GNC胡萝卜素的建议用量为每日1粒。因胡萝卜素属脂溶性营养素，在餐后服用吸收利用率较高，所以该产品餐后服用为佳。

具体服用方法可观看GNC胡萝卜素实拍讲解视频：

前天我的文章??我奶奶又又又乱花钱买保健品了 | 叶黄素有用吗？发完后，有一条很有意思的留言，有人问胡萝卜吃得少，要吃β-胡萝卜素吗？

看来，β-胡萝卜素在人们心中有着无法忽视的功效。那它主要有什么功效，又该如何摄取β-胡萝卜素呢？

1. 什么是β-胡萝卜素？

β-胡萝卜素是一种食物中常见的「维生素A原」。

简单来说，胡萝卜素是一类黄色或者红色的色素，在很多深绿色、黄色的蔬菜、水果中含量都很丰富，此外包括牛奶、蛋黄以及人体的脂肪中也都会有。

胡萝卜素常见的有四种形式，分别是α-、β-、γ-和δ-。（后两个读作“伽马”和"德尔塔" ，就是导致绿巨人变异的那个伽马射线的伽马），它们都可以转化成维生素A，也因此被视为维生素A原（能够在人体内转成化为维生素A的成分的统称）。

4种胡萝卜素当中，β-胡萝卜素是食物中最为常见的，也是维生素A原的典型代表。一般哺乳动物所获得的维生素A中，有2/3是来自β-胡萝卜素，像是绿叶蔬菜、橙色蔬菜（胡萝卜、红薯、南瓜等）还有鸡蛋都有β-胡萝卜素。

我们之所以认为β-胡萝卜素非常重要，也正是因为它维生素A原的属性。

2. 维生素A有什么用？

维生素A是人体所必需的一种维生素，首先它在保障视力方面非常重要，眼睛需要产生某些色素来使得视网膜正常工作，而如果缺乏维生素A，这种色素就无法产生，会导致夜盲症。

同时眼睛还需要维生素A来滋养角膜。如果缺乏维生素A，眼睛会无法产生足够的水分来保持湿润。

因此，严重的维生素A缺乏症会导致儿童失明、孕妇的夜盲症。

此外维生素A也和免疫功能、呼吸系统、生长发育等等密不可分。曾经有一项随机对照试验对新生儿进行维生素A的补充，将有营养不良风险的尼泊尔儿童干眼症患病率下降了63%。

3. 如何补充维生素A？

对于维生素A缺乏，常见的解决方案包括服用维生素A制剂、吃富含维生素A的强化食品、天然食物等。多摄入富含β-胡萝卜素（维生素A原）的水果、蔬菜，使膳食多样化，也是有帮助的。

除了胡萝卜之外，菠菜、羽衣甘蓝，还有西蓝花的β-胡萝卜素含量算是比较高的了。半杯做熟了的西蓝花大约就可以满足一天1/4的维生素A的需要。

但需要注意的是，过去网上流传的版本以及市面上大多数软件中，西蓝花的β-胡萝卜素的含量极高（7210微克/100克），然而按照最新版的《中国食物成分表》，每100克的西蓝花β-胡萝卜素只有151微克，视黄醇活性当量是13微克，比常规蔬菜是高了一些，但也绝对没有到“超级食物”那么夸张。

所以如果需要精确计算，最好注意一下。一般人也不用特别的注意。

4. 如何计算?

需要注意的是，在评估食物的营养价值时，我们都是把各种维生素A原折合成「视黄醇」来评价它的营养价值。

以中国营养学会膳食营养素参考摄入量为例，维生素A的部分都会特别注明，单位是「视黄醇活性当量（RAE）」，不同来源换算的比例是不一样的。

之所以要用「视黄醇」当量来评估，主要是因为在人体血液中的维生素A原一般来说都是以「血清视黄醇」的形式存在。

当然这个方法也有过于简化的问题，但对于预防维生素A缺乏非常有意义的。

从上图红框里的这个公式你会发现，如果是β-胡萝卜素需要除以12，其他膳食维生素A类胡萝卜素需要除以24。

再有一个单位是“国际单位”（IU），1IU相当于0.3微克，不过这种单位已经在逐渐淘汰中。

5. 吃什么补充剂？

有的人可能说，既然食物这么难算，我直接吃补充剂难道不好吗？

如果是真的维生素A缺乏高发的人群（一般来说发展中国家的婴幼儿、孕妇、哺乳期女性算是），还是有必要吃维生素A补充剂或者吃维生素A原补充剂（比如β-胡萝卜素补充剂）的。

