健康饮食主要可以平衡体内的营养结构，达到体内小环境的和谐。原来物质条件匮乏的时候主要是营养不良，而现在物质条件好了，主要为营养过剩。其实这两种状态都是不正常的，世界卫生组织目前把营养过剩也纳入到了广义的营养不良里。所以，饮食的均衡对人的健康至关重要。