虾是一种富含蛋白质的海鲜。它含有丰富的牛磺酸，可以降低人体血清胆固醇。它还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素，以及维生素A等成分。炎热的夏天是人们吃虾的好时节。不过，虾虽然好吃，但吃的时候不仅要讲究方法。

不建议与富含维生素C的食物一起吃，吃完虾后不宜吃富含维生素C的水果，如苹果、西瓜，更不宜服用维生素C片、五价砷。该物质本身在摄入时对人体没有毒性作用，但服用维生素C片后，可将原来无毒的“五价砷”转化为三价砷，再转化为有毒物质砷，严重者会危及人的生命。

不宜喝啤酒和虾的时候最好不要大量喝啤酒，因为会产生过多的嘌呤和尿酸，引起痛风。吃海鲜时，应使用干白葡萄酒，因为水果中的酸有杀菌除臭的作用。

不适合与酸性食物一起食用。如果将虾与含有单宁的水果一起食用，如葡萄、石榴、山楂和柿子，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会降低单宁酸和钙的结合。形成鞣酸钙的酸会刺激肠胃。引起人体不适、呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻等症状。与这些水果一起吃海鲜至少相隔2 小时。

不吃生虾的话，有肺孢子菌、副溶血性弧菌、创伤弧菌。吃生虾会引起肺吸虫病或创伤弧菌败血症。创伤弧菌，也被称为“食人菌”，感染创伤弧菌后会引起下肢感染。在严重的情况下，它可能导致截肢或危及生命。

如果不吃死虾，死虾和变质的虾是不能吃的。虾死后，细菌会将体内的组氨酸分解成对人体有害的物质。再者，虾的肠胃常含有病原菌和有毒物质，死后身体极易变质变质。尤其是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，食用后会发生中毒。

不要隔夜吃虾。不应储存新鲜的虾。隔夜吃虾容易引起肠胃中毒、腹泻、胃痛等症状。如果第二次食用，应重新加热并煮沸。

过敏性疾病患者不宜吃虾或虾，过敏性疾病患者不宜多食，如过敏性紫癜、过敏性皮炎、支气管哮喘、过敏性腹泻等。因此，对虾过敏的人在缓解期和发作期不宜食用。同时，患有尿毒症和慢性肾病的人也不宜多吃，否则会增加肾脏的负担，使病情加重。

虾虽为美味，但食用也要讲究方法。否则，也会有碍身体健康。 

吃虾的一些注意事项：死虾和变质的虾不能吃，虾内含丰富的组胺酸，这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡，组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有，虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃了便会出现中毒现象。 

虾怎样吃才健康有营养，现煮现吃，熟透再吃，这是因为虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的虾，就容易感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。鲜虾煮熟后不宜存放，第二次食用必须重新加热。

吃虾后不宜服维生素C片剂 美国芝加哥大学研究人员通过实验发现虾等贝壳类食物中，含有一种浓度较高的“五价砷化合物”。该物质吃下去本身对人体无毒害作用，但在服用维生素C片剂后，可使原来无毒的砷化物转为为有毒的三氧化二砷，即砒霜，能危及人的生命。 

虾并非人人可食 某些过敏性疾病的患者，如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等，约有20％的病员可由食虾激起发作。因此，已明确对虾过敏的，在缓解期和发作期都不要进食。 

以上吃虾的正确发你都了解了吗，希望对你有帮助哦。

鲜活海虾吃法很多，除了白灼最能保住营养外，想换换口味，还可以做道“蒜茸开边虾”：先去虾头和壳，留虾尾，摆入盘中。将蒜茸、青红椒粒、盐、味精、香油搅匀，逐一抹在虾身上，然后端盘上笼蒸5分钟取出，淋上热油，撒上香菜即成。这样吃海虾不仅新鲜而且营养价值也高。

个人觉得蒸着吃或者煮着吃最有营养，而且做法还很简单，还能保持虾的鲜味。不过虾想要好吃，最有味道应该是油焖大虾了。

我认为，健康最新标准是平衡。

一是平衡疾病与健康，形成良性互动。到了一定年龄，人人都会有基础病，或者说慢性病，主要是要锻炼与药物互相支持，做到身体不要出现短板。一旦出现某一病致命，就会影响人的寿命。所以平衡健康最重要。

二是平衡精神与健康，做到心安理得。精神关乎人的情绪，关乎人的思虑，关乎人的愉悦。一旦精神压力过大，或出现精神疾病，就会反过来影响身心健康。所以，人们常说顺其自然，难得糊涂，得过且过，夹尾巴做人，都关系精神愉悦问题。别自找麻烦，更别攀比他人，过自己的人生最好。