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据说美国很多孩子都吃“Liquid Calcium”（液体钙），如果补钙效果不如牛奶，难道这么多美国人都是傻子吗？

那么先看看美国的权威机构怎么说。

美国国家卫生研究院（NIH）：牛奶、酸奶和奶酪是钙的丰富天然来源，也是美国人对钙的主要食物来源。美国联邦政府的美国居民膳食指南指出，“营养需求应该主要由食物来满足。”[1]

美国居民膳食指南（2015-2020）：在健康的美国饮食模式中，建议的奶量为：2~3岁儿童每天喝2杯牛奶（或等量的奶制品）；4~8岁儿童每天2杯半；9岁以上儿童青少年及成人每天3杯。

美国儿科学会（AAP）：牛奶和奶制品在美国人的饮食中提供了四分之三的钙。NIH支持不能通过饮食获取足够钙的年轻人吃钙补充剂[2]。

美国梅奥医院（Mayo Clinic）：饮食是获取钙的最佳途径；如果饮食中摄取钙不足的话，钙补充剂是一个选择。在考虑吃钙补充剂之前，一定要先了解需要多少钙、钙补充剂的利弊、以及选择哪种补充剂。在钙补充剂中，碳酸钙含钙量最高而且最便宜，所以通常是钙补充剂的第一选择。

再看看其他国家地区的权威机构怎么说。

英国国民保健服务网站（NHS Choices）：牛奶、奶酪和其他奶制品是钙的良好来源。卫生部建议，应该可以通过多样化的均衡饮食获取所有的钙[4]。

香港卫生署：对于1~5岁的孩子来说，每天喝360~480毫升的奶，就已经可以提供他们生长所需的钙质[5]。

中国营养学会：奶类含钙量高且易于吸收利用，是钙的最好食物来源[6]。

其他相关知识

钙的建议每日摄入量（RDAs）为：

1~3岁：700 mg

4~8岁：1000 mg

9~18岁：1300 mg

19~50岁：1000 mg

51~70岁：1000 mg（男），1200（女）

71岁以上：1200 mg[1]

一杯（240毫升）全脂牛奶的含钙量是276毫克。

一杯2%减脂牛奶的含钙量是295毫克。

一杯脱脂牛奶的含钙量是299毫克。

100克原味全脂酸奶含钙121毫克。

100克原味低脂酸奶含钙183毫克。

100克原味脱脂酸奶含钙199毫克。

除了奶制品以外，蔬菜、豆腐、强化食品等也含有一定的钙。

每个人都缺乏的微量因素—钙

几十年的工作经验和切身体会告诉我们，人不能有病。如果身体有病你事业再强，也是心有余而力不足，在医院干临床我的体会更深，那就是我们中国人消费有个误区。这个误区在哪?就是攒钱为看病，攒钱为自己养老送终。要是在身体还没有病的时候让他拿出一部分钱来预防疾病，大家往往不愿意，愿意有病后把钱住医院送。

我是医生，知道缺钙可以使人产生几十种疾病。近几年来专家统计四十多种疾病都和缺钙有关，我50多岁时身体也有一些不好的症状，我就开始补钙。

现在介绍一下钙的营养作用

一、钙

关于钙以前的旧观念认为钙只和骨骼有关，但国际医学最新的研究表明，缺钙会导致人体产生多种疾病，人体的四十多种疾病都和缺钙有关。我相信这些最新的资料对于我们重新认识钙的作用一定会有很大的帮助。

