高考已经来临，考生和家长都处于紧张的考试状态。这期间考生的营养要遵循三个原则：多吃五谷，供给充足的能量；涉及的食物范围很广；保证营养均衡。、

高考考生饮食应该注意哪些方面？

第一，血糖是大脑的直接能量来源。只有保证大脑的血糖供应，才能维持大脑的兴奋。因此，应该每天给孩子足够的主食。而主食的三分之一应该是粗粮，保证血糖缓慢持续上升。

第二、蛋白质摄入充足，蛋白质是所有细胞的基础，谷氨酸也能起到激活脑细胞的作用。富含蛋白质的食物包括肉、蛋、奶、大豆和豆制品。

第三，适量的脂肪可以帮助大脑提高记忆力。可以吃一些脂肪含量高的鱼，比如三文鱼、油性坚果(核桃等)

第四，吃些新鲜果蔬补充维生素和矿物质。

考生每天至少要吃两种颜色的蔬菜和水果。注意饮食清淡，少吃冷食、油炸食品、油炸食品。冷食易刺激肠胃，引起腹泻；多吃油炸食品不仅因为太油腻而引起胃部不适，还容易导致喉咙发炎和上火。 

以上高考饮食注意事项你们都了解了吗？助各位考生下笔从容应对，金榜题名，前程似锦，加油！！

考生高考前不应该吃哪些食物？

切记不要吃辛辣、燥火的食物，不要吃油腻的食物，如大鱼大肉，也不要吃煎、炸、烤的食物，像麦当劳、肯德基之类的快餐都是这类食物，考前和考试期间最好不吃。

在高考期间，考生用脑会比平时多得多，其营养需求当然也更高。为此，考生高考饮食也当注重提高记忆力，注意多吃补脑健智的食品。

1、鹌鹑蛋鹌鹑蛋可以说是高考前的最佳补脑品。鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3~4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养，经常吃，健脑、补脑的效果特别好。

2、核桃现代研究发现，核桃中营养非常丰富，不饱和脂肪酸含量很高。因此，常吃它们，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。另外，核桃中含有大量的维生素，对于治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲惫效果很好。

3、牛奶牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

4、海带海带含碘丰富，有助于血管的排污和维持身体的酸碱平衡，抵抗疲劳。不过海带中还含有大量的亚油酸和卵磷脂，能够健脑提神，海带和其他海藻类一样，都含有人体大脑不可或缺的磺类物质。

5、鱼类鱼肉脂肪中含有对神经具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。研究表明，每周至少吃一顿鱼非凡是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。