有「红宝石」美称的蔓越莓，拥有丰富的营养素，如维生素C丶类黄酮素丶前花青素丶儿茶素等，而根据研究显示，蔓越莓不只营养丰富，同时也含有独特的抗黏附与抗菌成分，可以阻断某些有害人体的细菌附着在我们的身体细胞上，是一般水果没有的成分。今天就让我们一起来看看，这种美丽的水果有哪九大神奇功效！记得提醒闺蜜也看看！

1丶防癌

蔓越莓能减缓癌肿瘤恶化，对于抑制前列腺癌丶肝癌丶乳腺癌丶卵巢癌和大肠癌的效果更加。

2丶防止泌尿道感染

蔓越莓以帮助预防泌尿道感染的特性闻名，而9成的女性都曾有过泌尿道感染的困扰。蔓越莓内涵的原花青素有助于降低尿道细菌附着的机率丶减少感染的发生率。女性平时可以多喝蔓越莓汁，达到预防效果。

3丶降低胃溃疡及胃癌的发生率

导致细菌性胃溃疡的发生，绝大多数是由于幽门螺旋杆菌在作怪。若是经常食用蔓越莓，能抑制细菌黏附在胃中。此外，蔓越莓又能提供人体如抗生素般的保护能力，而且这种「天然抗生素」就算天天食用也没有关系。

4丶瘦身

蔓越莓汁具有让体内脂肪乳化的功效，再加上它丰富的纤维含量能延长饱足感，是减肥最佳的伙伴。

5丶滋润肌肤

蔓越莓能帮助滋润肌肤，让肌肤变得更加滑顺。可以混合1/4杯的蜂蜜丶2匙的蔓越莓干与1/4匙的精油，敷在脸上10分钟就能有惊人的效果。

6丶降低心血管疾病

每天饮用1杯蔓越莓汁，能促进增加10%的高密度脂蛋白胆固醇（健康的胆固醇）。而它的多酚类化合物能透过降低血小板的集聚，减少血压和心血管疾病的风险。

7丶对抗蛀牙

国外研究人员指出，蔓越莓中的原花青素有助于预防牙龈疾病丶保护口腔于受到细菌的侵害。

8丶抗氧化剂

在所有的蔬菜水果当中，蔓越莓的抗氧化特性可是数一数二的。一杯份的蔓越莓就拥有8983单位的抗氧化功效，有助于击退各种疾病。

9丶抗老化，避免老年痴呆

蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质-生物黄酮，含量高居于一般常见的20种蔬果之冠，尤其在这个处处充满着自由基伤害的大环境里，想要靠自然健康的方法来抵抗衰老更是难上加难，而经常或每天食用蔓越莓就是好方法之一。

白云山维一蔓越莓女性益生菌是一款专门针对女性私密健康的益生菌，采用丹麦进口益生菌原料，含有鼠李唐乳杆菌GR-1，罗伊 氏乳酸杆菌RC-14，获得欧盟QPS认证及美国FDA新食品认可，被医学认证帮助调节体内酸碱平衡、改善健康环境、增强免疫力，从而有效地抑制有害菌的生长繁殖，维护阴道健康。

红红小小，酸酸甜甜的蔓越莓是最近当之无愧的网红水果。Ins、抖音，微博这些社交媒体上，明星达人们或者举着超级美貌的蔓越莓饮料、或者po一张蔓越莓的点心，或者用这种红色小浆果做了一碗减脂的沙拉轻食。绯红一点点，小巧又饱满的小果子，真是太让人心动了！

