超市用捆菜胶带多为压敏胶带，组成成分主要是油性丙烯酸酯类。丙烯酸酯胶粘剂是烯类单体在过氧化苯甲酰引发下，通过自由基聚合得到。

在聚合过程中烯类单体大多参与反应，作为纯的聚合物，是没有毒害的，但胶带长久并不是所有的烯类单体都参与了聚合反应，剩余的少量没有参与反应的烯类单体，具有低毒性，人体长期食用是有害的。

超市绑蔬菜的胶带大部分是普通胶，含有苯类、甲醛、重金属等有害物质，所以在许多地方，现在蔬菜胶带进行包装的现象已经被明令禁止。