现在挨家挨户都有冰箱，很多人都习惯于把食物放进冰箱冷藏或冷冻保鲜，可是你知道哪些食物不宜放冰箱，食材在冰箱里的保质期是多久吗？下

哪些食物不宜放在冰箱，下面我们就详细了解下吧。

首先是巧克力，巧克力放在冰箱保存，表面容易出现白霜，发霉变质，失去原味。

其次是西红柿，西红柿也是不能放冰箱的食物，因为在温度过低的环境中西红柿的局部或全部果实会呈水浸状软烂，并出现褐色的圆斑等。

黄瓜也不能放进冰箱，如果将黄瓜放在冰箱之中，不过三天，表皮便会呈水浸状，并失去黄瓜特有的风味。

青椒的也不宜在冰箱中久存。时间稍长，放在冰箱里的青椒就会被冻伤，出现变黑、变软、变味等状况。

中药不宜放在冰箱里，一个是怕它受潮影响药性，另一个是怕它与其他食物混放之后容易引入细菌。对于比较贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，如果要长时间保存，应该放在干净的玻璃瓶中(最好再投入一些炒至暗黄的糯米)，然后搁置于阴凉通风处。

绿叶蔬菜冷藏后比较容易烂，最好不要放在冰箱。白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。

面包极易吸味，因此不要放在冰箱里保存，如果要放，一定要先装进食品袋中封好再放入冰箱。

此外热带水果也不宜放入冰箱，热带水果如果冷藏，反而会“冻伤”水果，令其表面凹陷，出现黑褐色的斑，不仅损失营养，还容易变质。

俗话说祸从口出，病从口入。多了解这些常识，不仅能保证延长冰箱的使用寿命，更能吃到新鲜健康的食物。

如今，冰箱是人们居家过日子的必备之物，不管是鸡鸭鱼肉还是水果蔬菜，不管是生是熟，也不管是否新鲜，统统往冰箱里一塞了事。因为，在大家的意识里，冰箱既能制冷又能保鲜，把食物放到冰箱里就“保险”了。事实上，冰箱不是保险箱！

冰箱不是保险箱，使用方法还需有讲究。从食品卫生的角度讲，生熟食品要分开存放，最好用保险袋包好，避免食品的交叉污染，还能防止食物因水分蒸发而出现干缩现象；

而且还要定期检查冰箱中食品的质量，发现有变质迹象要马上清除；定期清洗冰箱，除霜、除冰、除味。此外，要尽可能食用新鲜的食品，尽量减少食品在冰箱中存放的机会、数量和时间。

这样才能最大程度保证冰箱保鲜的效果。哪些食物不宜放在冰箱？一般来讲，热带水果不宜放冰箱里，比如芒果、香蕉等。放在冰箱后，再拿出来它的腐化程度会更加快。

香蕉在12℃以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。鲜荔枝在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。

总之箱不是保险箱，不要所有食物都往里扔。

冰箱可以增加食物的贮藏时间，所以许多人习惯于将各种各样的东西往里放，其实这种做法是不正确的。

哪些食物不宜放入冰箱呢？

1.淀粉类食物

馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中，会加快其变干变硬的速度。如果短时间吃不了的话，可以将其密封好，放进冷冻室中冷冻。另外，面包和饼干也不宜放在一起存放。这样一来，面包中的水分会转移到饼干中，使饼干变软，面包反而变硬，对两者都不利。

2.鱼类

冰箱中的鱼不宜存放太久。家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃。而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化。如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。

3.药材

药材不宜放在冰箱里。药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性。所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。

科普冰箱使用时禁忌：

1、出锅热的食物绝对不能放入冰箱内，一些食物一定要等凉了之后再放入冰箱。

2、存放冰箱里的食物不宜太过满、紧，要留一定的空隙，这样有利于冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。

3、食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。

4、鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。

5、不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。

6、存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。

热带水果啊，比如芒果，榴莲这些水果就不适合放进冰箱，第一味道重，第二放进去怕影响口感。对于我来说，食物要新鲜的吃才好，还有哪些隔夜饭，隔夜菜之类的也要少吃为好。

冰箱给我们的生活带来了很大的帮助，很多人会把生鲜水果，蔬菜零食等放入冰箱保存，延长它们的保质期，但是很多时候我们会发现有些东西放入冰箱之后会坏得更快。下面我们一起来看看哪些东西不能放冰箱，希望能解决你的疑问。

一、个别蔬菜

1、黄瓜。黄瓜如果直接放在冰箱中，基本上一两天就会变黑变软，甚至长毛发粘。这是因为冰箱冷藏室的温度大概在4摄氏度到6摄氏度之间，而黄瓜最适宜储存温度为10摄氏度到12摄氏度。

2、绿叶蔬菜。很多绿叶蔬菜比如空心菜，放入冰箱后，叶片腐坏得更快，而且由于酶和细菌的作用，可能产生有毒的亚硝酸盐，吃了对身体不好。

3、胡萝卜。胡萝卜如果直接放入冰箱，第2天就会发现已经失去水分变软，表面发黑。只能丢掉。

储存方法：黄瓜蔬菜胡萝卜，如果要长时间存放，可以用保鲜袋密封好，然后放入冰箱靠门的位置，因为冰箱越深的地方，温度会越低，更容易冻伤蔬菜。

4、西红柿。外面卖的西红柿大多没有完全成熟，在存放的过程中，西红柿会慢慢成熟，但是放入冰箱中会抑制它的成熟。这样西红柿就会变硬，没有味道，煮不熟。

储存方法：刚买回来没有成熟的西红柿，要放在阴凉通风处保存。当西红柿已经成熟变软，再用保鲜袋密封放入冰箱冷藏室。

5、土豆。低温会让土豆里的淀粉分解转化为糖，加快土豆的腐烂。所以土豆也不能放入冰箱保存。

储存方法：土豆只要不见阳光，没有水，本身是可以保存很长时间的。平时可以放在干燥通风阴凉的地方，然后平铺在纸袋、麻袋等干燥的物品上，就可以了。

6、大蒜。大蒜直接放入冰箱会加速霉变。

储存方法：应该将大蒜直接放在阴凉干燥通风的自然环境下就可以了。

7、红薯。红薯在冷藏时细胞结构破裂并且变硬，这样煮出来的红薯会很硬，非常难吃。

储存方法：用报纸将每个红薯包裹起来，放入纸箱中，然后放在阴凉通风的环境中。

二、水果

1、香蕉。香蕉放入冰箱冷藏会变黑，而且香蕉释放的乙烯气体，也会导致冰箱内其它食物变坏。

储存方法：用保鲜膜将香蕉根部包裹起来，放在阴凉通风处，悬挂保存。

2、草莓。草莓水分多，长时间储存在冰箱中，会使果肉发泡，口感大打折扣。

储存方法：草莓不适合保存，最好随吃随买。

三、鱼。冰箱的冷冻温度一般只能达到零下15摄氏度左右。而鱼要在零下30摄氏度以下才能长时间保存不变质，当放冰箱冷冻的时候就可能产生组织脱水。比如鲫鱼如果长时间保存，就容易出现鱼体腐败，失去营养。

储存方法：鱼最好现买现吃，就算放在冰箱冷冻保存，时间也不能过长。

生活中你们是不是经常把这些食物放在冰箱里保存，看过之后千万别这样做了。