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缺什么我们都不要缺维生素B，你可以缺钱或者是缺爱，甚至是可以缺乏婚姻中的另一半，但是请你绝对不可以缺乏维生素B，原因就是维生素B是我们生命运转所必需的最重要的营养物质之一，中国人目前所患的各种疾病（其中就包括癌症），有一个非常重要的因素，就是食物之中长期严重缺乏维生素B族所造成的。

维生素B族在我们身体之内的作用很多，比如说缓解我们的压力、抗抑郁、维护免疫功能、帮助我们自身肝脏解毒、合成卵磷脂、帮助消化、抗疲劳、降低血液中高水平的同型半胱氨酸、修补基因等……但是其最重要的功能却是帮助蛋白质、脂肪、糖类的消化吸收和利用。如果缺乏维生素B族，那么一方面蛋白质、脂肪、糖类的利用就会发生障碍，造成我们身体的负担；另一方面，由于能量不能被我们的身体所利用，因而造成身体的免疫以及修复发生障碍。

蛋白质不能被利用，这样会导致我们的尿酸升高，尿蛋白升高，造成肾脏损伤，甚至是发生尿毒症；脂肪不能被利用，会导致肥胖或者是消瘦，则会导致血液之中的脂肪浓度升高，引起我们的心血管疾病；而糖类不能被利用，会造成血糖浓度升高，从而或许会引发糖尿病。

缺乏维生素B族，任何的蛋白质摄取其实都是多余的，而脂肪和糖类也基本上是一样的。

缺乏维生素B，首先意味着新的细胞无法生长，受损的组织无法修复。这是因为蛋白质和脂肪是构成人体细胞的主要材料，缺乏维生素B时蛋白质、脂肪不能被身体利用的缘故。

蛋白质不能被利用，那么任何疾病都很有可能会发生。因为蛋白质是构成细胞和组织以及器官、黏膜、肌肉、皮肤、血液、血管、神经、骨骼、基因、酵素、荷尔蒙的材料。身体之内的红细胞、白细胞、淋巴球、免疫因子等，主要都是由蛋白质所构成的，因此，如果蛋白质缺乏，那么任何疾病都很有可能会发生。

同样，脂肪也不能被利用，那么我们身体内的所有的膜组织，包括细胞膜、黏膜、骨膜、虹膜、关节膜、脑膜、腺体保护膜、子宫内膜、血管膜等，或许都会变得非常的脆弱，非常容易遭到一定的损坏，从而导致发生炎症。原因则是，脂肪是构造我们细胞膜最关键的材料。

而另外一方面，脂溶性的维生素，比如维生素A、维生素E、维生素D、维生素K的吸收利用，必须的时候要有脂肪的参与，如果脂肪不能被利用，那么就算是补充了这些维生素，同样不可能被身体吸收利用，从而导致各种疾病的发生。

同时，脂溶性的毒素的排除必须要有脂肪，如果脂肪不能被利用，身体缺乏脂肪，那么这些毒素就会被无法排除分解，堆积在我们的体内，就会引发致命的疾病，包括癌症。

糖类不能被利用，当然就会造成糖尿病。

此外就是，维生素B族也是我们身体合成解毒酵素的材料，它参与了我们人体的解毒过程，对自身的肝脏解毒可以起到非常重要的作用。如果是缺乏维生素B族，那么我们自身的肝脏或许就会受到一定的损害。因此，它是不可以缺少的。

同时，维生素B族的摄入，对于降低血液之中高水平的同型半胱氨酸至关重要。同型半胱氨酸水平过高会损伤人的动脉、脑和DNA，它是引发心脏病、早老性痴呆症和癌症的最危险的因素。如果缺乏维生素B，比如缺乏叶酸、维生素B2、维生素B6、维生素B12，那么血液中的同型半胱氨酸水平就会升高，从而导致疾病的发生。

