给你讲个真实案列，浙江省湖州市一位50岁的妇女叶女士最近被小龙虾刺伤，一天后患病。首先是被刺的左手莫名的红肿。第二天早上，叶女士开始发高烧，很快就陷入了昏迷。随后转送医院ICU抢救，但最终未能挽救叶女士的生命。医生调查了叶女士的死因，最终认为她死于厌氧感染。

现在是小龙虾大量上市的季节。虽然和叶女士只是一个案例，但也不可小觑。东南大学附属中大医院皮肤科主任王飞教授表示，被小龙虾刺伤后，问题的严重程度完全取决于个人的身体免疫力。和做小龙虾生意的人一样，身体健康，受伤后也不会有什么严重的问题。但上述湖州叶女士有心脏病、高血压、肝病等一系列基础疾病，对细菌的耐受力和抵抗力都比普通人差很多，所以一旦感染就会很严重。

厌氧菌，顾名思义就是不喜欢氧气的细菌。它们不能在有氧气的环境中生存，但不接触氧气就能繁殖。众所周知，小龙虾生活在污水中，携带着大量的细菌。当用钳子深深地扎进人的体内时，厌氧菌会在这个不与氧气接触的伤口中繁殖，还会随血液扩散，影响身体其他器官的功能，严重的会导致死亡。

王飞主任指出，厌氧菌感染很容易发生在看似很小但实际上很深的伤口上，如果不及时进行适当的治疗。如果被利器擦伤或刺伤，只要有伤口，无论大小都有可能感染各种病菌，要及时预防，避免轻伤变成大病。他提醒食客，尤其是患有高血压、糖尿病等基础疾病的食客，或者身体抵抗力差的食客，要避免接触小龙虾。同时，建议在清洗小龙虾或其他鱼虾类海鲜时，最好佩戴上手套装等工具，以保护自己。如果不慎受伤，必须立即消毒。严重的话要去医院打破伤风针，防止感染。

龙虾本身并没有什么毒性，只是由于其生活的环境多为淤泥、污水多的地方，所含脏细菌较多，所以皮肤被龙虾钳出伤口后，龙虾所带有的致病菌会通过伤口侵入到人体内，就可能会引起局部红肿、热病等炎症反应。

被龙虾钳伤，如果伤口深又不及时打破伤风抗毒素，就可能引起厌氧菌感染，而厌氧菌就是破伤风菌的一种，还是有一定危险性的，因此被小龙虾夹伤之后，尽快到医院处理伤口并且打破伤风针预防更大的危害。

小龙虾身上带着很多细菌，当它用钳子深深扎进人的身体之后，厌氧菌就会在这个深得不与氧气接触的伤口中大量繁殖，并且还会随着血液扩散，影响身体其他脏器的功能，严重的会导致死亡 5月21日据网络报道，湖州一个老太太因被小龙虾夹伤手指，三天抢治无效死亡。因此小龙虾也一时间被称为夺命小龙虾。

据台湾媒体报道，台中市一名女子，不慎遭活虾刺了一下右小腿，她仅以优碘消毒伤口。第二天伤口突然出现红肿硬块且疼痛难耐，送医院治疗并对右腿进行截肢手术，但病情仍未见好转，不久后不幸去世。医院表示，该女士是海洋弧菌感染造成坏死性筋膜炎，并引起败血性休克，最终导致死亡。

海洋弧菌感染的这种病很少见，但很凶险，病情发展快，死亡率也比较高。海洋弧菌的感染途径有两种：一是食入含有海洋弧菌的食物，例如生蚝、蚌类等海产及生鱼片；二是从皮肤直接感染，如在被海鲜刺伤等情况下，海洋弧菌就会侵入体内。

不少水产品中都含有寄生虫，人们在食用这些水产品时，致病菌和寄生虫等会通过口进入人体内，当进入到胃时，胃酸会起到杀菌的作用。如果人们手上有伤口，建议不要接触海鲜等产品，因为其带有的病菌很可能会通过伤口而长期植入人体，一旦进入血液，就会造成各种感染。

对于手上等有伤口的人而言，尽量避免接触生的动物性食物，比如肉类、鱼等，否则会有一定的危险。

一些海鲜河鲜营养价值确实很高，但也存在着一些健康隐患，螃蟹、虾、贝等产品当中含有多种致病菌以及诺如病毒之类致病性很强的病毒。以螃蟹为例，其中含有的致病菌就包括副溶血性弧菌、霍乱弧菌、李斯特单核增生菌、致病性大肠杆菌等，特别是弧菌类致病菌，在河鲜海鲜中特别猖獗，夏秋季节尤其污染面大。

免疫力差的人需防范海洋弧菌感染，不同体质的人对海鲜河鲜中致病菌的反应是不同的，血尿酸高和有痛风问题、肝肾功能受损及有消化系统疾病、过敏体质的市民，对海鲜河鲜等不可大量食用，，每天吃75-100克为宜。免疫力差等高危人群要特别注意防范海洋弧菌等的感染。有下列疾病的人群在感染海洋弧菌后易造成严重感染，包括酒精性肝硬化、原有肝病(包括原因不明的肝硬化)及慢性肝炎。此外，酗酒者、遗传性血色（铁）沉着病及患有慢性疾病包括糖尿病、风湿性关节炎及地中海性贫血和慢性肾衰、淋巴瘤等疾病的市民也要谨慎对待海洋弧菌感染。

对于如何预防海洋弧菌等菌类的感染，我们可以有针对性地采取两个方面的措施，一是尽量少吃生冷食物，在食用水产海鲜时，应尽量将其蒸熟煮透，而蒸煮贝壳类水产品时应至少煮沸5-7分钟。

另外，还要注意，如果皮肤有伤口，应尽量避免伤口暴露在海水中。在食用海鲜等产品时，采取煮熟的办法，可以降低感染类似细菌的几率，因为一般的活菌都是不耐热的，加热至80-90℃，即可杀死大部分活菌。