俗话说“饭前喝汤，瘦身健体；饭后喝汤，越喝越胖”，这是有道理的。饭前喝几口汤，相当于给消化道增加了润滑剂，让食物顺利吞咽。饥饿时立即进食的人对胃的刺激更大。

饭前喝几口汤，加上运动前的准备活动，可以激活所有消化器官，使消化腺分泌足够的消化液，准备进食，防止干硬食物刺激粘膜。消化道，有利于肠胃对食物的消化吸收。这样，保护胃就有一定的好处。

相反，饭后喝汤是一种有害的饮食方式。一方面，食物已经饱了，再喝汤容易导致营养过剩和肥胖；另一方面，饭后喝的汤会稀释与消化液充分混合的食糜，影响食物的消化吸收。对于肥胖的人来说，饭前喝汤可以使胃内的食物完全贴近胃壁，改善饱腹感，从而抑制进食中枢，降低人的食欲。

当然，饭前要控制汤的量和时间。一般以半碗汤为宜，汤时间在饭前20分钟左右喝，这样对身体健康才是最好的。

饭前喝一碗汤，尤其是晚上最适宜喝汤。可冲淡部分胃酸，减低饥饿感，食量也会相应减少。

南方人喜欢饭前喝汤，特别是老火靓汤，炖的时间长，营养多，到了胃里，通过神经反射到大脑，食欲自动减少。再者，饭前喝汤，占了胃容，吃的东西自然就会减少，所以人也胖不起来。

北方人正好相反，吃了饭再喝汤，胃都撑大了，而且北方人的汤里油水多，又会增加很多卡路里。因而有人说北方人比南方人肥胖也有这方面的原因。 

我之前看过一期节目里请了一位饮食方面的博士，他说饭前喝一口汤是可以的，因为可以暖胃，促进消化吸收，但不能喝一碗，如果喝多了会冲淡胃液。另外，水果也不要在饭后吃，会导致消化不良的，水果建议空腹食用，因为水果是通过小肠吸收的，如果饭后吃，胃的排空时间是4-5小时，那么这段时间水果会停留在胃里，等到达小肠后基本没有什么营养物质了。

饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。最重要的是，饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲。

有研究表明：在餐前喝一碗汤，可以让人少吸收100—190千卡的热能。相反，饭后喝汤是一种有损健康的吃法。一方面，饭已经吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖；另外，最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，影响食物的消化吸收。 

一方面起者润肠作用 另一方面防止你吃得太多 促进肠胃蠕动，让胃有饱和感，有效控制食量，保持身材 这样有助于你的胃消化 有助于消化、还利于减肥 可以先润肠，而且可以防止你吃太多 饭前喝汤，有种饱腹感，有辅助减肥的效果。

饭前喝汤可以达到暖胃的效果，可以有助于消化。 还有吃饭前喝汤不容易长胖。总之饭前喝汤有益于健康，是正确的喝汤方式。

饭前喝汤适合有减肥需求的人，因为饭前喝汤可以增加饱腹感

而且饭前喝汤适合消化功能比较弱、食欲不大好的人

这是因为饭前喝汤，身体容易吸收，也能刺激胃酸分泌。但不能喝太多，小半碗就好。