听一位希望练出一身肌肉的朋友说，每次到健身房运动后都会补充乳清蛋白粉，这样有助长肌肉。这种说法究竟可不可信呢?其实，蛋白质的来源分很多种，有鸡蛋蛋白、大豆蛋白、牛奶蛋白等等，乳清蛋白就是其中一项。每一种蛋白质的来源都不一样，特性也稍有一些不同，喝乳清蛋白真的能长肌肉吗？对身体有什么好处呢？北京健身教练培训学校导师为大家分析。

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问

什么是乳清蛋白粉？

答

乳清蛋白粉是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质，以其纯度高、吸收率高、   氨基酸组成最合理等诸多优势被推为“蛋白之王”。乳清蛋白不但容易消化，而且还具有高生物价、高效化率、高蛋白质功效比和高利用率，是蛋白质中的精品。

问

为什么健身要补充乳清蛋白？

答

因为运动时要消耗大量能量，也使蛋白质分解代谢加剧，甚至可出现蛋白质的负平衡，因此应当增加蛋白质的摄入，特别是应增加优质蛋白的摄入，保证机体新陈代谢的需要，从而促进肌肉的合成。

下面为大家具体介绍乳清蛋白粉对身体的好处有哪些。

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有助建构肌肉

乳清蛋白之中的成份，能够让我们减少在训练之中流失的肌肉，以免我们的辛苦都白费了。另外，他们对于训练之后修补肌肉，也有十分的帮助。

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含有必须的胺基酸

在人体之中，有几项胺基酸是无法自行合成的，一定要从外界的食物来摄取。然而，乳清蛋白之中含有每一项必须的胺基酸，让我们在合成肌肉的时候不会因为缺乏材料而受到阻碍。

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方便携带及饮用

我们想获得蛋白质，当然可以用进食的方式。不过如果你只有一小段时间，没有办法自己准备食物，那么泡一杯乳清蛋白饮就很方便！只需要一个摇摇杯，配上固定份量的蛋白粉，那么到了哪里你都可以随时的拿起来喝！

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吸收效率高

每一种食物的吸收效果都不一样，像是以蛋白质来说，鸡蛋的蛋白质吸收效果就是最好的，不过假如你有胆固醇的疑虑，或是无法塞下这么多的鸡蛋的话，那么就选择吸收果第二的乳清蛋白饮！

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补足缺少的蛋白质

肌肉修复需要醣类的能量以及蛋白质，所以两者都不可以缺乏。当我们一天吃的蛋白质不够的话，肌肉就很难做修补的动作。一般来说，一份蛋白粉中的蛋白质，就相当于2～3颗鸡蛋的含量，假如正餐无法摄取到足够的蛋白质的话，就靠补充品来补足吧！当然，正餐要好好的选择，才是最正确的作法哦！

乳清蛋白粉的作用

蛋白质∶

一般而言，蛋白质是被利用来建造、修补人体组织，例如肌肉主要的成分就是蛋白质。蛋白质的补充可制造足够的酵素，以维持身体正常机能的运作，并提供给肌肉需求量大的人生理所需（如成长期儿童、青春期少年、运动员、生病的老年人、开刀后复原期的人）。因此，不论男女老少每天都需要蛋白质。对于高活动量的人们及从事各种不同类型的运动员，蛋白质需求量就更大。

乳清蛋白(WheyProtein)∶

乳清蛋白是目前最流行的蛋白质补充品，由于它易于吸收、含有完整氨基酸群，使得在市场上拥有极高的评价。

乳清蛋白的使用方式∶

由于乳清蛋白具有优异的生理价值，其生物价（BV值）高于鸡蛋、牛肉，因此受到健身者极大的重视，也因为它是这么的好，因此我们要更注意使用的时机。

标准用法是∶运动后30~40分钟内，喝1~2份（约22~45克）乳清蛋白。

运动后喝，是因为训练过的肌肉充血膨胀后，才会达到练哪里大哪里的效果。不过女生别紧张，要练大肌肉的话，需做极重的重量训练才会变大，适当的重量则可修饰优美的线条。中止练习后，会不会变胖呢？因此时热量需求与消耗降低，因此在摄取方面也随着减少就OK了。运动后与其吃一碗泡面，还不如喝一杯乳清蛋白来的实际又无负担。

乳清蛋白产品∶

乳清蛋白的应用，无论是多带带补充或与其他产品搭配使用，皆有不错的效果。

1.纯乳清蛋白∶

纯乳清蛋白低热量，可做修补、生长、修饰肌肉群与热量控制用，帮助你的身体燃烧脂肪、增加瘦肌肉组织。

2.乳清蛋白加肌酸∶

运动后加大肌肉组织用，迅速消除疲劳。

3.乳清蛋白加增重配方（谷氨酰胺、支链氨基酸、多种维生素等）∶

增加总蛋白质含量，增重又长肉。

乳清蛋白粉的六大作用：

1.促进人体对铁的吸收和作用;

2.对许多病菌都具有抑制和杀伤作用;

3.抗病毒，增强抵抗力，预防感冒及肠胃道疾病的发生;

4.刺激双歧杆菌等益生菌的发生，调节人体肠胃道功能;

