从营养学角度讲，水果并非能量很低的食品，它所含的热量及糖分高低不同。水果由于味道甜美很容易吃得过多，其中的糖就会转化为脂肪而堆积。尤其是晚餐大量吃水果，导致脂肪堆积的可能性就更大了。

例如每100克草莓大约有30千卡热量，100克荔枝可以提供约90千卡的热量，若一次吃下很多，那摄入的热量也不低。又如暑天，一些女孩只吃西瓜不吃饭，而实际上，半个中等大的西瓜便使你在不知不觉中摄入了680千卡的热量，约相当于三碗米饭。所以只吃水果不吃饭，其结果可能适得其反。

事实上，人体所必需的另外一些营养素，如蛋白质、脂肪及钙、铁、锌等微量元素，在水果中却含量甚微。所以长期用水果当正餐，不论过与不及，都会引起蛋白质和铁的摄入不足，从而引起贫血、免疫功能降低等现象。减肥正确的做法应是清淡饮食加上规律的运动，水果餐偶尔吃未尝不可，但不能天天如此。

有这么一句说法，早上吃水果是金，中午吃水果是银，晚上吃水果是铜。

由此可见，晚上吃水果并不是很好。一方面是营养的吸收，一方面晚上吃了可能影响睡眠和肝脏的排毒。

其它东西也一样吧，我个人基本上每天晚上八点后除了水、蜂蜜或牛奶，不吃其它东西。八点后所吃的都算宵夜。吃宵夜不是一个好习惯，会增肥。

减脂期间晚上不宜吃水果的原因有：

水果中糖分一般比较高，而且是容易消化的糖类，虽然同等质量的水果比米饭所含能量要低，但是远远高于同等质量的蔬菜，水果需要适量食用。另外，水果很容易让人吃过量，因为甘甜可口，不知不觉就会摄入过多糖分，结果很可能不减肥反而导致肥胖，同时可能发生营养不均衡问题。

另外，晚餐和晚餐后都不宜经常吃甜食。这是因为肝脏、脂肪组织与肌肉等糖代谢活性，在一天24小时不同的阶段中，会有不同的改变。原则上，物质代谢的活性，随着阳光强弱的变化而改变；身体方面则受休息或活动状态的强烈影响。