如今的“三高”(高血压、高血脂、高血糖)正逐渐变得越来越年轻。其中，高脂血症的主要原因是饮食。降低高脂血症，还是要从“吃”开始。根据权威人士的建议，在红、黄、白、绿、甜、酸、苦的果蔬中，被称为“降血脂三宝”的绿豆芽、洋葱、苹果是最值得推荐的。

降血脂最好的食物是什么食物，下面介绍给你几个：

1.绿豆芽排出有害胆固醇

绿豆是一种很好的降胆固醇食物。在其萌发期间，维生素C的含量可达绿豆原有含量的六七倍。大量的维生素C可以促进胆固醇排泄，防止胆固醇沉积在动脉内壁。绿豆芽的膳食纤维可以帮助清除体内的垃圾，还可以与食物中的胆固醇结合，将其转化为胆酸，从而降低胆固醇水平。绿豆芽性甘性凉，富含水分，能解闷生津。它们是减肥和调节脂肪的罕见配菜。最好的吃法是凉拌沙拉；爆炒。

2.洋葱提高有益的胆固醇

洋葱是一种含有前列腺素A的稀有蔬菜，前列腺素A是一种强血管扩张剂，能软化血管，降低血液粘度，增加冠状动脉血液流量，促进钠盐等引起血压升高物质的排泄。因此，它不仅可以调节血脂，还可以降低血压，防止血栓形成。更难能可贵的是，洋葱含有一种洋葱油，不仅能降低胆固醇，改善动脉粥样硬化症状，还能增加“好胆固醇”——高密度脂蛋白的含量。最好的吃法是生吃沙拉，也可以和豆制品一起煮。

3.苹果吸收过量的胆固醇

苹果的降脂作用源于其富含果胶，果胶是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，帮助其排泄。果胶还可以与其他降胆固醇物质结合，如维生素C、果糖等。从而增强降血脂的功效。此外，苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。最好的吃法是生吃或凉吃。

降脂最好的食物有这些：

1、玉米：含有丰富的钙、镁、硒等物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E，它们均有降低血清胆固醇的作用。

2、燕麦：含有极丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%；维生素E含量也很丰富，而且燕麦中含有皂甙素。它们均有降低血浆胆固醇浓度的作用。

3、牛奶：含有羟基、甲基戊二酸，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，降低血中胆固醇的含量。此外，牛奶中含有较多的钙，也可降低人体对胆固醇的吸收。

4、洋葱：其降血脂效能与其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有关。这些物质属于配糖体，除降血脂外还可预防动脉粥样硬化，对动脉血管有保护作用。还含前列腺素A，有舒张血管，降低血压的功能。

5、大蒜：大蒜的降脂效能与大蒜内所含物质--蒜素有关。大蒜的这一有效成份有抗菌、抗肿瘤特性，能预防动脉粥样硬化、降低血糖和血脂等。