5.快速建立免疫系统防御、发挥抗炎症作用;

6.保护宝宝远离血铅超标，避免重金属危害;

蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白或乳清蛋白或上述几种蛋白质的组成，构成的粉剂，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。蛋白质的基本组成单位是氨基酸，与人体有关的氨基酸有20多种;各种蛋白质的氨基酸组成、数量以及多肽的空间结构不同。因此，形成了成千上万种蛋白质。虽然人体对所有氨基酸都需要，但由于大多数氨基酸可以由人体自身合成或由其他氨基酸转变而来，因此，实际上成人需要从饮食中摄取的氨基酸只有8种，儿童为9种，我们称之为必需氨基酸。

蛋白质对于宝宝的好处

1、宝宝健康成长的营养基石

对于正处在发育时期的宝宝，蛋白质是基础的“健康材料”， 按单位体重计算，他们对蛋白质的需求量最多，因为他们的肌肉系统、脑组织与内脏器官的生长发育都需要蛋白质。

2、宝宝长高的基石

蛋白质参与制造肌肉、骨骼、血液、皮肤，帮助身体制造新组织，构成体内如酶、激素、抗体等具重要生理作用的物质;尤为重要的是，蛋白质为骨骼的构建提供了多种氨基酸营养成分，它们是骨胶原蛋白的主要组成成分。所以，想让孩子长高，需要及时满足孩子对优质蛋白的需求。

3、宝宝聪明的基石

蛋白质是脑细胞的主要成分之一，也是脑细胞兴奋和抑制过程的物质基础。它对人的语言、思考、记忆、神经传导、运动等方面都起着重要的作用。蛋白质缺乏会直接影响脑发育，使神经传递受限，表现为反应迟钝。

儿童及少年期是智力发育的关键期。婴儿出生时脑重量约为成人的1/4，长到6周岁时约有1200克，为成人脑重的90%，余下10%的增长将在学龄期至青春期完成，各阶段均需注意蛋白质摄取的质与量。因此，每天补充足量的优质蛋白，是维持少年儿童智力发育的必需条件。

4、宝宝免疫力的基石

儿童的免疫系统仍不完善，尤其是6岁前的幼儿正处于“生理免疫功能不全期”，相关免疫器官未被完全激活，免疫球蛋白合成不足，极易受病菌攻击。

蛋白质是免疫系统和免疫活性物质的物质基础;也是与免疫力有所关联的许多微量营养素吸收及运转的载体。

因此，为了增强免疫力，妈妈要注意为宝宝补充足量的优质蛋白。

蛋白质对于胎儿、孕产妇的好处

胎儿脑细胞在孕12周到20周时增生速度极快，是脑细胞生长的第一个高峰。此时胎儿脑细胞对母体代谢异常敏感，如蛋白质供给不足，直接影响胎儿脑细胞的发育，致脑细胞数目减少，分化迟滞。

1、十月怀胎，蛋白质很重要

女性在怀孕期间对蛋白质的需要量增加，平均每日需要摄入80-85克，以同时满足母体、胎盘和胎儿生长的需要。而《中国孕妇饮食营养现状分析》数据表明，我国大多数育龄期女性由于各种原因，蛋白质尤其是优质蛋白的摄入还达不到正常水平。

孕妇摄入蛋白质不足，会引发妊娠高血压综合症、妊娠贫血和营养不良性水肿，同时也会对胎儿的发育不利。

2、保障胎儿正常发育

在胎儿发育过程中，各组织细胞增殖或细胞增大，都必须要有充足的蛋白质，孕妇妊娠5个月的胎儿对蛋白质的需要明显增加。当母体摄人蛋白质不足时，可引起胎儿细胞分化减慢，从而使某些器官细胞数目减少，影响胎儿的正常发育，容易发生流产、早产、死产或畸胎。胎儿即使能来到人间，也会体弱多病或智力低下。

3、胎儿大脑发育的基础营养

蛋白质对胎儿大脑的发育致关重要。人的大脑发育有两次高峰，妊娠十至十八周是第一次高峰，第二次高峰则在婴儿出生以后。在大脑发育的第一次高峰期，脑细胞的数目、体积和突起的生长情况，对胎儿将来的智力发育有很大影响。

4、增强孕妇免疫力，抵抗流感等各种疾病

怀孕期间最担心的/是感冒、发烧等疾病。孕妇尽可能不用药物治疗，主要靠自身抵抗力配合物理方法治愈疾病。

蛋白质是准妈妈免疫系统的物质基础，如果缺乏会影响免疫细胞和抗体的形成，导致机体抗病能力下降，各种传染疾病会趁虚而入。优质蛋白不仅可增强孕妈妈抵抗力，还可通过胎盘传递给胎儿，提高宝宝的先天免疫能力。

5、提高母乳质量，促进产后恢复，保持身材不走样

母乳是由母体营养转化而成，妈妈食物中蛋白质应该多一些，因为食物中的蛋白质仅40%转化成母乳中的蛋白质。同时，怀孕期间保持营养平衡，多摄入蛋白质、维生素及矿物质营养，可避免过多的脂肪和糖类堆积，促进产妇产后身体恢复和身材恢复。此外，蛋白质还有利于维持子宫、胎盘、乳腺的健康。