但还得警惕维生素A过量的风险，维生素A中毒会导致恶心、食欲下降、呕吐、视力模糊、脱发、肌肉和胃部疼痛、嗜睡等等症状，长期较高的剂量也可能导致骨折。

哪怕是β-胡萝卜素，由于需要转化，当人体内维生素A已经较多时，转化率会下降，因此相比维生素A安全，顶多是吃得粘膜、皮肤发黄。但也有研究显示吸烟人群补充β-胡萝卜素之后（剂量大约是20-30毫克），会增加肺癌的风险。

所以能改善饮食就不要乱补，补充也要控制剂量在安全范围（一般世面上流行的成年人用复合型补充剂、婴幼儿吃的维生素AD滴剂按照标准剂量多带带吃都没问题），更好的选择还是吃天然的食物，多吃各种颜色多样的蔬菜、水果，同时保证动物性食物的维生素A。

维生素A、维生素D、维生素E和维生素K等是具有重要生理药理作用的脂溶性维生素，近年来临床研究又发现了对健康状况更多的功效。因此，在国际营养品市场上产品细化分类、剂量配方繁多。正确认知其作用、安全剂量和副作用等，无论对于常规保健，还是疾病预防、慢病改善等具有重要意义。

一、β-胡萝卜素

英文：Beta-Carotene

产品分类：天然，合成

产品规格：10000IU，25000IU

1、主要作用：

β-胡萝卜素存在于植物，在人体内可转化成维生素A，一般可作为一种抗氧化剂和免疫系统功能支持的营养素。

2、一般使用量与方法：

一般推荐摄入量是25000 IU（15毫克）/天，有的使用多达100000 IU（60毫克）天。

3、来源：

深绿色和橙黄色蔬菜是β-胡萝卜素的良好来源，或食用营养补充剂。

4、缺乏症：

限制使用含β-胡萝卜素少的蔬菜易引发维生素A缺乏症。不过，β-胡萝卜素是不是一种必需的营养素，真正的缺陷不发生。研究发现，2型糖尿病老年患者血液中的类胡萝卜素水平有显著性下降。

5、天然的与合成的β-胡萝卜素区别？

大多数β-胡萝卜素是合成的、单一的全反式β-胡萝卜素，而天然的β-胡萝卜素则含有9-顺式β-胡萝卜素和全反式β-胡萝卜素二个分子。有研究认为，天然的β-胡萝卜素比合成的抗氧化性能。

如何识别天然和合成β-胡萝卜素：制造商在标签上一般会标示出来，如：天然的，则标示如：来自藻源、棕榈源，或标注“天然的”等；合成的则无此类标识。

6、与其他营养剂、食物的相互关系

长期食用β-胡萝卜素可降低维生素E水平，应注意即使补充维生素E。

7、与药物相互作用

与某些药物可能存在相互作用，服用药物时需关注使用说明书。

8、副作用：

警告：吸烟者应该避免食用合成β-胡萝卜素以免增加肺癌风险。此外，专业人士建议，吸烟者应该避免食用天然或合成β-胡萝卜素。

长期大剂量食用（如超过100000IU或60mg以上），有时会使皮肤出现黄橙色调。动物研究表明，大量饮酒并食用β-胡萝卜素，可增强肝毒性。因此，酗酒者和经常喝酒的人应避免补充β-胡萝卜素。

图1、β-胡萝卜素适应的营养方案，来源《法道营养工具》

二、维生素A

英文：Vitamin A，Retinol

别称：视黄醇

产品规格：10000IU, 25000IU

1、主要作用：

维生素A是脂溶性的。主要功能是：1）、维持细胞正常复制即细胞分化（细胞分化不正常可能是癌前病变）；2）、视觉需要：维持眼细胞健康结构，并将视网膜光转化为神经信号；3）、胚胎和胎儿发育正常需要，影响基因决定器官在胚胎发育的顺序；4）、保持正常生殖功能作用，影响精子、卵巢和胎盘等生殖系统。

2、一般使用量和方法：

对大多数人而言，每日高达25000IU（7500ug）剂量是安全的。然而，除非经过医生同意，对肝病患者和65岁以上人群日补充剂量不应该超过15000IU。对孕妇食用最大安全剂量仍然还在评估，但是日小于10000IU（3000ug）通常被认为是安全的。

3、食物来源：

鱼肝油、动物肝脏和乳制品是维生素A的良好来源。

4、缺乏症：

限制自己食用肝脏、奶制品和含β-胡萝卜素蔬菜的人易致维生素缺乏症。出生体重低的婴儿维生素A缺乏症可能性大，补充可以降低患肺病风险。维生素A缺乏症还包括皮肤干燥、夜盲、抵抗力差及某些组织癌前病变等。

