饮食疗法是治疗糖尿病的基本方法之一，被许多患者所接受，但许多患者对糖尿病饮食疗法存在很多误解。

很多人认为控制主食就是控制饮食。只需减少主食（碳水化合物）的摄入量即可控制血糖。许多患者每餐只吃半到一两种主食，但这会产生两个严重的后果。

由于主食摄入不足，总热量不能满足人体新陈代谢的需要，导致体内脂肪和蛋白质分解以满足人体需要，导致体重减轻、营养不良、甚至饥饿性酮症；另一个是病人。只控制主食的量，不控制脂肪、肉蛋等食物导致总热量超标。这不仅不能控制血糖，还会因脂肪摄入过多引起血脂异常和心脑血管疾病。

市场上有许多“无糖”食品。许多患者认为，既然没有糖，他们想吃什么就吃什么。事实上，“无糖”只是意味着不添加蔗糖。这些食物大多含有大量碳水化合物，如面粉，在体内消化后会变成糖分。过度使用会继续升高血糖。作为糖尿病患者，甜菊糖、阿拉伯糖、木糖醇、果糖和阿斯巴甜都可以用作甜味剂。

同样，很多患者说到水果就说变色，自从生病了就不敢担心了。事实上，一些水果的含糖量相对较低，例如含糖量在10% 至14% 之间的苹果和梨；香蕉含有20% 的糖分；西瓜含有4%的糖分。水果可食用，但要适量。

对于餐后血糖低于10 mmol/L的患者，可以每天吃一个苹果或梨，但应在两餐之间作为补充，从水果中摄取的热量应计入总热量。如果你吃很多水果，少吃主食。

作为糖尿病患者，无论您吃什么，您只需要监测您的总热量、碳水化合物、蛋白质和脂肪等营养素的摄入量。食疗对病人有帮助，成为治疗糖尿病的良药。

糖尿病人的饮食一定要注意下面这些：

1、食一般以米、面为主。

2、选择高纤维食物，如粗粮、玉米、麦等谷类、含纤维高的蔬菜。（高纤维或高果胶的蔬菜包括：卷心菜、胡萝卜、青菜、黄瓜、西红柿、香菇、番茄、大豆、柑橘、苹果、韭菜、冬瓜、大蒜、金针菜、笋等）3、 血糖高患者的蛋白质来源，保证蛋白质的摄入，可以基本和正常人一样，1.2克/公斤体重，但不要过多。大豆及其豆制品为好。

4、定时定量进餐，可以少量多餐。

5、在控制热量期间，仍感饥饿时，可食用含糖少的蔬菜（低糖蔬菜包括：芦笋、竹笋、小白菜、芹菜、黄瓜、茄子、萝卜、菠菜、豆芽、土豆等），用水煮后加一些佐料拌着吃。

6、禁用高糖食物有：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等。7.减少脂肪的摄入，除限制动物脂肪外，每日烹调油在20克以下。富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用，最好不用。可用植物油代替部分动物油。避免油腻和含脂肪高的食物，如油炸食品及瓜子、花生等。

8、避免含胆固醇高的食品，如蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高，应尽量少用或不用。

9.鼓励多饮水。

10、水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高。在血糖控制好的情况下，可在两餐或临睡前食用，但也要减相应主食。

11、酒类，主要含酒精，产热高，而其他营养素含量很少，故不饮为宜。

12、血糖高患者的饮食除控制总热卡外，应做到食品多样化。

糖尿病是一种终身疾病，对糖尿病的治疗应该坚持饮食治疗、体育疗法和药物治疗的综合治疗方法。其中饮食治疗是最基本的治疗方法，如果控制得好，可以过正常人的生活。建议糖尿病人在日常饮食中应注意以下几点： 

1.多吃蔬菜少吃肉

2.适量进食蔬菜、水果、干豆类及燕麦等含高水溶性纤维的食品； 水果含果糖，亦有丰富的维生素、纤维素、矿物质及抗氧化物， 可以适量进食叶类蔬菜如菜心、白菜，含丰富纤维素，不妨多吃。

3.根茎类蔬菜如薯仔、番薯、芋头、莲藕；豆类如青豆、眉豆和黑豆等均含较高的淀粉质，倘若用于菜，要注要适当地减少在同一餐所进食的五谷类份量。豆腐和菰类营养丰富，可作为主菜或配菜。

