼出非常有价值的月见草油！

月见草，又叫做「晚樱草」；但是严格来说，它不是「樱草」的一种；它应该属于石南科植物，庭院常见的山字草和高代花，就是它的亲戚。

月见草的花，是明亮的黄色，和真正的樱草很像；而月见草都在傍晚开花，因此有人称它为「晚樱草」。月见草开花的时间非常奇特：晚上六至七点时，几乎随时都会有八到十朵香气浓郁的月见草花儿正遭绽放着。如果隔天是阴天，这些花儿就可以持续绽放到一整天；如果次日是阳光普照的好天气，这些花儿很快就会枯萎。在英国，六月底到八月中的时间，正是月见草的花季。

依照植物分类学专家的分析，月见草是属柳叶菜科（Oenotherae），其学名是由希腊字「酒」和「猎」两个组合成的。以植物命名方式来说，这是指这个植物的根 — 也许是柳叶菜类 — 吃起来有种「酒」的味道。另一种解释是：食物用这种植物，可以减轻酒醉的不舒服；这一点和现代的研究相吻合。

根据记载，月见草做成的草药可以作为止血剂和镇定剂；而月见草油对于治疗胃肠问题、气喘、百日咳、妇女病和伤口愈合，都有相当的帮助。

根据研究，七万年前墨西哥和中美洲地区，就已经有月见草生长。月见草也曾经在北美洲大量生长，但是碰上了四次的冰河时期；每次都几乎被冰河摧毁。幸好每次都有一些月见草幸存，继续在北美洲繁衍下去。

美洲的印第安人，在数百年前就会利用月见草了。根据民俗学的研究，一个名叫「福莱必优?欧吉宝」的部落，最早发现了月见草的医药价值。他们将整颗月见草泡在温水中，制成糊状膏药治疗淤伤；他们也利用月见草治疗皮肤问题和气喘；甚至从月见草的根部萃取汁液，治疗咳嗽。

慢慢的，月见草的生长地，开始从美洲扩展到世界各地。1614年，植物学家最先将月见草，由维吉尼亚州带到欧洲做植物学的研究。

十八世纪时，大多数的月见草都是「偷渡」到英国 — 当时有许多载运棉花的货船，由美洲开往英国；由于棉花很轻，船只很容易晃动，因此船员们就用美洲的泥土作为压舱物，增加船身的重量来稳定船只。当船到达英国之后，这些泥土就被倾倒在港口附近；泥土中夹带的月见草种子，就这样漂洋过海到了英国。现在许多像利物浦这样的大港，附近茂盛的月见草，都是这样来的！

在欧洲，开始有人发现月见草的神奇功效，并且称他为「国王的万灵丹」。不过，这几世纪以来，除了少数几位特别的植物学家之外，很少有人注意到月见草。直到本世纪初，才开始有些科学家，研究月见草的工业价值，看看它可否用来制作颜料等。

1917年，一位名叫恩来（Unger）的德国科学家，发现月见草的种子，可以利用轻油提炼出15%的油脂，1919年，贺德斯卡和拉伏特发表一份药物学论文，首先详细分析这个油脂。他们发现：利用乙醚，可以从月见草种子种萃取出14%的油脂；这个油脂不同于已知的油酸和亚麻油酸；他们就将这个新发现的油脂命名为「γ亚麻油酸」，1927年，有三位德国的科学家，重复贺德斯卡和拉伏特的实验，对「γ亚麻油酸」（GLA）的化学结构有更深入的了解。

22年后，利物浦大学工业化学系的生化学家J?P?莱礼（Riley）博士，阅读了这三位德国的科学家实验报告，对月见草油产生浓厚的兴趣；因而决定用新的技术和仪器，重新研究。莱礼博士在墨西塞郡的南港附近沙丘上，采集月见草；再将它晒干，分离出种子并萃取油脂。最后，他得到了更纯的γ亚麻油酸。

直到1960年代，英国的科学家才开始研究γ亚麻油酸对健康的影响。第一个实验的目的是利用大白鼠，比较亚麻油酸和γ亚麻油酸的生物活性。

研究人员先饲养一群大白鼠，故意让它们缺乏必需脂肪酸；数个星期后，这些老鼠就出现了掉毛和皮肤问题等病症。再将这些生病的老鼠分成两群；一群补充常见的亚麻油酸，另一群补充罕见的γ亚麻油酸。结果非常令人惊讶；补充γ亚麻油酸的老鼠，复原的非常快；详细分析原因，发现γ亚麻油酸非常容易被人体重要的组织和器官的细胞吸收。

