胃部蠕动，主要是靠着胃壁平滑肌的不断扩张和回缩运动来完成的。冷热食物混杂着进人胃部，会使胃壁平滑肌因受刺激而过度频繁地大力扩张和回缩，而一旦这种扩张 和回缩超过了某个限度，就容易使得平滑肌降低或暂时失去弹性，陷入麻木状态。随着 平滑肌的弹性丧失，必定会导致胃壁无法正常蠕动。如果经常发生这样的情况，胃部动力就会出现障碍，从而诱发消化不良等胃部不适。

过冷或过热的食物都会对胃黏膜产生不同程度的损伤，如果两者混合进入胃部，无疑只会加重损伤程度。轻者可导致胃肠难受，部分消化功能失调，引发食欲不振、胃痛 等胃部不适症，重者甚至可能引起胃肠出血。

冷热混吃会导致血管急遽收缩，血压增高，甚至出现头痛、头晕、恶心。同时这种混吃也不利于胃肠道的正常消化，很容易引起胃痛、胃胀、腹胀、腹泻等各种症状。不 少人常常因为吃了热食冷饮而腹泻就属于这种情况。因此，为了胃部健康，最好不要冷热混吃。