在农村，很多人吃的菜籽油是现榨出来的，很香，营养也很好。然而，据科学检测，这种菜籽油中含芥酸很高，芥酸是一种长链脂肪酸，对心脏病人的心血管系统功能有很大的损害。

若心脏病人长期食用这种油，就会使本来不正常的心血管功能超负荷，更容易诱发“血管壁增厚”及“心肌脂肪沉积”等病变，直接危害心脏病人或老年人的身体健康。

为此，联合国粮农组织和世界卫生组织早已对菜籽油中的芥酸含量作出限量规定，即菜籽油中芥酸的含量一律不得超过5%。所以，老年人以及患各种心脏病的病人，尤其是冠心病、高血压、冠状动脉供血不足或心绞痛患者，应尽量少吃这种油。如果在心脏病发作期，最好不要吃这种油。

一般人长期食用菜籽油没有什么危害，但是因为菜籽油味甘、辛、性温，有冠心病、高血压的患者应注意少吃。并且油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用，高温加热后的油也应避免反复使用。

说起很多人重视养生，却在最基础的饭菜上掉链子。很多人都会选择菜籽油作为食用油，虽然菜籽油确实是非常常见的了，但是有很多人还是不适合菜籽油的。特别是老年人，三高患者。这些人都应该少吃菜籽油。

一般来说，老人宜吃植物油，少吃动物油和奶油。主要是从有利于预防高脂血症和动脉硬化来考虑的。菜籽油虽然也是植物油，但它富含一种长链脂肪酸，叫做芥酸，如果长期食用富含芥酸的菜籽油，就会因芥酸过多蓄留，而更易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉积。

目前(WHO)已建议，食用菜籽油中的芥酸含量不得超过5%，而一般未处理过的菜籽油。芥酸含量可高达40%。

故老年人尤其是高血压，冠心病，冠脉供血不足或兼有心绞痛者，尽量不要长期吃菜籽油为好，当然，短吃或偶然吃些还是可以的。

菜籽油就是一种油量非常高的食物，如果高血压患者过多的食用的话，就会导致非常可怕的影响出现，所以为了高血压患者的健康，我们一定要控制好自己的油量，过多的摄取油量只会导致我们的血压持续增高，尤其是老人们一定要注意。

大量撮入含芥酸高的菜籽油，引起动物心肌中脂肪积聚，并以甘油三酯的形存在，可导致心肌纤维化。芥酸对人体是否有害，没有直接证据，有人认为，长期吃含较高芥酸的菜籽油会产生不易觉察的不良反应，如体重减轻、容易疲乏等现象。世界上有些国家规定菜籽油中芥酸含量不超过5%。

有关高血压能吃菜籽油吗的问题相信大家也有了一定的了解了，菜籽油作为一种含油量非常高的食物，高血压患者一定要少量食用，如果食用过多的话，可能会导致我们的血压不断的增高，这样的情况对于患者来讲是非常不利的，所以我们在食用菜籽油的时候一定要谨慎。