(一)钙的原料

首先人体补充的钙是什么原料这很重要，因为钙的原料取决于人体对钙的吸收，液体钙+D3中的钙是磷酸二钙和碳酸钙，这两种成分中碳酸钙是主要成份属于无机物。现在市场上的钙产品主要是有机钙，比如葡萄糖酸钙属于有机钙。那么有机钙和无机钙之间有什么区别呢?有机钙是有机物，比如葡萄糖是有机物，它的分子非常大，也就是它的化学分子式很长，说明它的分子结构复杂，葡萄糖酸钙也是有机物，它的分子式更长，分子结构就更复杂。分子量大是有机钙的特点，葡萄糖酸钙包括其它一些有机钙含钙只占10％。而碳酸钙是无机钙，分子式简单分子量小，含钙量高达到40％，所以从钙的原料来说，液体钙+D3选用的是含钙量很高的原料；其次我们再谈谈人体对钙的吸收，吃进去的钙到人体后都要变成溶解在水里的物质，这些物质再进入你的细胞才能吸收。那么物质是怎样进入人体的细胞的呢?这先要了解细胞的结构，人体的细胞是肉眼看不到的，在电子显微镜下才能看清，打个比方，人体的细胞结构就象是一个剥去了外壳的鸡蛋，外壳里的白色的簿膜就象是细胞的膜，蛋清就象是细胞质，蛋黄象细胞核。营养物质要进入细胞，首先要通过细胞膜。细胞膜有什么特点呢?它有通透性或叫半透性，身体里的营养物质，氧气等要通过细胞膜渗透到细胞里去，细胞产生的二氧化碳等废物再通过细胞膜渗透出来，通过血液循环把废物排出，细胞膜上有许多小孔，是肉眼看不到的，物质要通过细胞膜上的小孔进出。怎样的物质才能进得去进得快呢?个体小的物质能进得去进得快，吸收得就好。那么我们上面所讲到的分子结构简单的物质，个体小就能进得到无阻拦。碳酸钙分子结构简单吸收利用得就好，相反葡萄糖酸钙分子结构复杂，进入细胞困难吸收利用得就不好，所以钙镁片在选择钙的原料上是很科学的。

(二)钙的一般知识

1、钙在人体中的含量钙是人体含量最多的无机盐，大约占人体体重的2％左右。

2、钙在人体中的分布99％的钙存在于骨骼和牙齿中，人体的骨骼和牙齿中有大量的钙，换句话说，骨骼和牙齿是储存钙的仓库。如果库仓里缺钙，身体就会出现不正常的状态。另外1％的钙存在于血液和软组织中，身体除了骨骼以外的都可以叫软组织，比如皮肤、眼睛、肌腱等都是软组织，不要小看这1％，当软组织中的钙缺少时，身体会出现许多的症状，缺钙产生的几十种疾病都跟它有密切的关系。

3、钙饥饿

什么叫饥饿?就是吃不饱，当然不是一天吃不饱，而是很多天吃不饱才叫饥饿。人的一生中几乎都是在缺钙的状态下渡过的，我们把这种状态叫钙饥饿。那么是什么原因造成钙饥饿?为什么会出现这种情况呢?

第一个原因就是饮食不合理，我们中国人饮食的一大欠缺就不爱喝牛奶，而在所有的饮食中，牛奶的含钙量最高，据统计我国人均牛奶的饮用量为全世界倒数第几位。另外是我们吃的食物是植物性食物为主，如米、面、杂粮等属于淀粉类，植物性的食物，它们含钙很低而含磷的量很高．钙和磷的含量在体内达到2：1为最好，但我们的饮食结构使磷的含量过高，有时会高出钙很多倍，磷多了，人体不需要就得往外排，往外排的时候，磷要变成磷酸钙才能排出去，这样排磷的时候带着钙一起走，所以当体内磷高时就会造成钙的流失。还有现在我们有些人吃素食，体内的钙就很少。现在大家都知道钙的重要，那么怎么补呢?可以从食物中汲取钙，比如肉食中含钙比素食中高，我们吃鸡大腿吧，你要吃25只鸡大腿，才等于三粒液体钙+D3中钙的含量，大约达到600mg左右的钙。吃25只鸡大腿钙是补上去了，结果昵?由于鸡腿脂肪含量高热量高，吃鸡腿补钙的结果你也变成了一个大胖子，所以光靠肉类食物补钙是不行的，要找一个更好的方法。馨奈尔系列的液体钙+D3解决了这个问题，它不含热量直接服用直接补钙。

第二个原因，一个人从20岁开时骨钙开始流失。骨钙流失是什么意思?就是贮藏在你骨骼里的钙要跑掉，跑到哪去了?跑到了血液里，20岁骨钙的流失率是每年1％，等到你50岁时骨钙的流失达到30％，70岁时达到50％。所以人到老年身高都会变矮，为什么?因为骨钙流失。

