鸡蛋和花生等食物均属于高脂肪食物，血脂偏高者应少量食用。对于需改善血脂人群，建议在食疗调养的同时，还可搭配一些调节血脂、降低血液粘稠度的补充剂，如卵磷脂、深海鱼油、亚麻籽油等，有助于个血脂恢复正常。至于具体效果，你可进入下方调节血脂产品专区，查看用户服用评价：

调节血脂产品专区：

现如今，在心脑血管疾病越来越多发的这个年代，越来越多的人开始讨论起那些心血管病人应该忌口的食物，其中鸡蛋就被提到过很多次。

大多数人都觉得，鸡蛋富含的胆固醇是所有食物中最高的，因此血脂偏高的患者，尤其是胆固醇偏高的人群都不应该吃鸡蛋。

如果人体的胆固醇偏高，确实会对我们的健康造成非常大的危害，像动脉粥样硬化就是由此而来。而动脉粥样硬化又是脑梗以及心梗最为常见的发病原因。因此血脂偏高的患者学会控制自身胆固醇的摄入是非常好的一件事。

但是呢，鸡蛋也并不是完全不能吃。

我国的膳食指南推荐每天每个人吃的胆固醇不要超过300hg，而鸡蛋的蛋黄当中含有的胆固醇大概在250hg，虽然说鸡蛋含有的胆固醇比其他的食物更高，但是并不是所有的鸡蛋当中的胆固醇都可以被我们人体所吸收。况且鸡蛋当中还含有非常丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和矿物质。因此每人每天吃1个鸡蛋是完全有必要的，而对于那些本身胆固醇就偏高的人群的来说，则可以选择隔天吃一个鸡蛋。这样的话你自身的胆固醇也不会超标，并且也保证了足够的营养摄入。十分非常不错的规划。

除此之外呢，大多数高血脂的患者也问了，那究竟什么样的饮食才是最适合他们的饮食呢？

其实这个问题就更简单了。

对于高血脂的患者，医学界上公认的一套饮食原则就是遵循三不要，也就是所谓的不要太咸、不要太甜以及不要太油腻。只要大家在日常生活中做到这3点，外加经常锻炼的话，那么你的血脂绝对会控制的很平稳，赶紧实践起来吧！

鸡蛋是生活中很常见的一种食材，很多人喜欢吃鸡蛋，甚至大多数人学会做的第一道菜就是炒鸡蛋。主要原因就是鸡蛋做起来非常方便，不需要洗很久，也不用切，还容易熟，做法也多，可煮可蒸可炒，还可以用开水泡。

鸡蛋除了做菜方便以外，它的价格也不贵，大多数家庭都能买得起。最重要的一点是鸡蛋的营养非常丰富。

一个鸡蛋里面蛋白质的含量大约在7克，其中卵白蛋白和卵球蛋白的含量占了大多数，还包含了人体所需的8种氨基酸。更为关键的是，鸡蛋里面的营养价值与母乳相似，尤其蛋白质的吸收率高达到98%。

每一百克鸡蛋中还含有11～15克的脂肪，这些脂肪主要聚集在蛋黄，因此，也容易被人体所吸收。

此外，鸡蛋的蛋黄营养物质也很丰富，有卵磷脂、固醇类、蛋黄素、多种维生素，而且钙、铁、磷的含量也不低，这些营养成分能够很好地提高神经系统功能，可以说是一种比较好的健脑食品。

不过最近几年，很多人都将鸡蛋拒之门外，尤其一些血脂偏高的人更是谈鸡蛋色变，认为血脂偏高再吃鸡蛋容易使血管堵塞，引发心脑血管疾病，事实是怎样的呢？

英国的研究人员曾经做过这么一项实验，他们每天给心血管病人喂服4～6汤匙的卵磷脂，3个月以后，这些病人的血清胆固醇含量降低了30%左右。而鸡蛋里面的卵磷脂含量是非常高的，所以说每天适量吃鸡蛋，不仅不会增加患心血管疾病的风险，还能在一定程度上降低血清胆固醇含量，是不会造成血管堵塞的。

其实，高血脂人群适量吃鸡蛋是可以的，而对于大鱼大肉、油腻食物要懂得控制，因为这样的食物油脂含量太高，不注意的话就会使胆固醇升高，从而影响血脂水平。

其实，不管什么食物，都需要注意摄入量以及烹饪的方法。鸡蛋营养丰富，可就算是正常人，也要懂得适量吃。怎么个适量法呢？不同体质的人对营养的需求也略有不同：

1、运动量过大的人，每天除了基本膳食，还需要补充优质蛋白，而鸡蛋中的蛋白质非常适合人体所需，吸收率又高，所以这类人群每天可以吃2颗鸡蛋。

2、孕妈妈每天吃东西，除了满足自身的营养需求以外，还要负责给肚子里的宝宝输送营养，所以孕妈妈可以每天吃2个鸡蛋。

3、儿童正是长身体、长智力、提高身体免疫力的关键时期，儿童对于营养的需求也是比较大的，所以儿童每天吃2颗鸡蛋是比较合适的。

4、正常成年人，保证每天吃一个鸡蛋，就能够很好地为身体补充营养。

5、如果身体肥胖、血液黏稠的人，可以每周吃4个鸡蛋，既能保持身体能量又有益于血管健康。

所以，对于大多数人来说，是可以天天吃鸡蛋的。

最后，再来说一说鸡蛋最好的吃法。大家都知道鸡蛋的吃法很多，每一种的味道都很好，尤其是煎鸡蛋、炸鸡蛋、卤鸡蛋又香又好吃，但是想要吃得健康，鸡蛋最好的吃法还是水煮鸡蛋。

把鸡蛋蛋壳洗干净放入水中，不加一滴油，开火煮，水烧开后再煮几分钟就可以了。这样的煮法，鸡蛋中的营养没有经过高温破坏，蛋黄中的胆固醇没有被氧化，维生素和蛋白质都得到了很好的保留。吃的时候，将蛋壳剥开，香味散开，又好吃又营养。所以说，水煮鸡蛋是对健康最有利的吃法。