多种健康状况导致吸收不良更容易引发不太严重的维生素A缺乏。甲减患者转换β-胡萝卜素成为维生素A的能力低，一些医生建议补充剂量为5000-10000IU/天，如果她们饮食量不足的话。

患2型糖尿病的老人血液中维生素A水平明显较低，而与饮食摄入状况关系不大。

5、与其他营养剂、食物的相互关系

同时服用维生素A与铁比多带带服用铁剂更有效。儿童服用锌、铁或联合食用可以改善维生素A不足状况。

6、与药物相互作用

与某些药物可能存在相互作用，服用药物时需关注使用说明书。

7、副作用：

按照上述推荐的剂量服用是安全的。超大剂量服用，应该在医生的监督指导下。

三、维生素D

英文：Vitamin D

别称：胆钙化醇（维生素D3），麦角钙化醇（维生素D2）产品分类：维生素D3（幼儿型），维生素D3，配方型产品规格：400IU，1000IU，1200IU，2000IU，2400IU，5000IU等1、主要作用：

维生素D是固醇类衍生物，具有类固醇激素功效，其最重要的作用是促进食物钙吸收、减少尿中流失和储存钙于骨中。必要时维生素D可将钙从骨质释放到血液中，以维持血钙平衡。对于健康的骨骼和牙齿，维生素D不可少。最新将研究表明，维生素D是具有类固醇激素作用,对免疫与炎症具有调节作用。

维生素D主要形式是维生素D2（麦角钙化醇）和维生素D3（胆钙化醇）。

2、一般使用量和方法：

在充足阳光照射下，人体不需要补充维生素D，因为太阳照射皮肤能合成维生素D。许多研究表明，年长者的需要量应该在800-1000IU/天，以有效保持骨密度和防止骨折。阳光照射不足的人至少有600IU/天摄入量，理想剂量约在1000IU/天左右。有些研究认为，成人高达10000IU/天剂量是安全的、可耐受的，然而多数人认为经常食用、不宜超过1200IU/天。

3、来源：

鱼肝油是维生素D良好来源，蛋黄和黄油含有极少量维生素D。人体绝大部分维生素D来源于阳光照射皮肤合成产生，形式是维生素D3（钙化醇）。强化维生素D的营养剂，可以补充不足。

4、缺乏症：

在成人中，维生素D缺乏可导致骨质软化即骨软化症，也称佝楼病，需要补充维生素D，或联合补充维生素D和钙。维生素D缺乏可导致任何年龄的人骨发育异常，以及肌肉无力。

冬天由于阳光照射不足，易出现维生素D不足。长期居住在空气重污染的地区，阳光紫外线受阻，易患上维生素D缺乏症，故经常雾霾天气应注意补充维生素D。

素食者、深色皮肤人、酗酒者，以及肝、肾疾病患者，易缺乏维生素D。肝脏或肾病患者可以制造维生素D3，但是难于激活使用。

肠道吸收不良者常见有维生素D缺乏，乳糜泻、胰腺炎或胰腺功能易导致维生素D不足。甲状腺功能低下较易出现维生素D缺乏，特别是中年女性。

晚期前列腺癌血液中维生素D水平较低。维生素D缺乏常与甲状旁腺功能亢进相联。

据调查，在一般人群中约有15%缺乏维生素D。年长者、尤其是老人由于吸收功能差、肝代谢能力下降，维生素D缺乏更普遍。

5、与其他营养剂、食物的相互关系

维生素D增加钙、磷吸收，也能增加铝的吸收。

6、与药物相互作用

与某些药物存在相互作用，服药时应关注其使用说明书,或遵医嘱。

7、副作用

除非经医生同意，甲状旁腺功能亢进症患者，结节病患者不宜补充维生素D；高剂量、长期补充维生素D有可能引起头痛、肾结石和体重减轻。

部分研究表明，长期摄入维生素D可能轻微增加胆固醇水平。

图2、维生素D适应的营养方案，来源《法道营养工具》

四、维生素E

英文：Vitamin E, Tocopherol

别称（含二类）：生育酚，生育三烯酚（另列）

产品分类：维生素E（dα-生育酚），混合维生素E（dα+γ-生育酚），维生素E（γ-生育酚）产品规格: 维生素E（dα-生育酚）：100IU，200IU，400IU，800IU，1000IU；混合维生素E（dα+γ-生育酚）：400IU+200mg，400IU+200mg等；维生素E（γ-生育酚）：150mg等注：按标签标识规定，天然维生素E标记为dα-生育酚，合成维生素E标记为dl-生育酚；研究表明，天然维生素E比合成的生物利用度更佳。

