最近网上有个微博谣言说“便秘吃姜皮，感冒吃姜肉”。姜有句话叫保留姜皮凉，去姜皮热。如果有便秘、口臭、口腔溃疡等热证，可以吃姜皮。感冒的话想喝红糖姜水缓解症状。姜最好去皮，只吃姜肉。专家认为，这种观点只对了一半。

中医认为，姜皮辛凉，有利于水消肿的效果。一般可用于治疗水满、排尿困难等症状。如果便秘表现为大便干燥、腹满、口干、口臭等热秘，可以用生姜皮辅助治疗。但是，便秘除了热秘还有其他类型，如虚秘、气秘。如果用生姜皮治疗这些综合征的便秘，则不适用。

那么，寒凉吃姜这句话对吗？普通人用姜红糖水，防寒防寒是合理的，因为姜是温热的，有祛寒的功效。但需要指出的是，这种方法可以用于预防和辅助治疗早期风寒感冒患者，因为生姜解表发汗作用较弱。如果症状严重，则应配合伍麻黄、桂枝，增强发汗力度。至于有没有必要把皮肤剥掉才能有祛寒的效果，不一定是真的，只是说剥掉之后效果更好。

但阴虚火旺、结膜充血、炎症、糖尿病、痔疮等患者不宜长期食用生姜，也不宜擅自服用生姜的处方作为药物。使用前最好咨询有经验的中医，以免弄巧成拙。

中医认为，姜味辛性温，有发表、止呕、祛痰、助消化等功效，可防风寒感冒。

生姜有抗氧化功效，其辛辣成分可抑制过氧化脂质的产生，起到抗衰老的作用。人体内的自由基是一种衰老因子，若其过度活跃，可致人早衰，姜中的姜辣素可有效地控制自由基。

生姜中含有一种与水杨酸类似的物质，故有镇痛抗炎功效，可用于风湿痛和腰腿痛，冲服姜糖水，微微发汗，症状就会减轻。提取这种物质，经稀释做成血液稀释剂，可减缓血液凝固，对降血脂、降血压、防止血栓形成和心肌梗死均有一定效果。

生姜的食用禁忌，姜辛辣、性热，大量食用生姜，刺激胃肠器官，使消化和吸收功能减弱。

若喉痛、喉干、大便干燥，不宜用生姜。患痔疮、肠结核、胃出血和细菌性痢疾者也不宜服用。