因此，对于现代人来说，摄入足量的维生素B族是至关重要的！

维生素B族，主要在高蛋白质类食物中含有，比如肉类、鸡蛋、黄豆、牛奶中就含有少许的维生素B。而动物的肝脏、酵母、小麦胚芽中却含有非常丰富的维生素B群，但是我们中国人基本上没有摄入这些食物的习惯。国人的饮食，基本上都是精米精面，根本就摄取不到什么维生素B群，因为维生素B群，只在谷物的皮或者是壳中含有。

另外，由于维生素B是一个族群，所以说不可以能多带带补充，必须要同时摄入。如果单一的补充某种维生素B，那么就会导致其它维生素B的流失。

最后，我们需要提醒各位的是，维生素B族它不能在我们的身体之内储存，因为它是水溶性的，所以必须要每天的摄入，如果摄入不足，就必须要额外的补充。因为它是关键之中的关键！.

认识B族维生素

人们常接触到的B族维生素成员主要有：维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等，以及泛酸、烟酸、叶酸等。此外，胆碱和肌醇也被看作是这个大家族的成员。

B族维生素是所有人体组织必不可少的营养素，是食物释放能量的关键，它们有许多共同特性，比如：

? 都是水溶性维生素；

? 不能在体内大量贮存；

? 在体内滞留的时间只有数小时，必须每天补充。

此外，B族维生素全是辅酶，参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，因此被列为一个家族。

日常饮食中

可获取足量B族维生素吗？

在日常饮食中，B族维生素主要来源于干酵母、未精制的谷类和动物内脏等。B族维生素的来源看似较广，但能从饮食中获取的B族维生素其实少之又少。比如说干酵母，通常只用于发面，很少直接食用。

再如我们日常吃的白米饭，由于B族维生素主要存在于谷物的种皮中，所以糙米中含B族维生素较丰富，但我们常为了口感而更愿意选择精白米，好吃却失去了绝大部分B族维生素；且白米经淘洗、蒸煮后，其中的B族维生素已非常少。比白米饭更糟糕的还有凉粉、凉皮等，这些食物的原料都是精米粉、精面粉，本身所含B族维生素就很少，再放在水中反复搓洗并加工才能制成，B族维生素基本殆尽。各式甜食点心，使用的配料主要为精制糖、精制淀粉等，几乎不能提供B族维生素。

还有各种口感劲道、坚韧美味的面条，制作过程中常加碱，会破坏B族维生素；而那些早餐摊上常见的油条、油饼、炸糕等，不但在制作中加碱，还经油锅煎炸，里面的B族维生素几乎全军覆灭。

对于动物内脏，所含的B族维生素虽较为丰富，但常与“高脂”、“高胆固醇”等挂钩，日常本来就少吃；而且动物内脏更常与“毒素”关联，动物的肝脏是代谢器官，肾脏是排泄器官，而这些脏器也是重金属、残留农药、激素等“毒素”在动物养殖时随饲料、空气、水等进入并积聚的部位，让人们望而却步；对于素食者来说，动物内脏更是“禁品”。所以，通过动物内脏获得充足的B族维生素就更加不可能。

因此，只通过日常饮食难以获取充足的B族维生素，适当选用B族维生素补充剂很必要。

缺乏维生素A会出现夜盲症、干眼病和皮肤干燥。缺乏维生素D可患佝偻病。缺乏维生素C可患坏血病。那么缺乏各种维生素B的症状有哪些呢？

B族维生素的功效

B族维生素是食物释放能量的关键，也是所有人体组织必不可少的营养素，它们有许多共同特性，如全是水溶性维生素，几乎不能在体内贮存，必须每天补充；全是辅酶，参与体内糖类、蛋白质、脂肪的代谢，因此被列为一个“族”。而每一种维生素B都各有特性，也各自发挥着重要的生理作用。

常见B族维生素的作用

维生素B1

维生素B1又称硫胺素，构成辅酶，维持体内正常代谢，可促进胃肠蠕动，并维护神经、循环等系统的正常功能。

维生素B1缺乏可引起胃肠蠕动缓慢、食欲减退；脚气病，表现为下肢软弱无力，肌肉酸痛，出现厌食、便秘等，并且伴有疲乏、头痛、失眠、不安、易怒、抑郁、健忘等神经系统症状。

