超市里展示的果冻品种繁多，颜色鲜艳，形状美观，尤其受孩子们的欢迎。需要提醒的是，孩子不要经常吃果冻。

这是因为，在制作果冻的过程中，它不是由果汁制成的，而是由增稠剂(海藻酸钠， 琼脂，明胶、卡拉胶等)制成的。)和少量合成香精、人工着色剂、甜味剂和酸味剂。

这些物质虽然来源于海藻和陆生植物，但在提取过程中经过酸、碱、漂白处理后，已经失去了原有的维生素、无机盐等营养成分。酸钠和琼脂的海藻属于膳食纤维。

小孩为啥不能多吃果冻，如果小孩子摄入果冻过多，容易影响身体对脂肪和蛋白质的吸收，特别是使铁、锌等无机盐结合成可溶性或不溶性混合物，从而降低这些微量元素的吸收利用，从而影响了身体健康。

不少家长以为，果冻是水果制品，富含各种维生素，小孩多吃应有好处，这完全是误解。其实，果冻并非水果制品，其主要成分是藻酸钠及琼脂、明胶和香精、色素等。

藻酸钠、琼脂等属膳食纤维类，摄入过多会影响机体对脂肪、蛋白质的吸收，尤其是可使铁、锌等无机盐结合成可溶性或不可溶性混合物。儿童多食果冻，可影响机体对蛋白质的吸收，还阻止对铁、锌等微量元素的吸收和利用，时间久了，可导致味觉异常、异食癖等病症。

使果冻产生诱人香味的香精，多由一些脂类和醛类等化合物溶于酒精配制而成，而果冻的鲜艳色泽则是加入以煤焦油为原料化学反应合成色素的结果，长时间进食添加香精、色素的果冻，没有任何营养价值，还有一定的毒性。

由于小儿肝、肾脏的解毒排泄功能较低，易使毒性物质蓄积体内，妨碍新陈代谢，影响发育，还可反复破坏胃粘膜屏障而导致胃炎。要保证孩子的一日三餐，平衡膳食，多吃新鲜、天然的谷蔬类和水果、坚果食品。若一味任其食用果冻，实非所宜。

果冻好吃，实际上并不利于健康，吃果冻容易降低孩子的食欲，影响营养素的平衡吸收，易使孩子形成“酸性体质”。而人工合成色素和香精只能增强果冻的感官性状，而无任何营养价值，一味食用会加速毒素在孩子体内的堆积，时间一久，会出现严重的健康问题。

难怪一生产果冻的厂家的销售主管从来不让自己的孩子食用果冻。所以家长们尽量要让孩子远离果冻。