现代医学科学家发现食醋中的醋酸可以促进血液中抗体增加，免疫作用增强，从而达到增进人体免疫力之功效。更使人感兴趣的是，醋不仅能消除疲劳、还能预防动脉硬化。因为很多地方的水和土壤中都含有多量的硅酸盐，每日从水和大米中摄入到体内的硅酸盐很多，日久天长，随着年龄的增加，硅酸盐在体内积蓄，与胆固醇等脂类一起沉淀于血管壁上，造成动脉硬化的发生。而醋有溶解硅酸盐的作用，从而可以有效的防止动脉硬化的发生。钠、钾离子比例失调是引起高血压的重要原因，日常饮食中钠的摄入量高于钾的摄入量，苹果醋则含有较多的能抑制高血压的钾离子和钙离子，可更多摄入钾，对高血压的稳定大有好处。

还能令血液和体液保持正常的弱碱性，能预防结石、舒缓痛风和降低胆固醇。科学家近年来经过研究又发现，醋除可以防劳疾、除多汗、降血压、治喉痛、解便秘、活筋骨、增强免疫能力外，还对癌症的康复有积极意义。近年来，欧美发达国家刮起了一股“喝醋风”，形形色色的酸醋饮料风扉市场，进入千家万户。很多人高血压降下来了；心绞痛缓解了；长期便秘也消失；面色红润了；身体也有劲了。您别说，众多的中老年心血管病人还真的获得了药物难以达到的效果。不信您也试一试。

苹果醋对女士的美容护肤及减肥作用

果醋不但有保健功能，还可以消除人体碳酸水过量的积聚，解除疲劳，补充能量。最主要的是还有减肥、美容、养颜等功效，相关人士发现经常饮用苹果醋既能保持皮肤健康，可保持健美。

有实验表明“过氧化脂类物质”是美容的大敌，如果人体内的过氧化脂类物质增加，皮肤细胞的新陈代谢将不能正常进行，废物便堆积在皮肤内，从而形成色斑，造成皮肤老化的速度增加，致使皮肤松弛而且皱纹增加。苹果醋能减少人体内过氧化脂类物质，防止过氧化脂类物质的形成，可以帮助人们保持皮肤自然美。苹果醋里的大量维生素抗氧化剂，不但可增强人体的免疫和抗毒能力，具改善消化系统，活血通络，调节内分泌，排毒保健等明显功能。经常饮用可美白嫩肤、去斑、减缓衰老。迅速淡化黑色素、消除老化角质、补充肌肤养分及水分、缩小粗糙毛孔，使皮肤更有光泽。除了饮用外，用优质的苹果醋和在备用的面膜中，敷在脸上还可适用于日晒后的皮肤、皮肤粗糙、油性发黄、色素沉淀等肌肤，加入洗澡水及洗发水中，也可令皮肤更加抑制脂肪的形成，并迅速分解体内的脂肪和糖份，在对身体有利的情况下进行减肥。

苹果醋为什么是儿童的最佳饮品

中央二台生活半小时曾作过专题报道，碳酸饮料饮用过多，会影响人体骨骼发育，特别是正在发育的儿童，过多或过长期饮用有可能引起骨质疏松，不利于儿童健康。现代医学和食品专家证明“醋”中丰富的琥珀酸、柠檬酸、苹果酸、草酸等多种有机酸，有软化植物纤维和促进糖代谢的作用，同时它能溶解动物食品中的骨质，促进钙、磷吸收。苹果醋内还含有蛋白质、氨基酸等人体所需要的其他酸性成份，以磷、铁、锌等10多种矿物质，其中VC含量更是苹果10倍之多。它可提供儿童身体每天所需大量维生素，缓解消化不良、促进新陈代谢，促进儿童的正常发育。现在儿童挑食、偏食、多食，都会导致儿童营养消化不良或肥胖，家长怕孩子吃的太少影响营养的摄入，又怕孩子吃的过多导致肥胖。这种情况我们可以利用苹果醋来平衡，天然酿造的苹果醋中含有20多种氨基酸，这些氨基酸可以促进热量的新陈代谢，使脂肪不易堆积体内，同时苹果醋酸甜可口，为儿童最喜欢的口感，可促进儿童食欲，又可促进儿童的消化不良，又可补充必须的营养。这也许就是家长竞相给孩子购买苹果醋的理由吧，难怪有家长说：苹果醋是儿童健康饮品之最佳选择！

