风湿性膝关节炎患者宜少食高脂肪食物。食物的选择宜丰富，特别要吃富含蛋白质的食物如鸡蛋、瘦 肉、大豆制品，还可以多吃富含维生素C的蔬菜水果。维生素C可抑制炎性渗出，促进炎症吸收。

风湿活跃、关节红肿热痛的时候 ，一定不要吃辛热燥火的姜、辣椒、葱、羊肉、狗肉之类。

此外，一些食品对关节炎患者有益，然而一些食品却能加剧关节炎症状，必须引起注意。会加剧关节炎的常见食品有小麦、玉米、黑麦、糖、含咖啡因食物、酵母、麦芽酒、奶制品、桔子、柠檬、番薯等。

能诱使关节炎发作的肉类有猪肉、火腿、牛羊肉等。科研人员研究发现，如果关节炎患者能够避免这些禁忌食品的话，有70%的患者报告疼痛减轻、身体活动能力增强。

风湿性关节炎患者如果忌口太严，长年累月，反而影响营养的吸收，于疾病的康复不利。一般在病情发作期不宜吃辛辣刺激性的食物；久病脾胃功能差的患者不宜多吃生冷瓜果、虾、蟹、竹笋之类食物；若患者吃了某种食物后觉得疼痛增加或过敏则应不再食用；食用膏粱厚味的食物之后，感到胃中饱胀者，则必须改食清淡饮食；吃鸡时应去掉油腻，而不要光喝汤，因为肥鸡之汤，油在其中。

绝对忌口、过多忌口对风湿性关节炎患者康复不利，对病情有利的食物宜常食用。如关节游走性疼痛者，可多吃豆豉、蚕蛹、丝瓜等；关节疼痛重者，可多用茴香、桂皮、花椒等调味品；关节发热明显者多吃芹菜、青菜、水果等清凉食物。