第三个原因是对钙的认识误区，以前在相当长的一段时间里误认为成年人不需要补钙，甚至包括医院的医生也这样认为，少年儿童正在长个子长身体的时期需要，要补钙，简单地认为钙只和儿童生长发育有关系，和成年人没有关系。现在医学界认识到了如果成年人缺钙会使人们提前衰老。

第四个原因，当人体内的雌性激素减少会影响钙的吸收和利用。男性和女性身体内都含有性激素，男性以雄性激素为主女性以雌性激素为主。当妇女体内的雌性激素减少时，钙的吸收利用就很差了，那么什么年龄雌性激素开始减少呢?一般从35岁开始，越往后雌激素减少的速度就越快，如果营养状况不好，特别是身体缺少蛋白质的时候雌激素就会迅速减少，雌激素减少的速度和人衰老的速度成正比。因此女性35岁就要开始补钙了，要是不补钙的话，说句不客气的话，那你就太不珍惜自己啦。不懂得珍惜自己的结果是，你辛辛苦苦把孩子养大了，家里的一切都好了，结果你成了家庭的累赘。为什么呢?因为女性比男性衰老得早，当男人四五十岁正值壮年身体还很健康的时候，女性就开始出现更年期症状先衰老了。所以35岁的女性要及时补钙，45岁以后更年期年龄组的妇女就更应该很好地补钙，如不补钙你身体健康状态就要受到很大的威协。

4．钙迁徒

钙迁徒也叫钙搬家，它的意思是钙会从骨骼里搬走，也就是迁徒。那么钙为什么会从骨骼里搬走呢?当骨骼里的钙缺少时就会产生骨质疏松，容易产生骨折。骨质疏松是一种无声的疾病，起始的原因就是缺钙。一个人长期缺钙不补钙，就会使血液里的钙下降。血液中的钙下降会造成身体里的甲状旁腺素分泌过多，就是甲状旁腺素亢进，结果为了补充全身所需要的钙，就从骨骼这个储存钙的仓库里去搬，送到血液带给全身的软组织，久而久之，骨质就疏松啦。中老人骨质疏松就是这个原因，医院可以检查骨龄，看的是什么?看的是你骨质疏松的程度。再说甲状旁腺素，我们给她起个名字就叫她搬家婆吧，它从骨骼把钙搬到血液里。另外还一个搬家婆叫降钙素不愿意了它就去抢钙。但抢回来的钙她不会均匀补充到人体的各个部分，她只会找最需要的地方去补充．人体什么地方最需要钙呢?当然是颈椎，-颈椎支撑头部最重要，降钙素把钙抢回来就往颈椎上补充，她是好意结果起了反作用，成了颈椎骨质增生．颈椎骨质增生会压迫神经导致头痛肩膀病手臂麻木等。因此骨质增生的根本原因还是缺钙。如果不缺钙，钙就不会迁徒，就会均匀分布，使骨骼加厚．．再说说腰椎的骨质增生，腰椎最粗大，要支撑全身的重量，所以降钙素就把抢回来韵钙给腰椎增加，又使腰椎骨质增生压迫你的坐骨神经，结果你腿痛脚痛腿冷脚冷，一天到晚腿都没有劲。有些人腿脚特别怕冷，一进空调房间就受不了，这是什么原因造成的呢?缺钙!缺钙使两个搬家婆乱搬家结果给你闹出一身的毛病，所以缺钙可以引起骨质疏松和骨质增生这两种病在人体中同时存在。

5、钙吸收

钙的吸收与人体的营养状况有关，假如你缺钙吸收的就好，不缺钙吸收的差一些。比如二十岁的年青人和五六十岁的老年人补钙，吸收的程度肯定不一样，肯定是老年人补钙的效果比年青人要明显得多。另外提醒大家一点就是补钙一开始一定要足量。要比国家营养学会定的标准高一点，待补足后病的症状减轻了再用维持量，这是补钙的一般小常识。

