风湿性膝关节炎患者宜少食高脂肪食物。食物的选择宜丰富，特别要吃富含蛋白质的食物如鸡蛋、瘦 肉、大豆制品，还可以多吃富含维生素C的蔬菜水果。维生素C可抑制炎性渗出，促进炎症吸收。

风湿活跃、关节红肿热痛的时候 ，一定不要吃辛热燥火的姜、辣椒、葱、羊肉、狗肉之类。

此外，一些食品对关节炎患者有益，然而一些食品却能加剧关节炎症状，必须引起注意。会加剧关节炎的常见食品有小麦、玉米、黑麦、糖、含咖啡因食物、酵母、麦芽酒、奶制品、桔子、柠檬、番薯等。

能诱使关节炎发作的肉类有猪肉、火腿、牛羊肉等。科研人员研究发现，如果关节炎患者能够避免这些禁忌食品的话，有70%的患者报告疼痛减轻、身体活动能力增强。