这个成功实验，鼓舞了许多生化学家和科学家，促使他们研究月见草油的功效。第二个实验，是测试GLA调控胆固醇浓度的能力。研究人员在兔子的食物中，添加大量的动物性脂肪，让兔子的胆固醇过高；再让兔子补充γ亚麻油酸。结果发现，兔子血胆固醇浓度，很快就降到正常范围。接着，越来越多的研究报告出炉；而月见草油和心血管疾病的关系，特别受到注意。

1960年代，许多关于月见草油的详细研究，都要归功于独具慧眼的生化学家 — 约翰?威廉；如果不是他，早期的月见草油研究报告，恐怕很快就淹没在厚重的论文中，被世人遗忘，也不会有后续的发展。当初，约翰?威廉在一家小公司，做月见草油的研究，不久，一家大的制药公司并购了这家小公司。新的公司不想制造天然萃取物的产品，因此打算终止月见草油的研究。约翰保留了这些研究计划和资料，提早退休，离开了这家公司；同时带着月见草油的后续研究计划，另寻发展。之后的一年，约翰始终无法达成心愿。幸好，有位英国赤夏郡（Cheshire）的商人，愿意资助这个研究计划；约翰就开始买进大量的月见草种子，申请研究专利，开始经营他自己的公司 — 「生物油脂」研究有限公司（Bio — Research Ltd.）。这家公司用「纳迪擞」的名字，开始生产月见草油胶囊，并且更进一步研究月见草油对健康的助益。

1970年代，许多科学家投入月见草油的研究；阿曼德?哈桑姆和麦可?克劳福医师（现在也是克劳福教授），在伦敦比较药物研究中心的纽福德研究室中，进行各种实验，发现GLA的生物活性，比较亚麻油酸高了十倍以上！

最早利用月见草油来治疗疾病，是多发性硬化症。有几位杰出的神经生理学家，曾发表一篇论文，文中提到：葵花籽油可以减轻多发性硬化症的硬化程度，还可以降低硬化复发的几率。根据哈桑姆医师实验的结论，如果葵花籽油可以减轻多发性硬化症，那么具有更高生物活性的月见草油，应该更有帮助！

1947年，在新塞大学任教的E?J?福莱德博士，尝试服用月见草油，来治疗自己的多发性硬化症。他发现：月见草油真的比葵花籽油有效！在他的推荐之下，许多多发性硬化症的患者，包括我自己，也开始服用月见草油胶囊。

有一位神经生理学家，是福德博士的同事，他决定全面推动月见草油的研究，大卫?哈洛宾（David Horrobin）医师，当时是新塞大学医学院生理系的讲师，在1970年代中期，加入了研究月见草油的行列；而他的研究方向是：精神分裂症和前列腺素与月见草油的关联。

哈洛宾医师和伦敦战士医院的阿道拉医师发现：精神分裂症的患者的体内，前列腺素E1（PGE1）的浓度特别低，而PEG1就是由体内的γ亚麻油酸变成的。这项发现，促使哈洛宾医师对PGE1和其他疾病的关系，产生强烈的好奇心；于是他到蒙特楼大学医学系，进一步探索这个问题。

这位富有冒险精神的年轻医师，深信γ亚麻油酸具有无穷的发展前景；因此他说服了一家农业土地公司的负责人，集合几个商业集团的资金，在1978年成立了「依发摩」有限公司，专门研究和贩卖月见草油。

生物油脂研究公司和依发摩公司，可说是研究月见草油的两大集团，现在也有其他的公司加入贩卖月见草油的行列；只是他们的规模较小，不容易进行深入的科学研发。

目前关于月见草油的研究，约有90%以上是由依发摩公司进行或赞助，这本书中所提到的实验和研究，最高负责人就是大卫?哈洛宾医师，他是依发摩公司和苏格兰制药公司（一家只生产月见草油的公司）的总裁。

关于月见草油的研究，仍然在持续进行中，而且越来越熟门的趋势。更多的大型研究，证实了以前的假设；新的研究方向，也在持续发展中。