苹果醋对饮酒者的帮助。

很多人认为“”苹果醋可以解酒，这是为什么呢？人在酒后会醉酒或有不适感，是血液中乙醇含量急剧上涨的原因。有实验表明：“”苹果醋与乙醇同时摄取时，血液中乙醇浓度值最低，这说明苹果醋可以影响胃肠对乙醇的移动的测定，结果若在喝酒前、后或喝酒时饮用苹果醋，胃肠里存诸的乙醇增多，而血液内乙醇含量减少。因为乙醇在胃里滞留的时间增长，未能迅速吸收，所以血液中乙醇的浓度低，“”苹果醋可以迅速解酒的原因即在于此。

不知道大家还记得吗，曾经有一段时间，特别流行苹果醋减肥法。

方法超级简单，就是每天坚持喝苹果醋，体重就能自己减下来。

是不是感觉挺神奇的，每天“只用喝苹果醋就能减肥”，听着都还挺让人心动。

不过，这真的有用嘛？

虽然说苹果醋也是发酵食物，本身不再含有高碳水化合物，还能在一定程度上稳定血糖。但问题是，这真的适合每一个人吗？

那今天我们就来探讨下这个问题……

与米醋相比，苹果醋这种酸爽可口，又带着点果香的味道，好像更招女生们的青睐。

毕竟它的原材料可是一个个圆圆的红苹果↓

但在经过发酵后，苹果中的营养成分发生改变，最终形成了下面这些营养物质。

大量的醋酸；

乳酸、柠檬酸、苹果酸；

益生菌；

少量的维生素与矿物质。

而且因为在制作过程中，碳水会先被转化为酒精，接着再进一步发酵，转变为醋酸。

你知道这意味着什么吗？

意味着，苹果本身含有的高果糖和高葡萄糖都会被发酵，形成对身体无害的营养物质。

所以，这也就是为什么我不建议大家喝酒喝果汁，反而会更建议大家喝经过发酵后的无糖醋酸产品了。

几个世纪以来，苹果醋除了被用来治疗多种疾病之外，还会被用作消毒剂和天然防腐剂。

而且，大家关心的重点也来了！

1

有助于加速减肥

你还别说，在一定程度上，苹果醋还真有助于减肥。

因为研究发现，苹果醋可以通过增加饱腹感，降低血糖和胰岛素水平，来给减肥加速度！

但这并不是说，我什么都不做，只用喝苹果醋就能减肥成功了。

因为简单的增加或减去单一食物或成分，其实对体重的变化，不会产生明显的影响。

就像我们一直强调的那样，要想真正健康的瘦下来，你要做的是改善整个饮食和生活方式，做到均衡搭配。

而苹果醋，或者其它无糖醋酸产品，只是在我们低碳优脂饮食的基础上，达到一个“助攻”减脂的目的~

2

有助于调节血糖

一项小型研究表明，健康受试者在吃了50克白面包的同时，摄入适量的醋，可以使体内血糖水平降低31.4％。

且另外一项针对糖尿病患者的小型研究报告称，在睡前食用两汤匙苹果醋，有助于在第二天早晨将空腹血糖值降低4％。

所以，这里就有个小诀窍：如果你实在忍不住想爆碳的话，建议搭配适量的醋，有助于更好的控制血糖，预防肥胖哦。

3

有助于提高胰岛素敏感性

大家也知道，胰岛素是帮助身体降低血糖的激素。

如果胰岛素敏感度高，身体就只需要分泌少量的胰岛素来帮助降低血糖；反之，如果胰岛素敏感度低，那么身体就需要分泌大量的胰岛素才行。

可问题是，长期胰岛素飙升，很可能就会导致胰岛素抵抗，从而让你储存更多的脂肪。

有研究表明，在高碳水化合物饮食当中，摄入适量的醋，可以使胰岛素敏感性提高19-34％，并显着降低血糖和胰岛素反应。

所以你会发现，身边有些喜欢吃醋的伙伴，好像都挺瘦的。

4

有助于保护心脏健康

2006年，《英国营养学杂志》上的一项研究发现，与对照组相比，喂食乙酸的大鼠，体内的胆固醇和甘油三酸脂水平都得到了大大的降低。

