醋做为一种最传统式的调味品，除开提鲜调料、消毒杀菌之外，还能够非常好的与别的的食物紧密结合，造就出非常有营养成分的食材。比如醋泡黑豆针对肾脏功能就具备非常大的协助功效。而圆葱做为生活起居中最普遍的一种蔬菜水果，与醋紧密结合以后，不但能够充分运用出洋葱的作用，也可以造就出一道美味可口的小咸菜。

醋泡洋葱作用

1、 降低血糖。

2、 除菌治疗感冒。

3、 消除身体的废弃物，使皮肤清洁，减少老年斑，延迟时间肌肤老化。

4、 常常服用可治疗便秘，平稳血压，还能合理提高睡眠质量。

醋泡洋葱其作用原因：

醋的功效：

1、缓解疲劳

2、调处血液的酸碱

3、促进消化

4、防止衰退

5、除菌

6、养肝、养肾

7、活血化瘀

洋葱的功效：

1、圆葱具备散发寒症的功效，带有一种称之为硫化丙烯的植物油脂性挥发性有机物，具备辛简甜味，这类物质能耐寒，抵挡感冒病毒，有极强的抑菌作用；

2、圆葱营养丰富，且味道辛辣食物。能刺激性胃、肠及消化腺代谢，提高胃口，促消化，且圆葱没有人体脂肪，其单方精油中带有可减少胆固醇的硫含量化合物的化合物，可用以医治消化不良、食欲不佳、食积内停等症；

3、圆葱是唯一含前列环素A的。前列环素A能软化血管、减少血液粘度，因此会造成降血压、能降低外周血管和提升冠脉的血容量，预防血栓产生功效。4、圆葱协助体细胞尽快运用葡萄糖，另外降低血糖，提供大脑神经能源，是糖尿病、神智不清萎顿病人的饮食疗法佳蔬；

5、圆葱中带有一种名炎“栎皮鞘磷脂”9的物质，它是现阶段孰知最有效的纯天然防癌物质之一，它能阻拦身体的细胞生物学体制出現基因变异，控制肿瘤细胞的生长发育，进而具备抗癌防癌功效；