(三)钙的生理作用

第一个作用，99％的钙是构成骨骼和牙齿的主要成分。

缺钙出现的症状有：

1．椎骨变形，脊椎弯曲。

人的脊椎由30多块骨骼组成。钙充足时30多块骨骼排列整齐，如果缺钙，脊椎的骨骼疏松就要变形。有些孩子脊椎变曲，学校老师要求坐直，但一会就不行了，这是没有找到坐不直根本的原因，根本原因他营养不足缺钙造成的，因为缺钙造成骨质疏松，骨骼没劲就挺不住坐不直吗，脊椎就会弯曲。再说椎间盘脱出，我们的脊椎骨是一块一块骨骼构成的，骨骼是一块摞一块起来的，骨骼中间是软骨盘，这些软骨盘就叫推间盘。在正常情况下骨骼摞在一起很紧凑压着软骨盘，缺钙时每一块骨骼的体积缩小，中间的间隙就增大，结果软骨盘就压不住了，一使劲软骨盘就脱出来了，缺钙脊椎就会出现很多毛病，脊椎弯曲、椎间盘脱出等。因此有这些症状的朋友一定要补钙，否则就会到不可收拾的地步．2．影响儿童生长发育及使中老年人身材变矮

儿童要长高靠什么?主要是骨骼长，特别是腿上肢这种长管的骨骼要长长，因此要长高补钙量一定要足，就象是盖房子一样，如果柱子梁不够长房子就盖不大盖不高。再说增高鞋或增高鞋垫垫在脚底，主要是刺激脚部的穴位，刺激神经系统兴奋来吸收钙，但不补钙或者补得不够那就白刺激了，所以要想长个子钙是基础，刺激穴位有一定的作用，但必须得补充钙让它吸收．3．孩子出牙迟成人牙齿容易松动

婴幼几最迟在六个月应该出乳牙，有些孩子不仅出牙迟而且出的牙齿也不好，这跟谁有关系，和孩子的母亲有直接关系，在母亲怀孕的时候自己本身就缺钙，再加上有些人怀孕有反应，这不吃那不吃也不喝牛奶营养就不够，所以孩子先天就缺钙，再说婴幼儿体内储存的钙只够他用四个月，四个月以后除了母乳还的从食物中补充，所以孕妇和哺乳期的妇女补钙是很重要的。牙齿松动在生完孩子的妇女身上表现的最明显，妇女生完孩子后觉得牙齿松了不紧了，牙齿没劲咬不动硬东西，为什么?缺钙!牙齿松动还是小事，严重的是牙体缩小牙齿变薄最后导致掉牙，所以在农村广泛流传一句话：生一孩子掉一颗牙，就是缺钙造成的。

4．缺钙造成骨质疏松容易骨折而且难以恢复

中老年人骨折多是和缺钙造成的骨质疏松有关，而且骨折后如果还不补钙就会更难恢复，所以中老人要补钙，骨折后的病人更应该补钙，让骨骼长得快一些，康复的快一些。

第二个作用，钙能增加软组织的坚韧性

如果缺钙会使皮肤、肌肉、肌腱、筋膜、巩膜、血管膜等软组织变硬。很多人搞不明白为什么缺钙反而会使软组织变硬呢?这主要是降钙素在起作用。缺钙时降钙素会把仓库里的钙搬出来瞎分配，这样软组织含钙量过高，软组织含钙量高了就失去了坚韧性。皮肤缺钙会变硬失去弹性，肌肉含钙量高时也变硬失去弹性，出现的症状是腿抽筋手也抽筋，这主要是软组织失去弹性的原因。肌腱、筋膜都长在各个关节附近，这是我们常说的韧带，它起着保护关节使关节灵活的作用。如果缺钙使肌腱、筋膜失去弹性变得硬起来，人就容易出现扭腰，扭脚脖子及脱臼的现象。

巩膜是什么?巩膜是眼睛最外层的纤维膜，也是个软组织，巩膜俗话叫白眼仁，巩膜是有一定弹性的眼睛是个球体，巩膜失去弹性变硬人的眼睛就容易变形，变形出现的普遍问题是青少年近视。因此对青少年的近视要综合治理，不仅要有正确的读写姿势，要求一拳一尺一寸，而且要有很好的营养和充足的钙。老年人的老花眼也一样，也是巩膜变硬眼球变形引起的，如果你从中年开始补钙，眼睛就不会花得很早。

