大热天来一碗绿豆汤，消暑除烦！但绿豆汤怎么煮最消暑呢？

绿豆有三大好处

解毒

绿豆蛋白质含量20%，是大米的3倍，而且其中蛋白质富含赖氨酸。绿豆蛋白还有与重金属离子结合的特性，是它解毒功能的来源。

降脂

绿豆淀粉消化速度慢，血糖上升慢，且绿豆淀粉有利于控制血脂。适合无腹泻、消化不良问题的糖尿病人或高脂血症病人食用

解暑

夏天出汗，容易造成身体营养素的流失。富含钾、钠、钙等各种矿物质的绿豆汤，就成了消暑的必备佳品。

夏天喝绿豆汤，补水解渴清热除烦效果要比喝冰镇甜饮料强得多。

用热水煮绿豆汤，煮沸之后三五分钟把汤盛出来，汤是澄清而碧绿的。

这种绿色的绿豆汤，豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化，它的清热解毒作用是最强的，想清火的人可以赶紧喝掉。

随着放置时间的延长，汤色越来越深，向红色发展……日常煮软的绿豆汤，就是这样的颜色。

这是因为，多酚类物质只要接触氧气，非常容易氧化。所以颜色越红的豆汤，抗氧化能力越低。

另外，绿豆与其他食品一起烹调疗效更好。

如防中暑可以喝绿豆银花汤：取绿豆100克，金银花30克，加水适量煮10分钟左右即可，喝下清汤暑气全消。

这些人不适合喝绿豆汤

体寒者

喝绿豆汤能预防中暑，但寒凉体质者，不适合喝。

寒凉体质的人，表现为四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水)，气血停滞引起的关节肌肉酸痛，胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。

老人、儿童、体虚者

因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。

这类人的肠胃消化功能较差，容易因消化不良导致腹泻。

服药者

绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分可与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会与药物的相关成分反应，从而降低药效。

绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，有薏仁绿豆汤、百合绿豆汤等。绿豆汤的营养成分丰富，是经济价值和营养价值较高的一种汤类，具有清热消暑、降血脂、促进代谢等功效。下面就随开心养道小艾一起来看看绿豆汤的作用与功效，绿豆汤怎么煮最解毒,下火,消炎！

绿豆汤的作用与功效

吃绿豆汤的时候可以有清热的功效产生，因为绿豆汤是有清热功效存在的，所以说服用绿豆汤就可以起到美容养颜的功效，这样还可以利用帮助我们解毒，同时绿豆汤在煮的时候是不要久煮的。这样我们熬出来的绿豆汤，颜色是碧绿的，而且也是属于比较清澈的一种饮品。

大家服用绿豆汤的时候还可以起到解毒的功效，因为绿豆汤的解毒功效是在其中的，所以说绿豆汤是可以帮助我们解毒的，大家在煮绿豆汤的是，我们最好是可以把绿豆全部煮烂。这样制作出的绿豆汤色泽是非常浑浊的，同时消暑的效果也比较差，但是在清热解毒方面的作用是很强的。

绿豆汤对于消暑也是有意义的，因为绿豆是完全可以和其他的食品一起可进行烹调的，这样可以让绿豆汤的疗效更好，特别是可以试试吃绿豆银花汤的方法，是消暑的好选择。

绿豆汤还可以起到促进代谢的功效，因为绿豆汤中的籽粒和水煎液中，实际上都是含有大量的生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质存在的，这样对我们人类和动物来说，可以起到促进生理代谢活动的功效，这样就可以有重要的促进作用，对大家健康是有帮助的。    

绿豆汤怎么煮最解毒,下火,消炎

做绿豆汤时需要提前浸泡，不要剥皮，不要用铁锅熬煮，不要加碱。

1、提前浸泡：绿豆洗净后应提前浸泡2小时以上。

2、不要剥皮：绿豆汤可以消暑解毒，由于其表皮富含黄酮和微量元素，制作绿豆汤时应与皮一起煮。

3、不要用铁锅熬煮：铁离子会与绿豆皮中的活性物质结合形成络合物，削弱其消暑排毒作用。

4、不要加碱：加碱会破坏维生素B和类黄酮，不利于排毒效果。绿豆汤具有清热解毒、消暑解渴的作用，但目前尚未发现其抗炎作用。 

喝绿豆汤可以排毒吗

1、在平时生活中喝了绿豆汤之后是可以起到很好的排毒的作用的，尤其是在夏季的时候喝一杯绿豆汤能很好的帮助人体起到一定的解渴的作用的，起到清凉解渴解毒的功效，所以在平时生活中的话可以尝试着食用一些绿豆汤来帮助自身健康的维护。

2、在平时生活中适量的食用一些绿豆汤不仅可以起到一定的排毒解渴的功效还具有一定的减肥的作用，在平时生活中一些减肥的人群可以选择烹制一些绿豆汤饮用，不要加糖，每天在早上的时候喝一杯能很好的起到促进自身肠胃活动的促进，帮助减肥的促进。

3、在平时生活中食用一些绿豆汤可以起到一定的减肥的功效，因为在食用了绿豆汤之后对于一些经常熬夜在电脑前伏案工作的人群有着很好的护肤的作用，因为绿豆汤中含有的营养物质有着很好的排毒养颜帮助人体衰老的减缓的作用。

4、在平时生活中适量的食用一些绿豆汤可以起到很好的护肤的功效，因为绿豆汤中含有的一些物质再将其和黄豆一起烹制煮水食用之后可以起到很好的护肤养颜的作用，能很好的帮助人体内的毒素的排除，所以在平时生活中食用一些绿豆汤是可以起到很好的排毒护肤的作用的。