在长江中下游水城盛产菱角、马蹄、水竹笋、莲藕等水生植物，很多人都很喜欢吃它们，有些人甚至把它们洗干净直接生吃，其实这样的做法是不对的，一定要记住，这是一个非常不好的习惯，很容易得姜虫病。

姜虫病是由姜虫寄生于人体小肠引起的一种寄生虫病。水生植物在水中生长的过程中，极易受到——姜寄生虫的侵染。如果人们食用生的水生植物，就会感染姜虫，导致腹痛、腹泻、全身无力、精神萎靡、营养不良，甚至因姜虫过多而危及生命的肠梗阻。因此，不要吃生的菱角和荸荠，最好煮熟后再吃，这样更安全。

总之吃菱角和荸荠时别忘了姜虫和水草是共生的，吃的时候要注意饮食卫生。不要直接生吃它们，吃的话也需要洗净，用沸水烫一下，煮熟吃才行。 

江浙一带喜生吃茭白、生吃菱角，但有关专家介绍说，生吃茭白和菱角等易引起姜片虫病。以前由于池塘、河道里的水质污染严重，姜片虫病也十分多见，近几年随着水质改善，该病已大为减少。但是人们的警锡性也就相应地大为降低，对姜片虫病一路绿灯，有关专家为此感到坦忧。姜片虫寄生在人体肠道内，侵吞人体营养，病虫寄生量大时，会导致病人日渐憔悴，消化功能降低，甚至影响生殖系统。

总的来说菱角生吃对身体不好，有寄生虫，最好煮熟再吃。毕竟不能为了一时口腹之欲尔伤害了自己的身体健康啊。

菱角的味道清甜，并且含有丰富的淀粉，蛋白质，不饱和脂肪酸，维生素以及葡萄糖，矿物质，纤维素等营养成分，对身体健康是有好处，那么菱角生吃可以吗?

01. 菱角生吃可以吗

菱角和红薯一样，可以生吃，并且在咀嚼时还会产生一些糖分，不仅仅能生吃，还带有淡淡的甘甜味。菱角虽然能生吃，但是生吃并不是菱角最好的食用方法。

02. 菱角生吃对身体有害吗

1)容易感染

菱角是一种水生植物，生长环境不是很干净，因为长期浸泡在淤泥中，有可能含有寄生虫卵，如果生吃，可能会导致虫卵进肚，造成感染。

2)影响消化

菱角中还含有大量的淀粉和蛋白质，这些虽然是蛋白质，但是是植物蛋白，属于大分子物质，我们人体对这类物质的消化功能比较弱，如果生吃过量，很容易造成消化不良，引起腹痛腹泻等问题。

3)损伤肠胃

菱角是生长在水中的，因此积累了大量的寒气，如果本身就脾胃虚寒的人，再生吃这种寒性的食物，很容易引起体内寒气过重，造成肠胃不适。

03. 菱角不适合什么人群吃

1)菱角本身就是寒性的，所以不适合寒性体质的人食用，食用菱角会导致人体寒性加重，有损健康。

2)菱角中含有的大量蛋白质，其中部分蛋白属于异体蛋白，具有致过敏可能，因此，过敏体质之人不适合食用过敏人群，同时脾胃虚寒、便溏腹泻、肾阳不足者均不宜食用。