盐，也叫氯化钠。它由钠离子和氯离子组成。我的钠离子可以维持你全身的血量和细胞渗透压，以及神经和肌肉的正常兴奋和烦躁；它可以激活你肌肉中的ATP，促进你的肌肉收缩。氯离子可以帮助调节你身体的酸碱平衡，产生胃酸，激活淀粉酶。

值得声明的是：虽然我为卓绝，做出了贡献，但一个成年人每天只需要摄入3-5克。如果低于这个量，可能会导致低钠低氯，难以维持你正常的生理机能，出现全身无力；当你有低氯时，就会导致低氯碱中毒。如果高于这个量，我将是加重肾脏和血管排泄负担的罪魁祸首，引发肾病加重、高血压等一系列疾病。

盐是万味之母，在人们的日常生活中利用率相当高。一般情况下，我每天各种食物每人消耗8-10g，爱吃咸菜或吃很多的朋友每天吃盐15g以上，是成年人日代谢量的3倍多。盐的过量摄入只能作为废物处理，通过肾脏和皮肤排泄。肾脏在排泄过程中，会重新吸收99%的钠离子，留在体内，硬得像蜗牛爬行。

对我来说，进去比出来容易。如果长期食盐过多，肾脏无法正常排出，就会在体内形成盐潴留，形成生理性水肿。每保留一克盐，就需要保留111.1克水作为载体(这也是人们吃了咸菜后要多喝水的原因)，在体内配制成“生理盐水”，储存在人体的各个组织中，让你的血压升高。

当你肾功能不佳或患有肾炎时，你的肾脏会因排泄过量而受累，从而加重病情。因此，许多肾病患者只应食用无钠盐，俗称“替代盐”，以挽救肾脏。如果是患有心血管疾病的中老年朋友，可能会因为多年来额外的“生理盐水”对血管的高压而长期高血压。

目前，随着生活条件的逐步改善，主食、辅食、零食大幅度增加，尤其是咸菜、咸菜的种类，盐的摄入量不知不觉地增加了。为了减轻肾脏和血管的负担，请不要忘记适量的盐对身体有好处，而吃太多的盐会对身体有害。