血管内膜是指血管里面的膜，是血液和它发生撞击的这—层膜这叫内膜。如果缺钙内膜破损会使表面不光滑，血液在血管里流动时血液中的过多的脂肪、胆固醇就会在破损处沉积，沉积得多了就形成血管动脉稠样硬化，缺钙所产生的不良后果对血管来说更重要．为什么呢?因为要想健康长寿就要血液流动畅通，要想血液流动畅通，血管就要好，如果血管出问题，营养输送不了废物也排不出去，就会得高血压、动脉调样硬化，心脑血管等疾病。所以要很好地维护你的血管保护你的血管，就要补钙。年轻人呢?在你年富力强的时候要保护好自己的血管，因为软组织的维护是从年轻时候开始的，缺钙会使身体中的软组织过早出现问题，身体中的软组织很多，身体中的软组织出现病变大多都和缺钙有关。

第三个作用、钙能降低神经细胞的兴奋性

钙的作用之一是降低大脑组织脑神经细胞的兴奋性，缺钙兴奋性提高时兴奋和抑制的过程不平衡，就会出现偏头痛，有偏头痛的人需要补钙。

第四个作用、钙能强化神经系统的传导功能

强化神经系统的传导功能是什么意思呢?神经系统的传导功能好，就说明你反应快，记忆力好。我简单讲一下这个道理。人的传导功能是指神经系统的反应结构程序。人的反应要经过一个比较复杂的反应结构程序，有感受器——传入神经——神经中枢——传出神经——效应器。感受器感觉外界对你的刺激，比如我的手摸到一个很热的东西，手马上会抽回来保护自己，这个感受器在手的皮肤上能感觉冷热痛，手碰到热的东西马上抽回来，这个很简单的动作要经过这个复杂的程序，手摸到热东西感受器有感觉马上传给神经中枢，神经中枢反映有危险，立即命令手上的肌肉收缩，手就抽回来了，神经系统的这种传导功能是人的本能反应。神经系统传导功能还有另一种形式。比如说你手里端了一碗才熬好的中药很热，按以上反应程序就会把碗给扔了，可是因为这药是给亲人熬的不能扔，坚持小跑端去。用反应结构程序来解释，你手烫的感觉传到神经，传到脊髓，传到大脑，大脑经过分析综合判断这药有用不能扔，下命令给手上的肌肉，不能收缩不能扔，这也是神经系统的传导功能；再举一个例子，排尿反应是一种本能反应。一岁以内的孩子的排尿是不管时间地点有尿就要排。排尿的感觉器在膀胱的内壁上，膀胱是收集贮存尿的，尿收集到一定程度对膀胱内壁产生一种压力刺激，传入神经，传给脊髓，脊髓传给中枢神经，中枢神经命令膀胱肌肉收缩，使得尿道口的肌肉打开尿就摊出去了。小孩的排尿就是这样很简单。但大人和大一点的孩子就不这样，—大人的膀胱里有尿了，传入神经经脊髓到大脑，大脑一看周围没厕所或正在上课学习，没有条件不能收缩，于是膀胱肌肉再胀—胀扩大容积，等至有条件了如下课后去厕所，大脑下命令收缩排尿。这是正常的神经反应。钙在神经系统的什么地方起作用呢?

在传导中起作用，从感受器到传入神经，到神经中枢，到传出神经到效应器的一系列的传导中要有一个物质来传导，不能凭空传导，，钙就在这个中间起作用．医学上叫神经传导物质或神经传导介质，借助于它来传导这种兴奋。缺钙使传导受阻传导得就慢。传导慢就会导致智力低下记忆力减退反应迟钝小就会出现痴、傻、呆的症状，如老年痴呆症。儿童的钙摄入不足与他蒋来的智力水平的高低有直接关系，你想让孩子聪明反应快钙就要足；我们看到有些孩子六个月就知道排尿排便而不随便，大人给他把尿他能知道，有的孩子就不行都二三岁了还尿床，这还是缺钙造成的。你想让孩子聪明反应快，关争键取决于父母熟为什么呢?因为年轻人担负着繁衍下一代的任务，中华民族的健康状态和年轻人有关，老年人讲营养是为了健康长寿，年青人讲营养是为了中国小公民强壮。

