放进冰箱的食物确实要分类存放哦，一般来说，冰箱门上的温度最高，后壁附近的温度最低；冰箱顶层较暖，底层较冷；生鲜保鲜盒很少翻面，靠近底层，所以那里的温度最低。我们还可以根据温度顺序将冷藏室划分为6个区域：冰箱门框、上门、上后壁、下门、下后壁、保鲜盒。

一两天不会变质的包装但开封的食品，如番茄酱、果酱，以及蛋类食品，如鸡蛋、咸鸭蛋等，都适合放在冰箱门架上。

直接吃熟食、酸奶、甜品等，存放这些食物时，避免温度过低，避免生熟食品交叉污染，宜放在靠近门的上层门。

剩饭剩菜和包装好的豆制品等食物容易滋生细菌，温度略低于0度最合适，适合放在上后壁。

各种温带蔬菜和水果，如苹果、梨等，应装在储物袋中，以免低温冷冻损坏，宜放在下层靠近门的地方。

未煮熟但必须低温保存的食物，如水豆腐、咸海带片等，以及包装严密不怕交叉污染的食物和等待缓慢解冻的食物。适用于较低的后墙。

酸性冷藏肉、半冻鱼、鲜虾等贝类，因为水产品中的细菌往往对低温有抵抗力，较高的温度往往会加速其繁殖，保鲜盒可以起到一定的隔离作用，避免交叉-污染，并具有保温功能，防止冰箱门频繁开关引起的温度波动，适合存放在凉爽的保鲜盒中。

冰箱的食物可以按照这样的方式存放：

1、尽量把冰箱放在房间里面通风良好的地方，且冰箱后面及两侧壁离开墙壁及柜橱一定距离；

2、冰箱内尽量少储存东西；

3、新购买回来的鲜肉，如果需要放到冷冻室，最好先放到冷藏室降温，然后再转移到冷冻室；

4、冷冻室出现的冰块，铲除后放到容器里面，把容器放到冷藏室待冰全部融化后再扔掉；

5、剩菜剩饭不要立即放到冰箱里面，先放到外面，待温度降到环境温度后再放入冰箱内；

6、冷冻室取出的鱼、肉等，最好能够提前取出并放到冷藏室解冻，待解冻后再取出食用。

有的人把食物买回家，或者把打包的剩饭剩菜直接扔进冰箱。无论什么时候，只要一打开冰箱，里面总是乱糟糟的。其实，冰箱内的食物摆放大有学问，如果位置不对，温度就不对，食品的品质也会受到很大影响。

存放分类：

一、冷冻室：

温度平均在-18℃以下，冷度足以将食物冷冻、制冰急冻，因此，像海鲜贝类、肉类、不常立刻吃的食物，都可以放在这里，好快速结冻封住水分。

二、冷藏室（保鲜）：

保鲜室温度一般在0～10℃之间，湿度也相对较高，适合摆放蔬菜类和水果。

以下8种不宜放冰箱：

1.西红柿。冷藏后，西红柿质地和口感都会发生改变。如果温度过低，西红柿肉质会呈水泡软烂状，或出现散裂黑斑，鲜味荡然无存，时间长了还会发生腐烂。

2.红酒。红酒的储藏温度以12°左右的恒温为宜，切忌冷热变化;而冰箱的工作原理是间歇式的，反复的温度变化对红酒的品质破坏很大。

3.土豆。低温冷藏会导致土豆的质地变硬，口感变差。冷藏土豆会产生沙粒的口感，无论怎么烧都很难吃。

4.洋葱。洋葱在冰箱中冷藏太久，容易失去水分，导致霉变和变黏。另外，洋葱味会侵入冰箱中其他食物。

5.咖啡。无论咖啡粉还是咖啡豆都不能放入冰箱。原因是冷藏的咖啡容易吸收冰箱中其他食物的异味。另外，瞬间的温度骤降会导致咖啡脱水，其香味也会随之大减。

6.大蒜。冷藏室较低的温度更容易导致大蒜发芽、变质或发霉，质地也会变得软如橡胶。

7.蜂蜜。一旦将蜂蜜放入冰箱冷藏，就会加快其中糖分结晶的速度，蜂蜜更快变稠，甚至很难舀出。

8.辣椒酱。大多数辣椒酱放在食品柜里就可存储三年。