蔓越莓好吃又美貌，这个大家都知道。可是你知道，它竟然还有许多健康益处吗？

莓类家族请了解一下

提问，带「莓」字的水果你知道哪些？草莓、树莓、黑莓、蓝莓、蔓越莓……刚数了几个，就觉得莓类家族很不一般啊！

其实莓类水果就是浆果，它们属于聚合果，可食部分是由花托膨大发育而成的，果实表面或中间有着很多粒小小的种子。

英语名称有「berry」这个后缀，翻译为「**莓」的水果是浆果，葡萄、柿子、猕猴桃、桑椹（mulberry）等也属于浆果。一般来说，叫做什么berry的水果都比较小巧，水分大，质地软嫩。

莓类水果中的很多成员都是热量低，营养丰富的明星水果，关于它们的健康益处研究一大把：预防糖尿病、降低坏胆固醇、减少体内炎症反应、预防心脑血管疾病……莓类的这么多健康益处，是因为它们有几类物质含量丰富：

抗氧化维生素：主要是维生素C与维生素E，能够保护细胞，防止细胞受损，因此能间接地预防一些疾病的发生。

黄酮类化合物：这些物质中包括花青素，给莓类水果提供了丰富多彩的颜色，也许还有预防癌症、炎症以及心脏病的作用。

原花青素：这是一种聚合型的多酚类物质，它具有抗细菌、抗发炎、抗氧化活性，能使水果产生轻微的涩味。

此外，它们还含有不少钾元素和果胶。那些小小的种子，能够起到不溶性膳食纤维的作用。它们含糖量不是特别高，而且糖分吸收速度慢，血糖指数低。

蔓越莓特别在哪里？

说回来蔓越莓，它有什么特别的好处呢?

蔓越莓有个非常知名的独特作用，就是抗菌作用，尤其是改善尿道感染和抑制幽门螺旋杆菌感染。

我们重点说一下，预防尿道感染这个益处，来了解一下蔓越莓是怎么抗菌的。

大概有50%的女性在其一生中曾患有尿道感染。可以说，除了感冒发烧，这就是女性最容易患的疾病了。女性容易患尿道感染，这是由女性生理特点决定的。

首先，女性尿道短而宽，距离肛门较近，细菌易沿尿道口入侵；

其次女性月经期、绝经期性激素变化、尿道黏膜改变，均有利于病菌定植。

尿道感染虽不是致命疾病，但其产生的不适感，让人们坐立难安。如果还发生了寒颤、发烧、头晕、想吐等症状，可能是肾脏受到感染，必须立刻去医院。

传统治疗尿道感染的方式是使用抗生素治疗。不过有研究意外发现，蔓越莓也对这个病有好处！

后续研究表明，蔓越莓能防止细菌粘附到细胞上，它的代谢物能与细菌的毛发结合，从而阻止细菌粘附到细胞受体上。

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病原黏附在细胞上

蔓越莓中有一系列的抗粘附化合物，原花青素就是非常重要的一种。

原花青素其实是植物在应激条件下，抵抗恶劣生长环境时的一种应对机制下产物，这种产物具备抗细菌、抗真菌的能力。

利用蔓越莓的这种特性，就能帮助人们抗击侵害身体的病菌。

原花青素并不是只有蔓越莓才有，为什么说它独特呢？

原来，大多数食物中（比如葡萄、黑巧克力）的原花青素是B型分子链原花青素，抗黏附的能力要差一些。而蔓越莓中含有的是A型分子链原花青素，抗黏附的能力更强。

看看下面的图，你就知道蔓越莓是怎么防止细菌在尿道中进行粘附。

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尿道中，大肠杆菌试图粘附到膀胱细胞上

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细菌四周的毛发被蔓越莓化合物阻断：无法进行粘附

主要临床试验 - 蔓越莓与尿路感染预防之间的关系

Elderly nursing home patients – Cranberry juice (~50% red. bacteriurea) Avorn et al., 1994   JAMA

敬老院老人患者（约50％的人患有菌尿症），阿沃恩等，1994年《美国医学会杂志》

Cranberry powder (significant red. UTI occurrence) Walker et al., 1997  J. Family Practice

蔓越莓粉（十分容易发生尿路感染病例），沃克等，1997年《家庭医学实践杂志》

Cranberry powder (significant red. UTI occurrence) Stothers, 2002 Can J Urol.