为了提高中华民族的身体素质，年轻人什么时候补钙呢?当然是在准备要孩子的时候补钙，男女双方都要补，小伙子在想要孩子的前半年开始补钙，为什么?因为精于缺钙会先天不足，先天不足，后天不可逆也。中国人消费有很多误区，比如说结婚吧，现在结婚前装修房子要花好多钱，没钱就借，结婚时要汽车接，没有汽车也要雇车，还要大摆酒席，结果花了一大堆打水漂的钱，最后把自己饿的累的，紧接着怀孕了，先天更不足，等孩子生下来长大了学习不好的时候不高兴了，说我和你妈都挺好的你这是怎么回事?问你自己呀，你先天没有给营养，所以要生孩子首先精子，卵子都不能缺营养，如果怀孕前后不注意营养，一旦成了就没办法了。因此营养不仅仅是中老年人的问题，它是包括年青人，小孩都要重视的问题。

第五个作用、钙能参与血液凝固过程

缺钙血液凝固不好，如拔完牙都要出点血这很正常，但有人拔完牙血就止不住，牙科医生最怕这样的病人，因此现在医院要求病人在拔牙前先作凝血试验，检查血液常规，怕万一出问题。另外女性月经多月经期长也和缺钙有关系，补钙后都有明显的好转。再就是缺钙可以使血液的粘度升高血脂升高，所以血粘度高血脂高血压高的病人都应该补钙。中老年人血粘液越粘就容易得血栓，因为血液在血管里流动粘度大就容易沉积下来，把胆固醇滞留下来堵塞血管。

第六个作用、钙能参与肌肉的收缩作用

肌肉是软组织，缺钙就会出现收缩不好弹性减弱。人体有三种肌肉，第一种叫骨骼肌，骨骼肌分布在胳膊、腿、手臂、前胸后背及整个身体的外层都叫骨骼肌，骨骼肌应该收缩力非常强，骨骼肌收缩力强人就不容易疲劳，有人站两小时不累，上大街逛商店回来也不累。如果你一走就累腰酸背痛，那就是腿部骨骼肌的收缩力降低了，腿部的肌肉要支撑全身的重量，就要弹性好肌肉块也比较大，如果缺钙双腿肌肉松驰就没有劲，所以说双腿没劲的人想美美不起来，中老年人都爱穿平底鞋不爱穿高跟鞋，什么原因?她腿没有劲，因为人一穿高跟鞋就要挺胸收腹拔背．为什么高跟鞋在全世界这么多年大家还喜欢它呢?因为穿它精神能显示出你的气质，因为穿高跟鞋腿部的肌肉就要收，腹部要收紧腰部要挺起来后背要拔直看着有精神，你要是缺钙这些部位的肌肉都没劲，就不愿穿高跟鞋就愿意穿平底鞋。第二种是心肌广心肌是心脏上一组非常特殊的肌肉，它象泵一样昼夜不停地跳动，当心肌收缩就送血，如果心肌收缩有力送血量就大，’在血管平滑肌的帮助下马上就能把血液送到手趾脚趾等血管末稍循环，手脚就不会冰冷，有很多女士没生孩子都挺好的，生完孩子就手脚发冷腰也发冷，这和末稍循环不好有关，直接的原因是心脏收缩无力，要增加心肌收缩的力量就要加钙。因为肌肉中有肌钙蛋白，肌钙蛋白是既要有钙又要有蛋白，这样肌肉才能有力量，心脏的收缩功能不好肯定血压低，蹲一会起来眼前发黑，坐车晕车，学习记忆方也不好，因此心脏不能缺钙，第三种肌肉叫平滑肌，平滑肌分布在人体的内脏器官和血管壁上，内脏器官包括胃、肠、道、膀胱、子宫等等．内脏器官的平滑肌如果缺钙，可以产生收缩无力导致内脏器官下垂，轻度的下垂你不以为然，认为人老了就应该下垂，再加上地球的引力下垂是正常的，但你不能让其下垂过度，如果胃、肠子下垂都坠到你的小肚子里，就会堆在下腹部，人到中年不管胖人瘦人小肚子都大，为什么呢?肌肉松驰你要体形好有什么办法呢?那就要让骨骼肌有劲平滑肌有劲。人的小腹前面的骨骼肌是辅助肌，是一块非常有劲的肌肉，如果辅助肌收缩无力胃、肠都下垂，肚子就自然而然大了，形成枣核形两头尖中间大，这种体形的人不光是穿不了漂亮衣服，更严重的胃肠道的消化都要出问题，食物到了胃里，胃就慢慢的蠕动，把食物磨成食糜，到了肠子再往下送，要是肌肉无力，那么胃肠道的消化不好，胃部肌肉无力消化食物，肠子输送得也慢，所以有很多老年人一天吃一顿饭也不饿，为什么?是因为胃肠道的功能下降了，虽然他不饿一天只吃一顿，但营养跟不上，所以老年人就更缺营养。要让肌肉弹性好，钙和蛋白缺一不可，象王军霞的体形能看出来肌肉好，人不胖腿弹力特别好，所以竞走才能走出那么好的成绩，王军霞的食物要有营养师专门配制，营养要够还不能让她胖，有人误认为吃的好有营养，会把自己吃胖了，实际上许多富裕病都是营养不均衡造成的。

