超市里展示的果冻品种繁多，颜色鲜艳，形状美观，尤其受孩子们的欢迎。需要提醒的是，孩子不要经常吃果冻。

这是因为，在制作果冻的过程中，它不是由果汁制成的，而是由增稠剂(海藻酸钠， 琼脂，明胶、卡拉胶等)制成的。)和少量合成香精、人工着色剂、甜味剂和酸味剂。

这些物质虽然来源于海藻和陆生植物，但在提取过程中经过酸、碱、漂白处理后，已经失去了原有的维生素、无机盐等营养成分。酸钠和琼脂的海藻属于膳食纤维。

小孩为啥不能多吃果冻，如果小孩子摄入果冻过多，容易影响身体对脂肪和蛋白质的吸收，特别是使铁、锌等无机盐结合成可溶性或不溶性混合物，从而降低这些微量元素的吸收利用，从而影响了身体健康。