对于高甘油三酯血症患者，我们提倡地中海饮食，即多吃单不饱和脂肪酸，少吃富含饱和脂肪酸和碳水化合物的食物，具体应避免或少吃以下十类食物：

含淀粉的蔬菜血液中甘油三酯水平很高，所以你应该限制高淀粉食物的摄入，比如玉米和豌豆，因为身体会将多余的淀粉转化为甘油三酯。但西兰花、羽衣甘蓝和蘑菇都是不错的选择。

过多的水果很多高甘油三酯血症的患者也有糖尿病，所以每天应该控制水果的摄入量，避免摄入过多的糖分。如果您食用罐装水果，则应注意小份量，例如每天2汤匙葡萄干。

淀粉类食物，如意大利面、土豆和谷物，可以被身体转化为甘油三酯。甘油三酯高的人可以食用这些食物，但必须控制摄入量。一次只吃一片面包、1/3 杯米饭或意大利面，或者一杯土豆或燕麦片。

糖焗豆或红烧猪肉含有纤维和其他营养成分，但最好不要和糖或猪肉一起煮。你可以选择黑豆，富含纤维素和蛋白质，不含饱和脂肪酸，不含过量糖分。

含糖饮料人们摄入的大部分糖分来自饮料。冰茶、可乐、苏打水、果汁或咖啡中的丰富糖分会在体内转化为甘油三酯。因此，在限制碳水化合物饮食时，一定要记得限制饮料。建议每天不要超过1 杯（约250 毫升）含糖饮料。

蜂蜜或蜂王浆您可能认为蜂蜜和蜂王浆比精制糖更健康。但就像糖一样，它们也会增加甘油三酯水平。因此，降低甘油三酯需要减少所有糖类和甜味剂的摄入量。

鱼肉罐头一般属于优质动物蛋白，对心脏有益。但是在购买鱼罐头的时候要注意，如果鱼罐头里含有很多油的话最好不要买，可以选择浸在水里的鱼罐头。

椰子椰子很好吃，产品很多，如椰奶、椰奶、椰子油等。有些人认为椰子对您的健康有益，但椰子富含饱和脂肪酸，因此应减少或完全避免食用。

黄油或烘焙食品烘焙食品主要含有黄油，而黄油是一种饱和脂肪酸。您可以使用橄榄油代替黄油和人造黄油。菜籽油、核桃油和亚麻籽油也是不错的选择。

血脂升高与饮食有密切的关系。甘油三酯值高的人，一定要坚持甘油三酯偏高的饮食原则，注意合理的膳食。

甘油三酯偏高的饮食原则概括为：“三低一高”，即“低热量、低胆固醇、低脂肪、低糖、高纤维”。 

饮食原则一：减少脂肪的摄入量。 饱和脂肪酸过多，可使甘油三酯升高，并有加速血液凝固作用，促进血栓形成。而不饱和脂肪酸能够使血液中的脂肪酸向着健康的方向发展，能够减少血小板的凝聚，并增加抗血凝作用。能够降低血液的粘稠度。因此提倡多吃海鱼，以保护心血管系统，降低血脂。烹调时，应采用植物油。

饮食原则二：限制胆固醇的摄入量。 胆固醇是人体必不可少的物质，但摄入过多害很大。植物固醇存在于稻谷、小麦、玉米、菜籽等植物中，植物固醇在植物油中呈现游离状态，确有降低胆固醇作用，而大豆中豆固醇有明显降血脂的作用。提倡多吃豆制品。

饮食原则三：多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物。应多吃鲜果和蔬菜，它们含维生素C，无机盐和纤维素较多，能够降低甘油三酯、促进胆固醇的排泄。

饮食原则四：供给充足的蛋白质。 甘油三酯高的病人还要注意，蛋白质的来源非常重要，宜选择富含优质蛋白质的食物，且植物蛋白质的摄入量要在50%以上。

饮食原则五：适当减少碳水化合物的摄入量。 不要过多吃糖和甜食，因为糖可转变为甘油三酯。每餐应七、八分饱。应多吃粗粮，如小米、燕麦、豆类等食品，这些食品中纤维素含量高，具有降血脂的作用。 

对于甘油三酯偏高的人群来说，一定要坚持甘油三酯偏高的饮食原则，这样才能有效的控制甘油三酯的正常水平，使您高质量的生活。

甘油三酯大部分来自食物，最好的控制是从饮食着手。如果饮食已经比较清淡，可考虑饮食中适量增加粗碳水化合物、纤维素和植物蛋白质，少吃糖和甜食，忌烟酒。

一、甘油三脂高人群适宜食物：

1、主食及豆类的选择：

可选择富含优质植物蛋白、植物固醇和降脂的稻谷、小麦、玉米、绿豆、花生豆腐、大豆、及豆制品等；

2、肉蛋奶的选择：

适当选择脂肪、胆固醇含量低的食物和有降低胆固醇作用的食物，如去皮家禽、瘦牛肉、羊肉、猪肉、鱼肉、牛奶、酸牛奶、鸡蛋及鱼虾类鲭鱼、三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼等深水海产鱼类；

3、蔬菜的选择：

可适当多选择具有降低血脂的食物，如洋葱、香菇、蘑菇、平菇、金针菇、木耳、银耳、猴头、淡菜、萝卜、海带、大蒜、魔芋、黄瓜、苹果、山楂等；

4、其他：

可选用降脂的绿茶，烹调用植物油，如豆油、玉米油、葵花籽油、茶油、芝麻油等，每日烹调油10毫升～15毫升。

宜采用蒸、煮、炖、氽、熬的烹调方法，坚持少盐饮食，每日食盐6克以下。

甘油三酯高不能吃的食物有这些：

1、富含淀粉的蔬菜类

甘油三酯高者应限制含淀粉高的食物摄入，如玉米和豌豆，因为机体会将多余的淀粉转化成甘油三酯。而花椰菜、紫甘蓝和蘑菇则是不错的选择。

2、过多的水果

虽然水果对人体的健康起着很大的好处，但是很多高甘油三脂血症者都同时患有糖尿病。所以，高甘油三脂者应限制每天摄入水果的量，以免摄入过多的糖分。

如果摄入果脯，则应注意分量要少，如每天吃两汤匙葡萄干。

3、淀粉类食物

意大利面、土豆和谷物可被人体转化为甘油三酯。甘油三酯高的人可以摄入此类食物，但一定要控制摄入量。如每次只吃一片面包、1/3碗米饭或意大利面，或一杯土豆或燕麦片。

4、猪肉炖黄豆

黄豆含有纤维和其他营养素，但最好不要与糖或猪肉一起烹饪。可以选择黑豆，黑豆含有丰富的纤维素和蛋白质，不含饱和脂肪酸和多余的糖分。

5、含糖饮料

甘油三酯高者的人应该避免喝含糖的饮料，因为这些所含有的糖类，可能会在体内转为甘油三酯。所以，在限制糖类饮食时，一定记得限制饮料。以每天不要超过1杯(约250ml)含糖饮料为宜。

6、肥肉

没必要一点肉类都不吃，但应选择精瘦肉。日常生活中的最佳肉食当数虾肉、鱼肉、鹅肉、鸭肉、鸡肉，其次才是羊肉、猪肉和牛肉。