1、主要作用：

维生素E是一种强大的、脂溶性抗氧化剂，能帮助保护细胞膜免受自由基损伤，并防止低密度脂蛋白（LDL）氧化。维生素E能维护骨骼、心脏和平滑肌结构和功能，它还协助红血细胞的生成，并有助于维生素A，维生素K，铁，硒的存储。

2、一般使用量和方法：

最常用的剂量是400—800IU/天，有些主要研究机构推荐食用100-200IU/天，因为用量加多没有显示更好效果。美国国家科学院规定每日可耐受最高剂量是1000毫克/天，这相当于1500IU天然维生素E或1100IU合成维3、来源：

小麦胚芽油、坚果和种子、谷类、蛋黄和绿色蔬菜中都含有维生素E。

4、缺乏症：

严重维生素E缺乏症是罕见的。患有维生素E转运蛋白基因缺陷者可能有严重缺乏症。

类风湿关节炎和抑郁症患者血液中维生素E水平较低，子痫前期女性也存在维生素E偏低现象。

患有2型糖尿病的老年患者显示血液维生素E偏低，并具有年龄相关性，与膳食摄入状况无关。

5、什么样结构的维生素E好？

生育酚有四种结构形式：a，beta，γ-，delta，其中：a-，γ-用于营养保健产品中。

一般保健使用天然维生素E（dα-生育酚）即可；对慢性病患者，现在推荐使用混合维生素E（dα+γ-生育酚），研究表明，γ-生育酚能增强dα-生育酚功效作用，且食物中二者是并存的，因此，需要长期补充维生素E的人，应该补充混合天然维生素E（dα+γ-生育酚）为佳。

6、与其他营养剂、食物的相互关系

高不饱和脂肪可增加维生素E消耗，如补充长期补充鱼油时，应注意补充维生素E。

7、与药物相互作用

与某些药物存在相互作用，服药时应关注其使用说明书,或遵医嘱。

8、副作用：

维生素E的毒性是非常罕见的。

图3、混合维生素E适应的营养方案，来源《法道营养工具》

五、生育三烯酚

英文：Tocotrienols

别称：维生素E(维E包含：生育酚、生育三烯酚)

产品规格：50mg

1、主要作用：

生育三烯酚是维生素E家族的成员，也是强有力的抗氧化剂，主要防止脂质过氧化。常用于动脉粥样硬化、胆固醇高和脑中风等心脑血管健康状况。

2、一般使用量与方法：

常规推荐量140至360毫克/天，大多数研究都使用每天200毫克。

3、来源：

主要存在于在米糠油、棕榈果、大麦和小麦胚芽中。三烯生育酚营养补充剂则提取自米糠油和棕榈油，有胶囊和片剂形式。

4、缺乏症：

非必须营养，不存在缺乏症。

5、与其他营养剂、食物的相互关系

至今未见与其他营养素、食物相互作用报告。

6、与药物相互作用

与某些药物存在相互作用，服药时应关注其使用说明书,或遵医嘱。

7、副作用：

至今未见毒副作用报道。

六、维生素K

英文：Vitamin K ，Vitamin K1,，Phylloquinone , Phytonadione别名：维生素K1，叶绿醌，植物甲萘醌

产品规格：

1、主要作用：

凝血和促进骨形成是维生素K主要作用。临床上，常用维生素K治疗华法林用药过度，及帮助预防手术失血过多。

2、一般使用量与方法：

一般推荐维生素K成人用量标准为65—80微克/天，通过食用足够的绿叶菜基本能满足。然而，研究表明，18—44岁成人往往达不到维生素K摄入标准量。

3、来源：

绿色蔬菜如菠菜、甘蓝、西兰花是维生素K的最佳来源。此外，豆油、棉籽油、橄榄油和菜籽油也是维生素K的重要来源。

4、缺乏症：

维生素K缺乏引起难控制的出血是罕见的，除了某些吸收不良疾病的人。据报道，住院患者由于摄食不足或使用抗生素易出现维生素K缺乏。

5、与其他营养剂、食物的相互关系

维生素K影响钙在成骨中的作用，并具有凝血功能。

6、与药物相互作用

与某些药物存在相互作用，服药时应关注其使用说明书,或遵医嘱。

7、副作用：

注射维生素K后，偶见出现过敏反应。