维生素B2

维生素B2又称核黄素，作为辅酶参与体内能量代谢，与抗氧化防御体系密切相关；对促进正常的生长发育，维护皮肤和粘膜的完整性有重要作用。

维生素B2缺乏 常见表现有唇干裂、口角炎、舌炎、口腔黏膜水肿充血、鼻及脸脂溢性皮炎、口周围和外阴周围皮肤炎症；眼部症状包括有眼睑炎、怕光、流泪、视物模糊等，甚至出现免疫低下和胎儿畸形。

维生素B6

维生素B6作为辅酶参与所有氨基酸代谢，以及在神经递质和血红蛋白的合成、同型半胱氨酸代谢中发挥重要作用。

维生素B6缺乏 可导致疲劳、失眠、口炎、脂溢性皮炎和某些神经精神症状；损害DNA合成，影响免疫功能。维生素B6缺乏还会增加血浆中同型半胱氨酸的含量，增加患慢性疾病如脂肪肝、高血脂等的几率；而且维生素B6在生长和认知发育等方面也有重要作用。

维生素B12

维生素B12可促进红细胞中DNA合成，预防巨幼红细胞贫血；参与同型半胱氨酸的代谢，有助于降低血中同型半胱氨酸的水平，从而预防心脑血管疾病。

维生素B12缺乏会引起神经系统损害，而出现抑郁、记忆力下降；导致红细胞中DNA合成障碍，诱发巨幼红细胞贫血；还会引发高同型半胱氨酸血症，而增加心血管疾病的发病风险。

烟酸

烟酸以尼克酰胺的形式在体内构成辅酶，并作为葡萄糖耐量因子的组成成分促进葡萄糖代谢，同时促进脂质代谢，对降低胆固醇和甘油三酯有帮助。

烟酸缺乏可引起癞皮病，此病起病缓慢，常有疲劳乏力，记忆力差、失眠等症状。如不及时治疗，则可出现皮炎、腹泻、失眠、健忘、抑郁甚至痴呆等。

叶酸

叶酸参与血红蛋白、DNA的合成，并参与同型半胱氨酸的代谢。

叶酸缺乏 会造成巨红细胞性贫血或巨幼红细胞性贫血。叶酸缺乏可使孕妇先兆子痫、胎盘早剥的发生率增高；胎盘发育不良导致自发性流产；易出现胎儿宫内发育迟缓、早产及新生儿低出生体重。叶酸缺乏还可出现高同型半胱氨酸，从而增加心脑血管疾病的风险等。

泛酸

泛酸在很多代谢过程中起重要作用，尤其是脂肪和氨基酸的代谢。

泛酸缺乏 较为少见，如缺乏可影响能量代谢，表现为烦躁不安、食欲减退、消化不良、头痛、精神抑郁、疲倦无力等。

每一种维生素B都各有特性，也各自发挥着不同的生理作用，同时它们也相互协作、缺一不可地维持着机体功能的正常运转。如维生素B6、维生素B12和叶酸，在同型半胱氨酸代谢中协同作用，促进血浆中同型半胱氨酸水平的降低，从而减少心脑血管疾病和胎儿神经管畸形等的发生风险。

现代人越来越缺乏维生素B族

由于盲目追求饮食的精细化，导致从食物中摄取到的B族维生素越来越少；另外，因摄入过多的糖类、脂肪而更加需要维生B族素促进代谢；还有，生活节奏快、压力大、熬夜多也需要消耗大量的B族维生素。因此，目前人们缺乏维生素B族是非常普遍的。

另外B族维生素广泛存在于米糠、麸皮、酵母、动物的肝脏、粗粮蔬菜等食物中，但由于食用方法不对，几乎摄取不到。VB是水溶性维生素，它怕光、怕水、怕热、怕氧化（多在80度温度下被破坏）。补充维生素B可以缺哪种补哪种，但效果差很多，安利纽崔莱营养食品B族维生素片一次性全面均衡的补充七种营养。它是天然酵母，世界上几乎没有人对它过敏。是你的最佳选择！