4.选择植物油如花生油、芥花籽油等，避免采用动物脂肪如猪油和牛油。

5.减少进食煎炸及高脂肪的食物；并多选用蒸、炖、炆、烚、灼、焗等 低油量煮食方法或以易洁镬煮食。 

6.烹调肉类或家禽时，宜先将肥膏和皮层去掉，以减低脂肪的摄取。

7.药材如淮山、莲子、薏米等含较高的淀粉质，不宜大量采用作汤料。

糖尿病饮食注意事项有哪些？

1.适当控制主食量

在一般情况下，休息的病人每天吃主食\(米、面、玉米、小米、荞麦等\)250—300克；轻体力劳动者每天350—400克；重体力劳动者每天450—550克。待血糖下降和尿糖\(+\)减少后，可适当增加主食25—50克。主食要轮换食用或混合食用，以提高营养价值。病人要注意总结进餐与血糖、尿糖之间的变化规律，做到病情稳定，主食固定；病情波动，及时调整。要灵活掌握，使体重维持在标准范围之内。 

2.限制胆固醇的摄入量

中老年糖尿病人及合并冠心病、高脂血症的病人，在饮食中还要严格限制胆固醇的摄入量。动物脂肪、动物内脏含胆固醇较高，应少吃或不吃，鸡蛋每日最多不超过两个。 

3.食物宜粗不宜精

在主食定量范围内尽可能多吃些粗杂粮及豆类、蔬菜，以绿叶菜为好，如油菜、小白菜、韭菜、菠菜、芹菜等。这些食物中既含有丰富的维生素和无机盐，又含有较多的粗纤维，能有效地防止血糖吸收过快，还有降低胆固醇、预防动脉硬化及防治便秘的作用。 

4.严格限制蔗糖及甜食

糖尿病人不要吃食糖、糖果、蜂蜜和甜食以及含糖饮料。这些高糖食物易被机体吸收而促使血糖升高、增加胰腺负担，从而加重病情。 

5.要学点营养治疗知识

基本掌握常用食物所含的主要营养成分，尤其是含糖量。同时，要了解哪些食物可以多吃，哪些食物应少吃，哪些食物是禁食，要做到心中有数，还要懂得营养价值相等食物的互换法。 

6.适量吃水果

要根据病人的血糖、尿糖的控制情况灵活掌握。如空腹血糖不超过11mmolh\(2000毫克/dl\)，尿糖不超过3个加号，又无酮症酸中毒的情况下，可以少量吃些水果，但要掌握好，不要大量吃，每天最多吃150—200克。据测定：香蕉、橘子、苹果、梨含糖量为中等：甜瓜、西瓜、樱桃含糖较少，可以首选食用；西红柿、黄瓜含糖很低，可以适当多吃些以代替水果。 

糖尿病人若能按以上饮食要求认真照办，并持之以恒，对控制病情、预防合并症定有成效。

糖尿病病人的饮食禁忌如下：

忌食：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等。 

少食：土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、 葵花子、蛋黄、肝肾、脑。 

宜食：粗杂粮如荞麦、燕麦片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜。 

对于糖尿病患者来说还要少吃粮食多吃鱼 糖尿病饮食疗法提倡平衡蛋白质，多食用食物纤维，低糖、低脂、低盐，过多的进食肉类会使总热量增加。另外，过多的蛋白质摄入会使肾小球过滤率增加，加重肾脏负担，并可引起高尿酸血症。 

得了糖尿病，不敢再吃水果 糖尿病应当合理 平衡的饮食。水果中含有很多微量元素，如铬、锰，对提高体内胰岛素活性有很好的帮助作用。在血糖得到控制的情况下，适当进食各种水果对人体是很有碑益的。 

糖尿病患者在治疗过程中容易引起低血糖症，当血糖降低的太快便发生了低血糖症。成人型糖尿病患者通常因省略正餐或延迟用餐时间或激烈运动而引发低血糖症。轻微低血糖症的症状包括嘴巴麻痹、皮肤湿冷、胸部有颤动的感觉和饥饿。如何治疗？你只须服用现成的糖类。喝甜的饮料，例如，澄汁或汽水，或吃一块糖，并随身携带糖果，以防万一。