当麻醉师问孩子手术前是否吃过东西时，很多家长往往会说吃过早饭。但这样的举动往往影响手术的正常进行。

为什么手术前要禁食禁水，我们把胃没有排空的情况称为满胃。由于各种原因和麻醉剂的副作用，想要接受手术的患者在手术过程中或手术后经常会出现恶心呕吐的情况。“胃饱”的患者在麻醉无法自行控制的情况下，很容易将喷涌进气管的呕吐物吸回，造成食物残渣堵塞呼吸道，酸性胃液还会腐蚀肺组织，从而引起呼吸障碍，甚至危及生命的缺氧。

为什么手术前要禁食禁水，儿童肺活量小，氧气储备相对较少，更容易缺氧窒息。因此，术前长期禁食饮酒对于手术的安全性尤为重要。一般情况下，人体需要2个小时才能把胃里的淡液完全排空，牛奶至少需要6个小时。固体食物4小时，面包等淀粉类食物，肉类8小时。儿科患者，术前6小时禁止饮食，术前3小时禁止饮水。至于禁食的具体注意事项，也要严格遵医嘱。

很多家长担心孩子这么久不吃不喝会出现低血糖或脱水。其实家长也不用紧张。有些孩子会在手术前接受静脉注射针头，从静脉补充能量和水分。同时，麻醉师会根据儿童的体重、禁食时间、代谢和出血情况，为其制定个性化的补液方案，能够保证其身体需求和生命安全。