另外一些动物实验研究还发现，苹果醋有助于降低血压。

而除此之外，苹果醋中的多酚含量也很高，有助于抗氧化，减少氧化损伤，从而预防心血管疾病，来保护心脏健康。

5

有助于改善胃酸反流

可能有些小伙伴，会有胃酸反流的症状，比如说喉咙泛酸、胃胀气、烧心、反酸等等。

而这些症状的发生，其实是因为胃酸过少。

所以这个时候的你，可能需要一杯苹果醋，来帮助你更好的改善胃酸反流。

因为喝苹果醋，可以给胃酸加酸，帮助改善胃酸反流症状和食物消化。

所以如果感觉自己消化不太好的朋友，不妨尝试用无糖苹果醋来兑水喝。

6

有助于灭菌消毒

有没有发现，很多时候大家都会用醋来进行清洁和消毒，比如在洗菜洗水果时加点醋再洗……

这是因为，醋中的主要物质乙酸，可以帮助杀死包括细菌在内的病原体，或者阻止其繁殖。

而且，研究表明，醋还是一种很好的食品天然防腐剂，有助于抑制细菌，防止食物变质。

那是不是说，这么好喝好用的苹果醋，就可以随便喝了呢？

不，你还需要知道下面这些小知识↓

我们今天讨论的这些苹果醋知识，说的可都是无糖苹果醋哦，这是重点。

但可惜，现在市面上的大部分苹果醋，都会添加有糖、苹果汁、添加剂等物质来丰富其口感。

△截图自某苹果醋产品

所以大家在挑选的时候，一定一定要看清它们的配料表，尽量选择无添加的苹果醋。

这样的苹果醋喝起来才会有上面所说的效果，否则就和喝糖水无异了。

除此之外，大家还要注意↓↓↓

1

胃轻瘫患者不建议喝

胃轻瘫是糖尿病患者的常见并发症，通常来说，它的症状包括烧心、腹胀、恶心、呕吐等等。

而苹果醋的摄入，会加重胃轻瘫患者的病情。

因为苹果醋会延缓食物离开胃的速度。

而患者胃中的神经因为无法正常工作，所以如果食物在胃中停留的时间越长，就越不能以正常的速度排空，人就会出现胃轻瘫症状。

所以如果你感觉自己喝苹果醋之后，身体不太舒服的话，建议不要再喝了，一切以身体健康为重。

2

控制苹果醋的摄入量

无添加的苹果醋，本身酸度很高，所以对于第一次尝试的小伙伴来说，建议先从少量开始喝起。

可以将苹果醋和水的比例，按照1：10来兑水喝，或者在兑水后，将它加入到食谱当中也是不错的选择。

不过，有案例显示，如果长期每天喝过量的苹果醋，可能与低血钾症和骨质疏松症有关。

所以，总结来说，咱们还是适量就好。比如说，你想喝的时候就喝，不喝多了就行。

3

减少牙齿与苹果醋的接触

苹果醋是酸性食物，而酸性食物已被证明会损害牙釉质，并导致矿物质流失。

那我们该怎么办呢？

别担心，既然苹果醋会损伤牙齿，那我们就不让它们两接触好了。

比如说，用吸管喝苹果醋，喝了之后再用清水来漱口。

当然你想再刷个牙也没问题，但最好是在喝完苹果醋30分钟之后再刷，以防牙釉质进一步受损。

4

不要与药物一起服用

有一些药物可能会与苹果醋产生相互作用，比如糖尿病药物、心脏病药物和某些利尿剂等。

所以在吃药期间，最好先咨询医生相关事宜哦！

然后，如果你苹果醋过敏的话，就更不建议喝了。尽管这种过敏情况很少见~

所以苹果醋到底能不能减肥呢？

那严谨一点来说，无糖苹果醋其实是有助于减肥的。但是，如果只是单单想靠喝苹果醋减肥的话，是无法真正健康瘦下来的。

因为影响肥胖的因素有很多，不可能依靠单一饮食就能瘦身成功，这个道理我相信大家都懂。

苹果醋，只是咱们减脂路上的“助攻”，而不是真正决定瘦身的关键。

所以比较好的方法是，大家在做好低碳优脂饮食的基础上，可以再搭配适量的无糖苹果醋，来给减肥加速度。