僵尸肉想必很多人都知道，是冷冻到腐烂的肉质。对于普通市民来说，想要保证饮食健康，最重要的是选择新鲜肉制品，避免买到对人体有害的劣质肉类。

冷冻肉多久就不能吃了，我给你的建议是冷冻新鲜肉类最好不要超过1 个月。一般来说，在冷冻条件下，细菌不会繁殖，只有温度在0以上，细菌才会迅速繁殖。一旦冷冻肉从冷库出来，如果储存、运输和操作不够规范，一旦回到0C以上，细菌就会自然繁殖。

如果天气炎热，时间长了，肉很容易腐烂。根据原商务部制定的《冷库管理规范(试行)》的规定：肉类在-18下的保质期为10-12个月。但由于加工方法和冷冻条件不同，冻肉质量在不同时期之间存在较大差异.营养师的建议是，不管味道和营养，冷冻鲜肉最好不要超过1个月，最长3个月。

市场上买猪肉如何辨别是否是冷冻肉？瘦肉多呈浅灰色，油脂呈白色，无异味。新鲜冷冻肉，肉眼可见光泽，无异味。不放心的话，买回来后可以切一小块放在锅里煮，如果是冷冻坏肉，肉汤会变浑浊。

需要注意的是，家用冰箱一般达不到冷冻温度和冷藏效果。冷冻肉在冰箱里放久了会慢慢变质。冷冻肉多久就不能吃了，建议在家买的冷冻肉在一周内吃完。

冷冻时间过长的肉被称为“僵尸肉”，是对冷冻一年以上后又被销往市场上的冷冻肉的一种夸张形容，冷冻时间过长的肉不但口感差，而且冷冻时间越长维生素的损失越多，脂肪和蛋白质可能出现氧化，吃到人体后会加速人体的衰老，另外也有可能导致癌症或者腹泻等疾病的发生。

冰箱也不是保险柜，冷冻肉也有保质期，肉类最好是买新鲜的吃，冷冻后的肉最好在一个月内吃完，如果是冷鲜肉，在0—4摄氏度的保鲜条件下，要在3天内吃完，虽然冷冻肉的时间长短不好确定，但冷冻三个月以上的肉坚决不能再吃了。

一般猪肉在冷冻箱的保存期限为4-5个月，最多不能超过半年，冷冻温度最好在零下15-16℃，随着保存时间越来越长,猪肉的营养会流失，口感变差，另外还会产生一种名为李斯特菌的嗜冷菌，不适合再食用。

牛羊肉、冷藏1-2天，冷冻3个月；肉排，冷藏2-3天，冷冻9个月；香肠，冷藏2-3天，冷冻2个月；鸡肉，冷藏2-3天，冷冻1年；鱼肉，冷藏1-2天，冷冻3个月至半年；只要中途不停电，冷冻的时间越长，冷冻肉肉汁和营养流失、嫩度和鲜度降低，所以还是建议尽快吃了。