蔓越莓粉（十分容易发生尿路感染病例），斯托瑟，2002年《加拿大泌尿学杂志》

University women – Cranberry juice (20% red. In UTI risk) Kontiokari et al., 2000  British Med. J.

大学女性（20%的人存在尿路感染风险），康提卡利等， 2000年《英国医学杂志》

Pregnant women – Cranberry juice (41-57% red. UTI) Wing et al., 2008 J. Urol.

孕妇（41-57%的人会发生尿路感染），Wing等，2008年《泌尿学杂志》

Young girls (~50% red. recurrent UTI) Ferrara et al., 2009  Scand. J. Urol. Nephrol.

年轻女性（约50%的人经常发生尿路感染），费拉拉等，2009年《斯堪的纳维亚泌尿学与肾脏学杂志》

Children (43% red. UTI occurrences) Salo et al., 2011  Clinical Infectious Diseases

儿童（43%的人会发生尿路感染），康提卡利等，2011年《临床传染病》

Women - Cranberry juice (significant red. UTI occurrence) Maki, 2016 Am J Clin Nutr.

利用蔓越莓来抵抗尿道感染，一方面是因为它有效，更重要的一方面，是它可以避免细菌对抗生素产生耐药性。

治疗尿道感染的常规方法是使用抗生素，但是抗生素治疗的滥用导致细菌对抗生素的耐药性逐年增加。在中国，70％的大肠杆菌对环丙沙星具有耐药性（请注意，这一比例在全球最高），60％的金黄色葡萄球菌对甲氧西林具有耐药性。

蔓越莓并不能像抗生素那样杀死细菌。它只能防止最初的细菌粘附步骤的发生，从而阻止细菌生长，杜绝感染。所以，利用蔓越莓治疗尿道感染是不会导致细菌产生耐药性的，另外同时，这种「疗法」还可能有促进肠道益生菌生长的作用。

在治疗尿道感染方面，「吃蔓越莓」和「吃药」的作用有什么不同？

有一项研究对比了蔓越莓与抗生素在预防尿路感染方面的效果，结果发现，蔓越莓和低剂量抗生素的效果几乎相同，但是蔓越莓完全不会导致抗生素耐药性问题（Beerepoot et al., Archives of Internal Medicine, 2011）。

2002年，发表在《美国医学会杂志》的一篇文章认为，饮用纯度27％的蔓越莓汁（240毫升）可以防止80％的具有抗生素耐药性的大肠杆菌发生粘附（Howell and Foxman, JAMA，2002）。

每天摄入多少蔓越莓

才能达到有益健康的效果？

要达到蔓越莓的健康益处，主要是要保证摄入的原花青素含量达到36-72 毫克。也就是相当于纯度27％的蔓越莓汁240毫升，或者蔓越莓干40克，或者蔓越莓酱70克。

蔓越莓怎么吃？

冷冻蔓越莓质地娇嫩，保存起来有点辛苦。只有少数高端超市能买到冷冻的蔓越莓鲜果。而且蔓越莓鲜果口感比较酸涩，通常用来熬酱，或作为节庆装饰水果。所以大部分超市里只有蔓越莓干或者蔓越莓果汁。

蔓越莓干便于保存和携带，它虽然维生素含量有所下降，但保存了水果中的矿物质、膳食纤维和大部分保健成分，也有很多有趣的吃法：

——可以直接把蔓越莓干当作零食小吃，跟坚果一起更加美味。

——可以放在健康甜品里丰富滋味，增加营养。

——也可以用蔓越莓干做凉拌菜沙拉，增加不同的口感和风味。

——还可以在蒸杂粮饭或者早上吃燕麦粥的时候，放上几颗蔓越莓干，增加营养的同时，丰富滋味。