第七个作用、钙能降低和调节毛细血管及细胞膜的通透性细胞膜具有通透性，人的毛细血管也有通透性。毛细血管是人肉眼看不见的细血管，毛细血管的血管壁也有通透性。我们的血液里面有营养和氧气，这些营养和氧气怎么能送给细胞膜呢?这就要透出血管壁再透进细胞膜，细胞就有营养了，身体的每一个细胞营养好，人体的营养就能好，寿命才能长。缺钙会使毛细血管的通透性变得非常敏感，使不该透过去的物质也能透过去了，本来细胞膜是保护细胞的，结果不该透过的物质也透过去了，这样就会得{{BANNED}}反映性的疾病，主要是指一些过敏性的疾病，如过敏性哮喘、过敏性肠炎、荨麻疹、湿疹都和缺钙有关，补钙以后症状会明显减轻。当然也不是补了钙就全好了，对病要综合治理，该用药的继续用，再加上钙效果就会非常好。还有特发性水肿是指无名水肿，既无心脏病有无肾脏病但腿一到下午就肿。

第八个作用、钙能参与细胞的分泌作用，促进体内多种酶的分泌缺钙时体内的一些特殊细胞，特别是分泌液体的一些细胞就会出现问题，如糖尿人是胰岛细胞产生胰岛素不好，胰岛细胞是个特殊的细胞，它分泌胰岛素，缺钙时胰岛细胞分泌胰岛素受到障碍，所以糖尿病人不补钙不行。再说唾液是唾液腺分泌的，唾液腺是一个特殊的细胞，缺钙口腔里的唾液减少嘴干，老想喝水，甚至会影响吃食物和消化食物，补钙后唾液就多。同样的道理缺钙时，胃里的消化液肠子里的消化液的分泌都会减少，影响到消化。所以你可以看到钙的作用遍布全身，它不只是和我们平常想象的只和骨骼有点关系，特别是软组织中1％的钙作用不得了，因此有以上类似症状的人都要补钙，糖尿病，甲状腺机能亢进或甲状腺机能下降都和缺钙有关。眼泪是泪腺分泌的液体，眼泪里还含有能消灭细菌的酶，老年人眼睛发干眼泪少，眼睛发干，是泪腺分泌物少了和缺钙有关。

第九个作用、钙能调节人体血液的酸碱度，使血液的PH值维持在7．4左右。

7．4是弱碱性，缺钙人体体液偏酸是酸性体质，酸性体质的人会得很多病，首先是免疫力下降容易得感染性疾病，如细菌病毒感染的感冒、发烧、乙肝、甲肝等，乙肝现在没有特殊的药能治，要想提高免疫力一定要用钙镁片。有人说免疫力怎么会和钙有关系，因为缺钙时细胞分裂亢进，就是细胞异常分裂。假设人体有癌细胞，有一、二个甚至100个都不要紧，癌细胞不发展，缺钙癌细胞就会异常分裂，迅速增加而且容易转移。酸性体质容易得很多慢性病，如糖尿病，心血管病，肥胖病，酸性体质的人小虫子蛟子都爱叮，叮了以后起大包红肿。

有人说现在市场都“钙化”了，面包、饼干、糖、牛奶等食品中都加钙，但到底加没加?加得量是多少?要让消费者明白，国家检查机关要检查，但现在没有统一的标准，北京市抽查加钙牛奶结果是60％的加钙牛奶中都没有钙，而且凡是加钙食品价格都上去了。如果你买这样的加钙食品，不如把钱花在一个让你放心的钙补充食品上，你拿钱买放心的东西心里安全坦然。