花生在贮藏过程中的劣变现主要是霉变、变色、脱油和变质。当花生含水量超过10%，花生仁含水量超过8%时，进入高温季节容易发霉。因此，在储存过程中要合理掌握干燥、低温和密封三个环节。

花生仁是分散和干燥，以消除杂质，然后包装在密封的塑料食品袋，每袋约500克。密封前，将一小包辣椒或几颗干辣椒放在远离光线的干燥地方。用这种方法，花生可以在一年内防潮、防霉、防虫。

以上花生仁的保存方法你学会了吗，希望我的回答对你有帮助哦。