有人说鸡蛋是发物，特别是对于肿瘤等患者，进食后会导致疾病复发、加重，这种说法并没有依据，对于肿瘤患者来说，由于自身免疫力低下，更应进食鸡蛋，有助于补充优质蛋白质。鸡蛋虽然有一定的胆固醇，但更含有丰富的卵磷脂，对于血脂还有一定的调节作用，同时，人体胆固醇升高主要是由于机体代谢异常导致，而饮食只占其中少数原因。